BÜCHER

Franz Faeh: Ein Kochleben auf 280 Seiten

Die SRF-Doku über das «Palace» in Gstaad hat den 16-Punkte-Starchef bekannt gemacht wie einen bunten Hund.

BÜCHER

Franz Faeh: Ein Kochleben auf 280 Seiten

Die SRF-Doku über das «Palace» in Gstaad hat den 16-Punkte-Starchef bekannt gemacht wie einen bunten Hund.

STARCHEFS

Glücksgriff: Mathieu Bruno heuert bei QoQa an

Coup für die Waadtländer Online-Pioniere: Sie angeln sich den Starchef, der auch schon für 16 Punkte kochte.

GAULTMILLAU I HOTEL-TEST

COMO Maalifushi: Villa, Miss Yaslynn, Delfine

Edelweiss-Direktflug nach Male, Traumferien auf Maalifushi: Riesige Villen, Baby Sharks & Mantas am Hausriff.

Atelier Caminada

Schweinsschulterbraten

Der Sonntagsbraten aus dem Ofen von Andreas Caminada. Braucht etwas viel Zeit, aber die Geduld lohnt sich!

BREAKING NEWS

«Didi’s Frieden» in Zürich macht dicht

Die Starchefs Didi Bruna & Markus Furtner schliessen im Herbst ihr Kultlokal. Und zügeln in die Agglo.

GaultMillau: The Essentials

PLACE TO B. | POWERED BY UBS

Buech 2.0! Tradition trifft Zürichs Zeitgeist

Tipp der Woche: Die 100 Jahre alte «Buech» Herrliberg. Warhol & Picasso an der Wand, Caminada auf der Karte.

Tanja Grandits - GaultMillau Garden Party 2024 - 11. August 2024 - Copyright Olivia Pulver

BREAKING NEWS

Tanja am Rhy! «Stucki» zieht ins alte «Roots»

Das Restaurant von Tanja Grandits wird um- und ausgebaut. In der Zwischenzeit entsteht «Tanja am Rhy».

Starchefs

Und wo essen Sie gern, Julia Pfäffli?

Die Inhaberin des «Löwen» in Bangerten BE schwärmt von ihrem früheren Küchenchef und einer besonderen Rösti.

27.04.2026, Hurden SZ, Restaurant PUR, Lancierungsevent von neuen Green Egg Onyx, Tarik Lange und Adrian BÃ¼hrer (photo by RÃ©my Steiner for Gault Millau)

LIFE & STYLE

«The Onyx»: The Dark Side of Green Egg

Den Kultgrill gibt’s neu fast schwarz! Im «Pur» steht er bei den Chefs Tarik Lange & Adrian Bührer im Einsatz.

Wetli Weine lanciert neue Appenzeller Weinlinie.

SWISS WINE

Die Wetlis! Vier Brüder für Appenzeller Wein

Neue Etiketten für die erstklassigen Appenzeller Weine der Wetlis. Stefan Manser ist der «Auftragsmaler».

REZEPT

Nussstängeli

Der Twist bei diesem Rezept: Die Nüsse kurz anrösten, um den Geschmack der fertigen Guetzli zu intensivieren.

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Et cetera – ein Tag, ein Tisch, viele Gründe

Zmorge, Zmittag, Znacht! Das Lokal in Zürich-Wiedikon ist die überzeugendste Neueröffnung des Frühjahrs.

Luis Romo, Heiko Nieder, Nenad Mlinarevic

STARCHCHEFS

News: Nenad weg. Duo mit Uno. Heiko-Party!

Mexico x Peru! Luis Romo bei Marco Ortolani. Heiko Nieder im Saint-Tropez-Fieber. Riki Ramen ohne Nenad.

Jeannine RÃ¼timann & Diana Perini vom Restaurant Fredi und Benjamin Oberholzer & Edwin Cruz vom Restaurant bloom, ZÃ¼rich, ZH bÃ¼ndeln diesen Sommer ihre kreativen KrÃ¤fte. Copyright:Â Restaurant Fredi Genuss im Park,Â Parkhotel Winterthur, ZH

LIFE & STYLE

Gewinnen: Wochenende in Winterthur für zwei!

«Bloom» & «Fredi» spannen für «Genuss im Park» zusammen. Wir verlosen 2 Tickets mit Übernachtung in der Suite.

Easy Cooking | Powered by Mercedes-Benz

Couscous-Salat mit Gemüse by Silvio

Mercedes-Ambassador Silvio Germann kocht @ home: einen orientalisch angehauchten Salat mit Couscous & Gemüse.

GaultMillau | Icon Chefs

Amador: «Ich bin nicht fertig mit Kochen»

Er wollte schon aufhören, jetzt macht er zum Glück weiter: Juan Amador über Erfolg, Schmerz und Kreativität.

Starchefs

Markus Arnolds brasilianisches Feuerwerk

Der 17-Punkte-Chef widmet das erste Menü im «Myle» São Paulo. Stars auf dem Teller: Schneekrabbe & Angus-Rind.

GaultMillau | Hotel-Test

Chef Luca: «Das habe ich bei Robuchon gelernt»

«La Terrasse», Victoria-Jungfrau Interlaken: Châteaubriand ist der Renner. Mit viel Butter in der Mousseline.

VZUG: Tanja Grandits, fotografiert im Restaurant Stucki in Basel.

REZEPT

Gnocchi mit Miso, Spinat und Hollandaise

Comfort Food in Grün by Tanja Grandits: Gnocchi mit Hollandaise. Beides mit der Umami-Bombe Miso verfeinert.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel Romandie

GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst