STARCHEFS

Wer gewinnt bei La Cuisine des Jeunes 2026?

Am 4. Mai kämpfen fünf Talente um den Sieg im Talentwettbewerb von Schweizer Fleisch. Wir stellen sie vor.

STARCHEFS

Wer gewinnt bei La Cuisine des Jeunes 2026?

Am 4. Mai kämpfen fünf Talente um den Sieg im Talentwettbewerb von Schweizer Fleisch. Wir stellen sie vor.

Basel | Italianità

Dio/Mio: Alles Gute kommt vom Ofen

Authentische Pizza, reichhaltige Antipasti und Desserts voller Italianità: Willkommen im Dio/Mio!

Mathias Kotzbeck, Marie-Thérèse Chappaz, Oscar de Matos

Starchefs

«Mottel» in Bern. Ein Sternekoch für de Matos

Caminada-Chef in der «Veranda» Bern. Marie-Thérèse Chappaz im «Storchen». Tapas mit Chef Bernat in Luzern.

GaultMillau | Bella Italia

Enoteca Riviera: Zürichs mutigster Italiener

Luca Messina & Matteo Di Nardo denken die italienische Küche überraschend anders – das macht richtig Spass!

Starchefs

Grindelwald: 6 Chefs, 78 Punkte & Irma Dütsch

Top Taste of Grindelwald: Starchefs am Herd. Vierhänder. Battle auf dem Eigergletscher. Und Kitchen Party!

GaultMillau: The Essentials

REZEPT

Beef Empanadas

Perfekt für kalte Tage: Würzige Füllung, knusprige Teighülle. Dazu ein knackiger Salat, fertig ist das Znacht.

Dominik Sato, Fabio Toffolon, Culinary Heights Andermatt, 14. MÃ¤rz 2026, The Chedi, Gotthardstrasse 4, 6490 Andermatt, Copyright Roy Matter

Starchefs

«Chedi»-Twins: Sakizuke, Saint-Pierre & Sau

Top-Produkte. Atemberaubende Frische. Textur: Am Tisch bei Dominik Sato & Fabian Toffolon im Chedi Andermatt.

STARCHEFS

Marco Ortolani & die perfekte Carbonara

«Ich bin gegen Extremismus in der Küche», sagt der Zürcher 17-Punktechef. Rahm darf sein in der Carbonara!

HOT TEN

Die zehn besten Weinbars in der Schweiz

Olo, Satt, Glou Glou, Cork Club & Co.: Coole Weinbars sind im Trend. Lieblingsadressen der GaultMillau-Tester.

STARCHEFS

Der grosse Kaviar-Test! Starchefs in der Jury

Wer kriegt den «Black Pearl Award»? Sechs Starchefs testen im «Grand Bellevue» Gstaad blind 29 Kaviar-Sorten.

STARCHEFS

Zwei starke Job-Angebote für Benoît Carcenat!

GaultMillaus «Koch des Jahres 2023» war plötzlich arbeitslos. Aber jetzt zeichnet sich endlich eine Lösung ab.

LIFE & STYLE

Unplugged: Grönemeyer, Emeli & Taste Village

Bei «Zermatt Unplugged» geht’s um Musik. Und um Comfort Food: Das «Taste Village» ist eine echte Attraktion.

Starchefs

«Der Chef’s Table wertet die Küche auf»

Vor acht Jahren hatte er die Idee, jetzt steht Heiko Nieders neuer Küchentisch endlich – ein erster Besuch.

Michael Gollenz übernimmt das Appenzeller Huus.

Breaking News

Jan Schoch greift durch: Gollenz neuer Chef!

Erst musste der General Manager gehen, jetzt der Chef: Riese Michael Gollenz übernimmt das Appenzeller Huus.

LIFE & STYLE

Nespresso mag Stars: George Clooney & Dua Lipa

Sie ist der Star einer weltweiten Kampagne: Dua Lipa, Pop-Superstar, Stilikone, neue Nespresso-Botschafterin.

MASTER OF WINE | JAN SCHWARZENBACH

Rhônetal: «Ungewöhnlich aromatisch & elegant»

An der französischen Rhône werden grandiose Weine angebaut, sagt Jan Schwarzenbach. Auch die Weissen sind top!

St. Gallen | Beiz

Alpeglöggli: Kleine Karte mit Klassikern

Regionale Zutaten, vertraute Gerichte und auf Wunsch etwas Exotik: Das bietet die Traditionsbeiz Alpeglöggli.

STARCHEFS

Scharrer: Maultäschle, Kalbskopf & Hahnenkamm

Zweisterne-Chef Christian Scharrer kocht im Verbena auf dem Bürgenstock. Deutlich raffinierter als abgemacht.

Aurèle Meyer Quöllfrisch Appenzeller Bier

LIFE & STYLE

«Quöllfrisch Leicht»: So geht Durstlöschen!

Für CEO Aurèle Meyer ist die Neulancierung von Appenzeller Bier «das perfekte Getränk nach dem Rasenmähen».

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst