Belgische Waffeln mit Heidelbeeren

Teig:

1. Die Eier und den Zucker in der Küchenmaschine aufschlagen. 
2. Vanille-Mark, Salz und geschmolzene Butter dazu geben. 
3. Mehl und Backpulver hinein sieben und die Milch unterziehen. 

Waffeln:

1. Das Waffeleisen leicht mit Butter einfetten und erhitzen. 
2. Je ca. 4 EL der Masse auf das heisse Waffeleisen geben und goldgelb backen. Fertige Waffeln warmhalten.

Heidelbeeren:

1. Den Zucker karamellisieren, mit Portwein ablöschen und diesen fast ganz einkochen lassen.
2. Beeren unterziehen und zum Anrichten beiseitestellen. 

Anrichten:

1. Rahm vor dem Anrichten leicht anschlagen.
2. Die warmen Waffeln auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben.
3. Doppelrahm und Beerenragout dazu geben und mit Minze garnieren.