STARCHEFS

News: Werner Tobler hört auf. Ambassador Nino.

Batterie leer! Ein grosser Chef hört auf. Eishockeystar bei «The Living Circle». Jungstar verlässt Crissier.

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News: Werner Tobler hört auf. Ambassador Nino.

Batterie leer! Ein grosser Chef hört auf. Eishockeystar bei «The Living Circle». Jungstar verlässt Crissier.

Atelier Caminada

Kalbfleisch-Hacktätschli

«Dieses Gericht lieben meine Kids», sagt Andreas Caminada & serviert einen Gurkensalat zu seinen Hacktätschli

GaultMillau | Heller checkt ein

Explora III: Traumjacht, Food-Konzept 2.0!

Der Explora-Trick: Jedes Restaurant an Bord hat eine eigene Küche! Und (fast) alles ist im Preis inbegriffen.

PLACE TO B. | POWERED BY UBS

Die Top-Güggeli vom «57° Grill» Lausanne!

Tipp der Woche: Das Restaurant im Château d'Ouchy setzt auf erstklassiges Fleisch – und Gesellschaftsspiele.

GM Otto, Stefano Corrado und Maria Ventola

Starchefs

«Otto»? Das ist der kleine Bruder von «Anna»

Stefano Corrado & Maria Ventola haben noch ein «Baby»: eine Osteria, die ihre typische Handschrift trägt.

GaultMillau: The Essentials

HOT TEN

Wiener Schnitzel: Unsere zehn besten Adressen

Aussen goldgelb & knusprig, innen butterzart – hier sind die «Winner-Schnitzel» der GaultMillau-Redaktion.

LIFE & STYLE

«Ich esse täglich ein Wiener Schnitzel!»

Heute ist Wiener-Schnitzel-Tag! Experte für die Spezialität ist Christian Krahnstöver vom «Wilden Kaiser» .

STARCHEFS | POWERED BY FOOBY

Zu gewinnen: Dinner-Party bei Dan Shu

Laden Sie Ihre Freunde ins «Gaijin Izakaya» in Zürich ein – und lernen Sie den Chef kennen – im Fooby-Video!

STARCHEFS

«Buech»: Das Revival eines Traumteams

Beim UBS-Dinner in Herrliberg kam’s zum Wiedersehen von Nicolas Schröder & Daniel Zeindlhofer. Stimmungsvoll!

LIFE & STYLE | 190 JAHRE CONFISERIE SPRÜNGLI

«Fast hätte ich’s mit Sprüngli verscherzt»

Starchef Heiko Nieder hat fürs Jubiläum zwei eigene Luxemburgerli kreiert. Die Kollaboration macht ihn stolz.

STARCHEFS

Sackstark! Christian Aebys Comeback in Sugiez

Das Restaurant ist schlicht & intim, die Küche vielversprechend: Die Aebys kochen jetzt im «Le Pavy» Sugiez.

Cheesecake / Blaubeere, Launch-Party Caminada Magazin, Restaurant Buech, Forchstrasse 267, 8704 Herrliberg, Copyright Roy Matter

Rezept

Cheesecake mit Blaubeeren by Nicolas Schröder

Chef Schröder («Buech») verrät sein Cheesecake-Rezept. Er toppt das Dessert mit lauwarmem Blaubeerragout.

Urs Portmann mit seinen Söhnen Marc und Thomas.

LIFE & STYLE

Hombre del Habano! Jetzt übernehmen die Söhne

Unternehmer Urs Portmann lässt die Söhne Marc und Thomas ran, eröffnet in Kreuzlingen «La Casa del Habano».

Tanja Grandits, Fontclara, OlivenÃ¶l, GerÃ¶steter Blumenkohl mit Harissa

Starchefs

Tanja Grandits & Olivenöl in der warmen Küche

Wenn Olivenöl von bester Qualität ist, lässt es sich auch hocherhitzen, sagt «Stucki»-Chefin Tanja Grandits.

STARCHEFS

Auf & davon! Martin Göschel in Australien

18 Punkte hinter sich gelassen & verreist nach Down Under – was macht der Starchef eigentlich im Sabbatical?

Wine & Drinks

Anstossen und von der Toskana träumen

Zürichsee-Karpfen & Wagyu aus der Region tanzen im «Pur Hurden» mit sinnlichen Weinen von Gagliole....

STARCHEFS

Le Coq! Güggeli, Coq au vin & Bouillabaisse

«Frohsinn»-Güggeli gibt’s seit 1880. Jetzt feiern sie im «Coq» Luzern ein Comeback. Die wilde Güggeli-Story.

Starchefs

«Ich wollte schon lange Mama werden»

Neues Buch, erstes Baby, Sorgen ums «Cor»: Die Zürcher Plant-based-Königin Zizi Hattab im grossen Interview.

Asiatische Gerichte, Sushi, Curry, Dim Sum und Udon in Zürich

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Die besten asiatischen Restaurants in Zürich

Butter Chicken, Dim Sum, Ramen, Udon oder Thai-Curry? Die besten Adressen für asiatische Küche in Zürich!

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst