STARCHEFS

Anne-Sophie Pic: «Ein brutaler Entscheid!»

Das «Beau-Rivage Palace» wirft Ende Jahr die Starchefin raus. «Das verletzt mich. Ich hänge sehr an Lausanne.»

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Anne-Sophie Pic: «Ein brutaler Entscheid!»

Das «Beau-Rivage Palace» wirft Ende Jahr die Starchefin raus. «Das verletzt mich. Ich hänge sehr an Lausanne.»

Anne-Sophie Pic - Hotel Beau-Rivage Palace Lausanne - Sommer 2024 - Copyright Olivia Pulver

BREAKING NEWS

Schock! Kein neuer Vertrag für Pic in Lausanne

Was ist denn da passiert? Das «Beau-Rivage Palace Lausanne» verzichtet auf Anne-Sophie Pic. Nach 17 Jahren!

GaultMillau: The Essentials

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

«Frisk Fisk»: Vom Nordmeer in die Altstadt

Tipp der Woche: das «Frisk Fisk» im Zürcher Niederdorf – Fische und Meeresfrüchte von der Küste Norwegens.

UBS 4-Hands-Dinner Pascal Steffen, Nadine Stadelmann, Roots Basel - Maerz 2026 - Copyright Olivia Pulver

STARCHEFS | POWERED BY UBS

«Roots»-Fourhander: Wiedersehen macht Freude!

Nadine Stadelmann gehörte früher zur Pascal Steffens Brigade. Kochen darum beide Starchefs «Pasta» aus Gemüse?

STARCHEFS

Und wo essen Sie gerne, Pietro Prestito?

Der Gastgeber im Zürcher «Hönggerhof» mag italienische Küche, das «Kino» an der Bahnhofstrasse, Sushi & Sake.

kuchenchef-giovanni-soresina-und-jurg-mettler.

GaultMillau | Bella Italia

Ossobuco vom Reh. Die beste Pizza in Flims

More than you expect! Das Dreisterne-Hotel Des Alpes in Flims hat Erfolg. Klassiker & Pizza aus dem «Forno».

BÜCHER

Der «Life-Hack» für die Küche: Aus 1 mach 5

Die Schweizer Landfrauen & LandLiebe präsentieren den ultimativen Küchen-Hack: das «Aus 1 mach 5»-Prinzip!

STARCHEFS

Wer gewinnt bei La Cuisine des Jeunes 2026?

Am 4. Mai kämpfen fünf Talente um den Sieg im Talentwettbewerb von Schweizer Fleisch. Wir stellen sie vor.

Four-Hands-Dinner mit Marcel Koolen (re) und Rolf Fliegauf (li) im Restaurant 7132 Silver in Vals. Fotografiert am 20. Maerz 2026 fuer GaultMillau. Bild Yanik Buerkli

Starchefs

Fliegauf & Koolen: Generationentreff in Vals

Zwei, die sich noch nie getroffen haben, kochen zusammen: «Four Hands» mit Rolf Fliegauf & Marcel Koolen.

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Die besten Zürcher Adressen für den Sonntag

Von Brunch bis Dinner! 24 Zürcher Adressen für Kaffee, Drinks und gutes Essen, die auch sonntags öffnen.

Basel | Italianità

Dio/Mio: Alles Gute kommt vom Ofen

Authentische Pizza, reichhaltige Antipasti und Desserts voller Italianità: Willkommen im Dio/Mio!

Mathias Kotzbeck, Marie-Thérèse Chappaz, Oscar de Matos

Starchefs

«Mottel» in Bern. Ein Sternekoch für de Matos

Caminada-Chef in der «Veranda» Bern. Marie-Thérèse Chappaz im «Storchen». Tapas mit Chef Bernat in Luzern.

GaultMillau | Bella Italia

Enoteca Riviera: Zürichs mutigster Italiener

Luca Messina & Matteo Di Nardo denken die italienische Küche überraschend anders – das macht richtig Spass!

Starchefs

Grindelwald: 6 Chefs, 78 Punkte & Irma Dütsch

Top Taste of Grindelwald: Starchefs am Herd. Vierhänder. Battle auf dem Eigergletscher. Und Kitchen Party!

REZEPT

Beef Empanadas

Perfekt für kalte Tage: Würzige Füllung, knusprige Teighülle. Dazu ein knackiger Salat, fertig ist das Znacht.

Dominik Sato, Fabio Toffolon, Culinary Heights Andermatt, 14. MÃ¤rz 2026, The Chedi, Gotthardstrasse 4, 6490 Andermatt, Copyright Roy Matter

Starchefs

«Chedi»-Twins: Sakizuke, Saint-Pierre & Sau

Top-Produkte. Atemberaubende Frische. Textur: Am Tisch bei Dominik Sato & Fabian Toffolon im Chedi Andermatt.

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