STARCHEFS

«Formel Food» in Zermatt: Die Neuen im Dorf

22 Zermatter Chefs sind im GaultMillau gelistet. Dabei bleibt es nicht. Das sind die neuen, trendigen Adressen.

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«Formel Food» in Zermatt: Die Neuen im Dorf

22 Zermatter Chefs sind im GaultMillau gelistet. Dabei bleibt es nicht. Das sind die neuen, trendigen...

STARCHEFS

News: Tanja darf bauen, Joël im Igniv Bangkok

Das «Stucki» schliesst im Oktober. Chef Ellenberger fliegt nach Thailand. Funkstille im Fünfsterne-Hotel.

Flüssiger Schokoladenkuchen von Andreas Caminada

Atelier Caminada

Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern

Andreas Caminada backt Schokoküchlein, mit flüssigem Kern. Serviert mit Doppelrahm, mehr brauchts dazu nicht!

GaultMillau | Icon Chefs

Rodolfó Guzmán: der Sammler aus dem Süden

Wildpflanzen, Algen, Land & Meer: Rodolfó Guzmán hat die Küche Chiles verändert – jetzt kommt er ins Engadin.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Ein Tempel für Leberli und Cordon bleu

Das «Obere Triemli» ist Zürichs beste Quartierbeiz und wird seit 167 Jahren von der gleichen Familie geführt.

GaultMillau: The Essentials

Starchefs

Koolen: «Ich habe es doch noch geschafft»

Grosse Ehre für Marcel Koolen: GaultMillau wählt den «Silver»-Chef zum besten holländischen Koch im Ausland.

Christian Jürgen, Andreas Caminada, Jan Boerma

STARCHEFS

Jürgens: Zaren-Frühstück auf dem Gipfel

«Culinary Heights» in Andermatt! Highlight: Der Auftritt von Superchef Christian Jürgens auf dem «Gütsch».

AndrÃ© KneubÃ¼hler, Chefkoch - Omnia Zermatt - Sommer 2024 - Copyright Olivia Pulver

BREAKING NEWS

Bad News! André Kneubühler verlässt Zermatt

«The Omnia» Zermatt sucht einen neuen Küchenchef. Senkrechtstarter André Kneubühler (17 Punkte) schmeisst hin.

Faszination Pinot Noir 2026, in Bad Ragaz, Sven FrÃ¶hlich, Michel Jaussi (r) beim PaulÃ©

SWISS WINE

Treffpunkt Bad Ragaz: Pinot Noir fasziniert!

Walking Tasting, Master of Wine, Masterclasses & «Paulée»! «Faszination Pinot Noir» im Grand Resort Bad Ragaz.

BREAKING NEWS

Gstaad: Der beste Chef geht zur Konkurrenz!

Pech fürs «Grand Bellevue»: Starchef Francesco De Bartolomeis sagt «Ciao» und wechselt ins «The Alpina»!

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Zebra Bistro – ein Restaurant für jeden Tag

Klassische Bistroküche, starkes Handwerk & Produkte aus der Region. Eine der spannendsten neuen Züri-Adressen.

Gland, le 17 juillet 2024, Franck Giovannini au Golf du Domaine ImpÃ©rial, nous prÃ©sente un parcours gourmand avec lâASGI de 9 plats avec son team de lâhÃ´tel de ville de Crissier Â© sedrik Nemeth

STARCHEFS

ASGI: Golfen. Dann Schlemmen bei den Stars!

«Parcours Gourmands»! Top-Chefs kochen für die Gourmet-Golfer. Auch Superstar Franck Giovannini macht mit.

REZEPT

Kalbsravioli mit Pilzragout und Rosenkohl

Hausgemachte Ravioli mit dünnem Teig und Kalbsfüllung. Dazu ein Pilzragout und Rosenkohl aus dem Backofen.

Starchefs

Ein exklusiver Blick ins neue Caminada-Buch

Andreas Caminada veröffentlicht erstmals ein Buch voller «Schauenstein»-Rezepte – mit spektakulären Bildern.

REZEPT

Spätzli by Frédy Girardet

Wie macht ein «Jahrhundertkoch» Spätzli? Frédy Girardet verrät das Rezept. Seine Spezialzutat: Muskatnuss!

GaultMillau | Böniger tranchiert

Der allerbeste Nüsslisalat meines Lebens

Wie unser Autor den «Nüssler» selbst erntet. Und was «Lindenhofkeller»-Chef Sebastian Rösch daraus macht.

Life & Style

IWC-Report St. Moritz: Dominiks Hotspots!

Pasta, Club-Sandwich, Sachertorte! Magdalena-Chef Dominik Hartmann und seine Lieblingsadressen in St. Moritz.

HOT TEN

Die besten Käsewagen der Schweiz

Käseplatte, Käsewagen, Cantina del Formaggio und viel Leidenschaft: Zehn Empfehlungen der GaultMillau-Tester.

Yume Ramen in ZÃ¼rich Yume Ramen, Restaurant in ZÃ¼rich, ZH Yume Ramen, Reitergasse 6, 8004 ZÃ¼rich Â©Pascal Grob

HOT TEN

Die besten Ramen zwischen Bern und St. Gallen

Kräftige, tiefe Brühen, elastische, bissfeste Nudeln und liebevolle Toppings. Wir wissen, wo es sie gibt.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst