Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Der Starchef mag traditionelle italienische Zubereitungen. Hier seine Version von «Trofie alla Genovese»!
Richi Spillmann hat wieder fleissig Bergbeizen getestet. Der Guide 2024/25 ist erschienen. Zehn Empfehlungen.
News vom Vierwaldstättersee: Marcel Koolen kommt aus Vals mit einem Pop-up ins Hotel Vitznauerhof.
Ein Klassiker, der immer passt: Wurst-Käse-Salat. Noah Bachofen empfiehlt einen nicht allzu rezenten Käse.
Fleisch am Knochen, Special Cuts oder doch lieber Würstli? Fünf Grill-Typen, die bei Jelmoli glücklich werden.
Open-Air-BBQ-Brunch mit Seafood, chillen am ikonischen Art Déco Pool: Das «Palace Gstaad» ist in Ferienlaune.
Gewürz-Rub, das Räuchern & das Garen auf dem Holzkohlegrill geben dem zarten Fleisch den intensiven Geschmack
Ferienstimmung: Ein schnelles Sommer-Gericht mit feinem Kalbfleisch, Tomaten & selbst gemachtem Fladenbrot.
Lammracks mit einer Mischung aus Salz, Kreuzkümmel & Minze marinieren, grillieren. Joghurtsauce dazu servieren
Fleisch, ganze Fische & Gemüse: Marco Böhler, «Stucki» Basel, gibt heisse Tipps fürs Grillieren zu Hause.
