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Clafoutis Caminada
Le studio des chefs
Clafoutis aux myrtilles

Andreas Caminada propose une recette très simple. Mélangez les ingrédients, ajoutez les fruits et enfournez.

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À l'Hôtel Aïda & Spa, le Partage se la joue grande cuisine italienne. Crans-Montana a de la chance!
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L'été indien dans le meilleur italien de Montana
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Anne-Sophie Pic Marché
Les news
Rencontrez les producteurs d'Anne-Sophie Pic

Le traditionnel marché de la cheffe aux 18 points revient ce vendredi 29 août. 19 artisans seront présents!

Flamel Restaurant
PLACE TO B. I POWERED BY UBS
Lugano: plantes, cocktails et cuisine moderne

Le spot de la semaine: au Flamel à Lugano, la cuisine se veut moderne et le chef Marco Piatti très polyvalent.

Daniel Humm EMP
Les chefs
«Avez-vous échoué, Daniel Humm?»

Daniel Humm répond à toutes nos questions suite à l'annonce du retour de la viande à l'Eleven Madison Park.

Mazara
GaultMillau | Bella Italia
Mazara del Vallo, la cité des gamberi rossi

Les chefs du monde entier se disputent ces grosses crevettes, originaires de l'ouest de la Sicile. Visite.

GaultMillau: L'essentiel

  • Le studio des chefs

    Retrouvez en vidéo toutes les recettes des chefs du Gault&Millau!

  • Les restaurants du guide

    Découvrez les restaurants du guide en un clic!

  • Romandie Gourmande

    Nos nouvelles adresses et découvertes gourmandes.

GAULTMILLAU-CHANNEL-GENEVE-CAROUGE-BISTROT-DU-LION-DOR
Les News
Le Bistrot du Lion d'Or fait toujours mieux

Le bistrot carougeois fait une incursion bistronomique réussie. Nous avons goûté la carte d’été.

Restaurant Test Guide 2022 Brasserie Notre-Dame Payerne VD
Les news
Payerne va perdre sa meilleure table

Après cinq ans d’excellence, la Brasserie Notre-Dame (14/20) va fermer en décembre.

Anne-Sophie Pic Bricelet
Recette
Bricelet salé au gruyère

La cheffe Anne-Sophie Pic revisite le bricelet suisse en une version salée et réconfortante.

Ferdinand Coffee shop
Gault Millau POP!
Genève
Ferdinand, un coffee shop moderne et local

En Vieille-Ville de Genève, un joli café trendy qui n’a rien à envier aux meilleures adresses de Brooklyn.

Matteo Oddo, Bar Manager. Giorgia Bazzo, Senior Guest Relations Agent. Ilaria Meloni, ssistant Room Service Manager. Frederic Breuil, Executive Chef ad interim. Giulia Loddo, Senior Room Attendant. Mattia Buccafurri, Voiturier. Matteo Piazza, Concierge. Marco Monaco, Chasseur. Christopher Sannino, Assistant Head Butler. Natalie Sciacoviello, Senior Florist. Jatinder Kumar, Indian Speciality Chef.
GAULTMILLAU | HôTEL DE L'année 2026
Le Badrutt's Palace, «Hôtel de l'année» 2026

Sans doute le plus mythique de Suisse, le «Badrutt's» est un hôtel hors normes. Interview de son directeur.

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Nobu Matsuhisa im Badrutt's Palace
GaultMillau | Hôtel de l'année 2026
Que mange-t-on dans l'«Hôtel de l'année»?

Que mange-t-on dans l'«Hôtel de l'année»? Nous nous sommes rendus dans les onze restaurants du Badrutt's, à...

GMC - Hotel des Jahres 2026 - Badrutts Palace -
GaultMillau | Hôtel de l'année 2026
«Hôtel de l'année» 2026: infos et photos

L'«Hôtel de l'année» 2026 GaultMillau est le Badrutt's Palace, à St-Moritz. Infos et photos pour les médias.

Beau-Rivage Palace Anne-Sophie Pic Knut Schwander et Steve Stadler
Les news
Il a gagné, GaultMillau l'a invité

Steve Stalder, 42 ans, a gagné notre concours. Nous l'avons invité à découvrir la cuisine d'Anne-Sophie Pic.

Les Concerts culinaires à Chardonne avec LadyVa
Concours
Concours! Repas-concert d'exception à Vevey

Les Concerts culinaires reviennent! Nous vous faisons gagner deux menus comprenant apéritif, repas et concert.

L'Esquina Lausanne
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La Esquina: Lausanne au rythme du Mexique

Cocktails en forme de cactus, tacos et sombreros à deux pas du parc Mon Repos. À tester rapidement!

Dominique Gauthier FP Journe Genève
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Mais où Dominique Gauthier va-t-il manger?

Désormais 16/20 chez F.P. Journe, le chef emblématique de Genève partage 5 restaurants où il aime s'attabler.

Jose Vouillamoz Syrah
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La syrah fête ses 100 ans en Valais!

Selon l'expert José Vouillamoz, ce cépage convient même mieux au canton montagneux « chaud » que le pinot...

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Festival Terroirs Châteauneuf en Valais
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Weekend et brunch gourmands à Châteauneuf

23-24 août: artisans et chefs vous accueillent gratuitement lors d'ateliers. Brunch par Aline Ménétrey.

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