GAULTMILLAU TRAVEL

Im Lanserhof auf Sylt: Das Vier-Tage-Retreat!

Health Check, Beauty Boost & Me-Time? Detox am Wattenmeer, Wirkung auch ohne den üblichen Langzeit-Aufenthalt.

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Im Lanserhof auf Sylt: Das Vier-Tage-Retreat!

Health Check, Beauty Boost & Me-Time? Detox am Wattenmeer, Wirkung auch ohne den üblichen Langzeit-Aufenthalt.

11.06.2026, ZÃ¼rich, Restaurant Bank, Sous-Chef und Hasan Demaili (photo by RÃ©my Steiner for Gault Millau)

Life & Style

Bank: «Cooles Lokal an einer besonderen Lage»

Levante-Küche und Weekend-Brunch: Die «Bank» in Zürich als exotische Ausnahme im Familienunternehmen Bindella.

GaultMillau | Hotel-Test

Wie romantisch ist eigentlich «La Romantica»?

Ein neues Fünfsterne-Boutique-Hotel direkt am Lago di Lugano: «La Romantica», mit Ristorante. Der Test.

Atelier Caminada

Cheesecake mit Erdbeeren

Chef Caminada backt den legendären baskischen Cheesecake nach. Tipp: Unbedingt genügend lang auskühlen lassen!

GaultMillau | Airline-Test

Edelweiss: Geschnetzeltes, Ossobuco, Käsesuppe

Was kriegt man bei Edelweiss auf den Flug an die WM in Vancouver? Einen prima Service. Und eine Überraschung.

GaultMillau: The Essentials

LIFE & STLYLE

120! «Das beste Palace-Jahr aller Zeiten!»

Das Mandarin Oriental Palace Luzern feiert den 120. Geburtstag. Interview mit General Manager Matthias Kindl.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Das Fischknusperli-Paradies am Zürichsee

Tipp der Woche: der Gasthof zur Sonne in Stäfa, wo Cäsar Meyer frischen Fisch aus dem See virtuos veredelt.

Starchefs

Goldener Koch: Sieben Talente dürfen träumen

Wer tritt beim renommiertesten Wettbewerb der Schweizer Kochszene in die Fussstapfen von João Coelho?

«Pizza darf auch 80 Euro kosten»

Pizza-Weltstar Diego Vitagliano über falschen Luxus, Demut, «50 Top Pizza» und die Schweiz als Pizzaland.

GaultMillau | Bella Italia

Santa Lucia: Carpaccio und Tagliata von Luma

Die Schaffhauser Fleisch-Spezialisten beliefern die Familie Bindella mit handverlesenen Qualitätsstücken.

GaultMillau Pop des Jahres 2027

POP-Party: Burger, Bubbles, Freudentränen

150 Gäste stossen in Zürich auf das «Bunzai» an, dessen Smashburger auch die besten Chefs im Land begeistern.

GaultMillau | Bella Italia

Luca Bianchi auf Schatzsuche in Sardinien

Sardiniens Meer liefert zwei Delikatessen: Nieddittas-Muscheln & Bottarga. Die Bianchi-Chefs auf Genuss-Reise.

Tanja Grandits, Fontclara OlivenÃ¶l, Ofen-Tomaten-Suppe mit Anis und Mandelpesto

Starchefs

«Olivenöl immer sehr grosszügig verwenden»

Tanja Grandits verrät, welches Olivenöl wozu passt, wie es Zutaten veredelt & warum sie damit grosszügig ist.

Luigi De Gregorio kocht seine beste Spaghetti

Rezept

Pasta mit Pomodorini del Piennolo by Luigi

Luigi de Gregorios beste Spaghetti: Piennolo-Tomaten sorgen für eine Sauce mit purem Charakter.

Breaking News

«POP des Jahres»: Das «Bunzai» in Zürich!

GaultMillaus «POP des Jahres 2027»! Das «Bunzai» zeigt, warum Smashburger mehr ist als ein Hype.

POP des Jahres 2027

POP des Jahres 2027 & 4 Rookies: Medien-Infos

GaultMillaus «POP des Jahres 2027»! Das «Bunzai» zeigt, warum Smashburger mehr ist als ein Hype.

Gilles Varone, Jan Pyott, Paolo Casanova

SWISS WINE

Sommeraktion: «Let’s Dine with Swiss Wine»!

30 Chefs dabei! Exklusive Events mit Schweizer Weinen. Winzer als Sommeliers, 5 Gänge - 5 Winzer. Wine & Jazz.

BREAKING NEWS

Bad News: Küchenchef verlässt Brasserie Uno

Der gebürtige Mexikaner Luis Romo macht sich selbständig. Das Zermatter Restaurant verliert einen Top-Chef.

REZEPT

Grilliertes Poulet mit Buttermais

Perfektes Sommergericht vom Grill: Knuspriges Poulet mit würziger Gewürzmischung, dazu saftiger Buttermais.

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst