BREAKING NEWS

Colonna & Wassmer: Die neuen Chefs in Gstaad!

Das «Grand Bellevue» engagiert Liborio Colonna aus Abu Dhabi. «The Alpina» holt einen Berater: Sven Wassmer.

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Colonna & Wassmer: Die neuen Chefs in Gstaad!

Das «Grand Bellevue» engagiert Liborio Colonna aus Abu Dhabi. «The Alpina» holt einen Berater: Sven Wassmer.

Davide Roncada (ChefÃ¶nologe) von Valdo Spumanti Mondovino Geschichte

WINE & DRINKS

«Bubbles» mit 100-jähriger Erfolgsgeschichte

Das Geheimnis dahinter? Das Unternehmen Valdo Spumanti aus Valdobbiadene pflegt langjährige Freundschaften.

Yannick Alleno, chet Ã©toilÃ© du restaurant Ledoyen

GaultMillau | Icon Chefs

Revolutionär der Küche, Meister der Saucen

Yannick Alléno ist neu der Koch mit den meisten Sternen. Was macht den Erfolg des freundlichen Franzosen aus?

Atelier Caminada

Kalbfleisch-Hacktätschli

«Dieses Gericht lieben meine Kids», sagt Andreas Caminada & serviert einen Gurkensalat zu seinen Hacktätschli

DAS NEUE CAMINADA-MAGAZIN

Caminada bei Frantzén, Yakin auf dem Cover

Das neue Caminada-Magazin ist da. Die besten Foodie-Adressen in Stockholm. Murat Yakin im privaten Interview.

GaultMillau: The Essentials

Pizza Week! Die Schweiz feiert den Teig

21 Top-Pizzerien, sieben Tage! Die «Pizza Week» von «50 Top Pizza» bringt die Weltspitze in die Schweiz.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Wachtel & Kaviar-Spaghettone an der Piazza

Tipp der Woche: «Meta» an Luganos berühmter Piazza. Chef Arturo Fragnito erfüllt die hohen Erwartungen.

Bücher

Nani – Bündner Klassiker & Lieblingsrezepte

Das Zwei-Generationen-Kochbuch: Wenn sich die Enkelin mit ihrer Grossmutter durch alle vier Jahreszeiten kocht

STARCHEFS

Mercato del Gusto! 21 Chefs, Schnäppchenpreis

«The Living Circle»-Qualität für alle: 5000 Gäste am vierten «Mercato del Gusto» in Ascona. Ein Volksfest!

Lausanne, le 25 septembre 2025, Brasserie du Grand ChÃªne, ou le chef Sommelier Pierre Marie met 30 rÃ©fÃ©rence de chasselas en cru au verre , lors de ce lancement un menu dÃ©gustation a Ã©tÃ© proposÃ© par le chef Guillaume Soares, avec une dÃ©clinaison dâhuitres et produits de la mer, ainsi quâun vol au vent de ris de veau au ceps, un plateau de fromage et un baba au Rhum pour le dessert , ic JosÃ© Vouillamoz gÃ©nÃ©ticien du vin Â© sedrik nemeth

SWISS WINE

Masterclass: Diese Weine sind typisch Schweiz

Sommelièren & Sommeliers aufgepasst: Experte José Vouillamoz teilt sein Wissen. Es sind noch Plätze frei!

Marco Allemann, Darren Boes, Ibraim Chelebi, Urs Gschwend, Koeche, am Eigergletscher, 30. Mai 2026

STARCHEFS | MADE IN BERN

Alte Hühner und junge Köche auf dem Eiger

Das coolste Event bei «Top Taste Grindelwald»: Koch-Battle zweier Lehrlinge vor der Kulisse des Eigers.

STARCHEFS

Super Snacks und ein «Sackmesser» auf Rädern

350 Gäste & zwei «Köche des Jahres» feiern an der «Mercedes-Benz GLC Loftparty» in inspirierender Umgebung.

WINE & DRINKS

«Grand Zurich Summit»: Bordeaux siegt klar!

Revanche geglückt: 50 Jahre nach dem legendären «Judgement of Paris» räumten Mouton Rothschild & Latour ab.

Rezept

Vegane Parmigiana

Diese vegane Parmigiana aus dem Chenot Palace, Weggis verbindet italienische Klassiker mit moderner Küche.

Zürichs beste Public Viewings für die WM

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Zürichs beste Public Viewings mit gutem Essen

Tapas, Schnitzel, Smashburger! Sechs Adressen, die WM zeigen – aber nicht nach Fanzone schmecken.

Marc Epper, Dario Moresco, Manuel Tumler

STARCHEFS

News: Der neue Hyatt-Boss. Die Brasserie Suisse

Der Mann aus München soll’s in Zürich richten. Kaviar im «Orsini». 100 % Swissness auf der Brasserie-Karte.

STARCHEFS

Pistaziencreme by Donna Hay

Pistazien sind im Trend: Die Creme mit dem intensiven Nussgeschmack ist super einsetzbar in Müesli & Gebäck.

Rezept

Gefüllte Zucchiniblüten mit Parmesanschaum

Kindheitserinnerung aus Apulien von Marco Tridici (Classico): Mit Ricotta & Parmesan gefüllte Zucchiniblüten.

Rezept

Cotoletta all’Emiliana by Marco Tridici

Cotoletta all’Emiliana wird mit Käse & Schinken überbacken. Der 13-Punktechef in Geroldswil zeigt, wie’s geht.

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Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst