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Rezept für Smash Burger von Andreas Caminada
Le studio des chefs
Smash burger

Le chef Andreas Caminada partage sa version du smash burger et il est délicieux.

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Luciole
Concours
Concours: Testez la nouvelle offre de Luciole
A la Chaux-de-fonds, le chef de ce restaurant végan offre un repas pour 2 pour marquer son nouveau menu.
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Concours: Testez la nouvelle offre de Luciole
A la Chaux-de-fonds, le chef de ce restaurant végan offre un repas pour 2 pour marquer son nouveau menu.
Quentin Philippe
les chefs
Mais où Quentin Philippe va-t-il manger?

Le chef d'Arakel (15/20) «Découverte de l'année» 2025, nous donne ses adresses favorites à Genève et environs.

Rezept für Smash Burger von Andreas Caminada
Le studio des chefs
Smash burger

Le chef Andreas Caminada partage sa version du smash burger et il est délicieux.

Crêpes suzette
les news
Chandeleur: où manger une crêpe Suzette?

Pour le spectacle ou la gourmandise, succombez à une crêpe Suzette pour la Chandeleur. Nos 5 bonnes adresses.

1913 Villars
LES NEWS
Vivement dimanche au 1913!

Au restaurant du Villars Palace à Villars-sur Ollon, le buffet du dimanche cultive l'esprit de famille.

GaultMillau: L'essentiel

  • Le studio des chefs

    Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau!

  • Les restaurants du guide

    Découvrez les restaurants du guide en un clic!

  • Romandie Gourmande

    Nos nouvelles adresses et découvertes gourmandes.

Brigitte et son fils  Romain, dans leur jardin du Mont-sur-Lausanne.
hommage a benoît violier
«Benoît avait peur de ne pas faire assez»

Dix ans après le tragique décès du chef Benoît Violier, Brigitte et Romain Violier racontent la vie d'après.

Benoît Violier,chef du restaurant de l'Hotel de ville de Crissier(successeur de Fredy Girardet et Philippe Rochat)
hommage a benoît violier
«Connaître Benoît Violier fut un privilège»

Dix ans après le décès du chef de Crissier, quatre personnalités de la gastronomie romande se souviennent.

Zürich, La Scarpetta, Fabian Roth und Dimitrios Kefalas.
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
La Scarpetta: antipasti, pâtes et basta

Le spot de la semaine: La Scarpetta à Zurich. Des antipasti, puis des pâtes, avec ou sans truffe, et basta!

crepe-suzette-brasserie-grand-chene-lausanne-palace
Les news
Les crêpes Suzette: à faire perdre la tête!

À la Chandeleur, les crêpes Suzette sont de retour. Leurs origines restent mystérieuses, un siècle plus tard.

Ottolenghi
Les Chefs
«L'accueil à Genève a été merveilleux»

Le chef Yotam Ottolenghi était à Genève pour l’anniversaire de son restaurant. Rencontre et bilan.

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COmptoir beaulieu
les news
Benjamin Le Maguet débarque à Lausanne

Quintino est devenu Le Comptoir de Beaulieu et dévoile sa première carte aujourd’hui. Le GaultMillau y était.

Les Montagnards broc Alexandre Miquel
les news
Alexandre Miquel, du Plat Pays au Sommet

Le restaurant de Broc (FR) aux 17 points a présenté le successeur de Kaiichi Arimoto.

Soupe carottes
Recette
La soupe de carottes de Benoît Violier

Des carottes, du beurre, de la crème et de l'anis étoilé. Une recette très simple et délicieuse.

Six-Communes Môtiers
les news
Changement de chef au Six-Communes

Le restaurant de Môtiers voit son chef partir, et remplacé, sur fond de tensions.

Table des Vergers
Les news I Soutenu par AOP-IGP
A Porrentruy, petite prune et grande cuisine

A la Table des Vergers, Grégory Poirot célèbre les spécialités AOP-IGP locales, dont la damassine.

Chat Noir Lausanne
les news
Le dernier coup de patte du Chat Noir

Le fameux restaurant lausannois change de mains. Un chef trois-étoiles devrait en signer la future carte.

Le Vallon soupe à l'oignon
Les News
Trois soupes pour lutter contre le froid

Les températures baissent: voici 3 soupes à déguster pour une bonne dose de réconfort et de gourmandise

Casa Nour
LES NEWS
Croisière méditerranéenne à Casa Nour

À Lausanne, le Lucha Libre a laissé place à un mariage étonnamment réussi entre Liban et Italie.

Pierrot Ayer Victor Moriez Le Pérolles
LES CHEFS
Mais où Victor Moriez va-t-il manger?

Cuisine bourgeoise ou légèretés végétariennes, le futur chef du Pérolles aime varier les plaisir.

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