GaultMillau | Hotel-Test

Wie romantisch ist eigentlich «La Romantica»?

Ein neues Fünfsterne-Boutique-Hotel direkt am Lago di Lugano: «La Romantica», mit Ristorante. Der Test.

GaultMillau | Hotel-Test

Wie romantisch ist eigentlich «La Romantica»?

Ein neues Fünfsterne-Boutique-Hotel direkt am Lago di Lugano: «La Romantica», mit Ristorante. Der Test.

LIFE & STLYLE

120! «Das beste Palace-Jahr aller Zeiten!»

Das Mandarin Oriental Palace Luzern feiert den 120. Geburtstag. Interview mit General Manager Matthias Kindl.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Das Fischknusperli-Paradies am Zürichsee

Tipp der Woche: der Gasthof zur Sonne in Stäfa, wo Cäsar Meyer frischen Fisch aus dem See virtuos veredelt.

Starchefs

Goldener Koch: Sieben Talente dürfen träumen

Wer tritt beim renommiertesten Wettbewerb der Schweizer Kochszene in die Fussstapfen von João Coelho?

«Pizza darf auch 80 Euro kosten»

Pizza-Weltstar Diego Vitagliano über falschen Luxus, Demut, «50 Top Pizza» und die Schweiz als Pizzaland.

GaultMillau: The Essentials

GaultMillau | Bella Italia

Santa Lucia: Carpaccio und Tagliata von Luma

Die Schaffhauser Fleisch-Spezialisten beliefern die Familie Bindella mit handverlesenen Qualitätsstücken.

GaultMillau Pop des Jahres 2027

POP-Party: Burger, Bubbles, Freudentränen

150 Gäste stossen in Zürich auf das «Bunzai» an, dessen Smashburger auch die besten Chefs im Land begeistern.

GaultMillau | Bella Italia

Luca Bianchi auf Schatzsuche in Sardinien

Sardiniens Meer liefert zwei Delikatessen: Nieddittas-Muscheln & Bottarga. Die Bianchi-Chefs auf Genuss-Reise.

Tanja Grandits, Fontclara OlivenÃ¶l, Ofen-Tomaten-Suppe mit Anis und Mandelpesto

Starchefs

«Olivenöl immer sehr grosszügig verwenden»

Tanja Grandits verrät, welches Olivenöl wozu passt, wie es Zutaten veredelt & warum sie damit grosszügig ist.

Luigi De Gregorio kocht seine beste Spaghetti

Rezept

Pasta mit Pomodorini del Piennolo by Luigi

Luigi de Gregorios beste Spaghetti: Piennolo-Tomaten sorgen für eine Sauce mit purem Charakter.

Breaking News

«POP des Jahres»: Das «Bunzai» in Zürich!

GaultMillaus «POP des Jahres 2027»! Das «Bunzai» zeigt, warum Smashburger mehr ist als ein Hype.

POP des Jahres 2027

POP des Jahres 2027 & 4 Rookies: Medien-Infos

GaultMillaus «POP des Jahres 2027»! Das «Bunzai» zeigt, warum Smashburger mehr ist als ein Hype.

Gilles Varone, Jan Pyott, Paolo Casanova

SWISS WINE

Sommeraktion: «Let’s Dine with Swiss Wine»!

30 Chefs dabei! Exklusive Events mit Schweizer Weinen. Winzer als Sommeliers, 5 Gänge - 5 Winzer. Wine & Jazz.

BREAKING NEWS

Bad News: Küchenchef verlässt Brasserie Uno

Der gebürtige Mexikaner Luis Romo macht sich selbständig. Das Zermatter Restaurant verliert einen Top-Chef.

REZEPT

Grilliertes Poulet mit Buttermais

Perfektes Sommergericht vom Grill: Knuspriges Poulet mit würziger Gewürzmischung, dazu saftiger Buttermais.

STARCHEFS

Heilemann: Seeigel, Taschenkrebs & Langusten!

Noch mehr Meer im Zürcher Widder: Seeigel direkt aus Hokkaido, Toro aus Portugal, Langusten aus der Bretagne.

HOT TEN

Genuss im Galopp: die zehn besten Rössli!

Regionale Küche, Riegelbauten und richtig gute Küche: Das sind die zehn besten «Rössli» im ganzen Land.

Tomaten und OlivenbauernÂ Agenzia Agricola Belfiore in Loreto Aprutino Marco Ortolani und sein Team in Abruzzo, ItalienÂ Pastamanufaktur und Tomatenbauern in Abruzzen

GaultMillau | Bella Italia

«Estragon passt gut in einen Tomatensalat»

Für Marco Ortolani sind Tomaten italienische Lebensfreude. Welche Sorten mag er? Welche Kräuter passen dazu?

Daniel RÃ¼ttimann, Maximilian Huber, Hofbesichtigung

Starchefs

Chef Max, «Wädenswil 6» & 140 Tomatensorten

Auf dem Enikerhof in Cham findet «Lucide»-Chef Maximilian Huber so manche Zauberzutat für seine Küche.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst