GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2026

«Wir sind italienisch, aber nicht 100 Prozent»

Dario Moresco («Orsini» Zürich, 17 Punkte) ist «Aufsteiger des Jahres». Darf ein Risotto Himbeeren enthalten?

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«Wir sind italienisch, aber nicht 100 Prozent»

Dario Moresco («Orsini» Zürich, 17 Punkte) ist «Aufsteiger des Jahres». Darf ein Risotto Himbeeren enthalten?

Koch des Jahres Guide GaultMillau 2025 - Marco Campanella

GaultMillau | Guide Schweiz 2026

«Bei zu viel Lob werde ich immer noch rot»

Party, Druck, Nervosität und 40 Prozent mehr Gäste: Marco Campanella über seine Zeit als «Koch des Jahres».

GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2026

Female Power: Fünf junge Frauen räumen ab!

GaultMillau belohnt Charline Pichon, Evelyn Igl, Steffi Mittler, Moni Huber & Kira Ghidoni für ihre Leistung.

GAULTMILLAU І Guide Schweiz 2026

Star im Ausland: Chef Bettschen vom «Bareiss»

Erstaunliche Karriere! Der 31-jährige St.Galler ist Küchenchef bei Ikone Claus-Peter Lumpp im Schwarzwald.

GAULTMILLAU | GUIDE SCHWEIZ 2026

Die Liste! Das sind die 200 besten Restaurants

Die grosse Übersicht: Alle Chefs mit 19, 18, 17 und 16 GaultMillau-Punkten auf einen Blick. En Guete!

GaultMillau: The Essentials

JÃ©rÃ©my Desbraux,chef de la "Maison Wenger" au Noirmont, sacrÃ© cuisinier de l'annÃ©e 2025.Ici JÃ©rÃ©my Desbraux et sa femme AnaÃ«lle Roze

GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2026

«Die schönste Gratulation? Anaëlles Strahlen!»

Jérémy Desbraux («Maison Wenger») schwärmt im ersten Interview als «Koch des Jahres» von seiner Frau.

GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2026

Die Party! Toetché, Truite & gelbe «Täfeli»

15 gelbe Auszeichnungstafeln, 15mal Jubel! GaultMillau ehrte in Le Noirmont seine Stars 2026. Eine Superparty.

GAULTMILLAU I GUIDE SCHWEIZ 2026

Brummende Handys bei den «Stars von morgen»

Wer hat Sascha Spring, Valentin Sträuli & PP Clément zuerst gratuliert? Unsere «Entdeckungen des Jahres 2026»!

GAULTMILLAU | GUIDE SCHWEIZ 2026

Aufsteiger! Brändli, Koolen, Moresco, Bedouet

Vier Chefs, vier Regionen, vier Stile: Aufsteiger Marcel Koolen, Dario Moresco, Armel Bedouet & Reto Brändli.

Jeremy Desbraux, Reto Brändli, Dario Moresco, Marcel Koolen, Armel Bedouet

GAULTMILLAU | GUIDE SCHWEIZ 2026

Jérémy Desbraux ist «Koch des Jahres 2026»!

Guide GaultMillau 2026: Der Star des Jahres kocht im Jura. Vier bärenstarke Aufsteiger. Viel Frauen-Power!

GAULTMILLAU I GUIDE 2026

Zürich-Report! Drei Chefs neu mit 17 Punkten

Aufsteiger in der Food-Hauptstadt: Dario Moresco, Marco Ortolani und Atsushi Hiraoka. 17 neue Zürcher...

Pascal Steffen, Birsmattehof in Therwil BL

GAULTMILLAU | GUIDE SCHWEIZ 2026

Green Chef: «Der Acker bestimmt meine Karte!»

Pascal Steffen («Roots» Basel) kocht, was die Felder hergeben. Er ist GaultMillaus «Green Chef of the Year.»

GaultMillau I Guide Schweiz 2026

GaultMillau 2026: Infos & Bilder für Medien

Dossier & Fotos zur Wahl: Der GaultMillau zeichnet Jérémy Desbraux, «Maison Wenger», Le Noirmont aus.

STARCHEFS

Exklusiver Kaviar-Abend: Tickets zu gewinnen!

Fünf Gänge, fünfmal Kaviar, fünf Weine! Mitmachen und bei Marc Engel in Schernelz in die Luxuswelt eintauchen.

Starchefs

Und wo essen Sie gern, Moni Huber?

Die Küchenchefin des «Schlössli» in Bottighofen TG schwärmt von zwei 18-Punkte-Lokalen – und von Asia-Burgern.

04.10.2025, BÃ¼rgenstock Resort, Chefs United, CHEF WEHRLE X TASTE OF ZERMATT, Reihe oben, AndrÃ© KneubÃ¼hler, Stefan LÃ¼nse, Mike Wehrle, Markus PÃ¶ssenberger, Damian Carini | Reihe unten; RenÃ© Kockelkorne, Samuel Senn, Oliver WaldispÃ¼hl, Davide Cretoni, Max Menning (poto by Remy Steiner for Gault Millau)

STARCHEFS

Hammer-Hummer, Ceviche, Gams & Dalmatiner

Die besten Zermatter Köche zu Gast bei Chef Wehrle im Bürgenstock-Resort. Prima Party, prima Stimmung.

LIFE & STYLE

Jetzt bestellen: Der neue Guide GaultMillau 2026

Die 880 besten Restaurants der Schweiz. Aufsteiger, neue Entdeckungen, junge Talente. Mit unterhaltsamen...

Paul Stradner, Christian Kuchler, Jan Hertwig

STARCHEFS

News: Hartwig, Stradner, Zanetti & Cabayé

Sechshänder bei Kuchler in Wigoltingen. Vierhänder in «The Omnia» Zermatt. Zanetti am Vierwaldstättersee.

GaultMillau | Bella Italia

Lorenzini: «Italianità» für «Tout Berne»

Im Berner Traditionslokal essen Parlamentarier, Bundesräte und Stammgäste klassische Küche mit «viel Amore».

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst