Sieger Joao Coelho - Goldener Koch 2025 Finale - Kursaal Bern - Finalisten: Mirco Kristal, Elodie Schenk, Urs Koller, Joao Coelho, Olivier Hofer - Februar 2025 - Copyright Olivia Pulver

Starchef

Talente gesucht! Wer wird Goldener Koch 2027?

Es geht wieder los: Kadi sucht João Coelhos Nachfolger. Thema diesmal: Karree und Haxe vom Schweizer Schwein.

Starchef

Talente gesucht! Wer wird Goldener Koch 2027?

Es geht wieder los: Kadi sucht João Coelhos Nachfolger. Thema diesmal: Karree und Haxe vom Schweizer Schwein.

REZEPT

Brownies by Christophe Loeffel

«Der Patissier des Jahres 2021» verrät sein Rezept des amerikanischen Klassikers. Tipp: Nicht zu lange backen!

STARCHEFS

News: Chedi-Sechshänder. Der Neue im «Valrose»

«The Twins» kochen mit einem Star aus London. Chef Park Xing im MO Zürich. Heisser Job für Giuseppe Colella.

JÃ¤gerhaus Altenrhein, Christoph und Rita Baumgartner mit Sohn Cyrill

AOP IGP I SCHWEIZER SPEZIALITÄTEN-WOCHEN

Ribelmais! Schlemmen bei Bodensee-Pionieren

Frischer Hecht & Saucisson Vaudois IGP rocken «Schweizer Spezialitätenwochen» im «Jägerhaus» in Altenrhein SG.

12.01.2025, ZÃ¼rich-Altstetten, dieCuisine, Chantal Cartier (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

LIFE & STYLE

«Schöne, lustvolle Hotels müssen es sein»

Bei «Responsible Hotels of Switzerland» bekommt man den «Foifer & s’Weggli», so Chantal Cartier im Interview.

GaultMillau: The Essentials

20.07.2008, Zuerich, Kanton Zuerich, Schweiz - Muenzplatz. (Altstadt, Architektur, Augustinerbrunnen, aussen, Aussenaufnahme, Baustil, Bauwerk, Brunnen, Europa, Fassaden, Gebaeude, Haeuser, Kanton, Muenzplatz, Platz, Reise, Schweiz, schweizerisch, Sehenswuerdigkeit, Sonne, Sonnenlicht, Stadt, Stadtansicht, Strasse, Tourismus, Zuerich, QF, Geb?ude, H?user, M?nzplatz, Sehensw?rdigkeit, Z?rich) 00W080720D006CARO.JPG (KEYSTONE/CARO/Caro / Westermann)

LIFE & STYLE

«Widder» Hotel luxuriös: The Monocle Townhouse

«The Living Circle» hat ein neues Juwel: Ein «Townhouse» auf zwei Etagen. Mit dem «Widder»-Fünfsterneservice.

Poulet in der Salzkruste mit Winter-Ratatouille von Schweizer Fleisch.

REZEPT

Poulet in der Salzkruste & Winter-Ratatouille

Im Winter wird Fleisch gerne eingepackt zubereitet. Tipp: Das Salz nach Belieben mit Gewürzen aromatisieren.

Hot Ten

Die zehn besten Smashburger der Schweiz

Die Schweiz liebt Smashburger! Zehn Spots von Zürich bis Genf, die zeigen, wie gut der Burger-Hype sein kann.

Züri isst | News

Four Hands im Baobae: Shu x D’Errico

China trifft Italien! Dan Shu holt Giuseppe D’Errico («Pico Bistrot», Madernassa) für zwei Abende nach Zürich.

Atelier Hess, Nicolas Lundgren (3.v.l) – Küchenchef & Lucas Fiorenza (2.v.l.) – Souschef, Engelberg

STARCHEFS

Chef Lundgren: «#High Cuisine» in Engelberg!

Engelberg entdeckt «Fine Dining» im Skigebiet: «Atelier Hess» auf Trübsee, Sawyere im Rolex-Tower auf 3000 m.

Brigitte et son fils Romain, dans leur jardin du Mont-sur-Lausanne.

STARCHEFS

«Benoît hatte Angst, nicht genug zu machen»

Zehn Jahre nach dem Freitod von Benoît Violier: Das Interview mit seiner Frau Brigitte und Sohn Romain.

LIFE & STYLE

Die besten «Dinner for Two» am Valentinstag

Carlton-Chefin Daniela Segmüller spricht über ihren Tag der Liebe. Dazu ein Blumenstrauss mit Restauranttipps.

JoÃ«l Ellenberger kocht neu im Igniv 2022: Silvio Germann, Joel Ellenberger, Andreas Caminada

BREAKING NEWS

Knaller! Caminadas «Igniv» bleibt in Bad Ragaz

Vertrag ist Vertrag! Das «Igniv» bleibt bis 2029 Teil des Grand Resorts Bad Ragaz. Eine gute Nachricht.

STARCHEFS

Und wo essen Sie gerne, Dominik Sato?

Der Chef im The Japanese (Chedi, 18 Punkte) mag Pizza ebenso wie Drei-Sterne-Restaurants. Seine fünf Tipps.

BÜCHER

«Dein bestes Geheimrezept» by Judith Erdin

Alte Rezepte, seit Generationen weitergegeben. Zusammengesucht & nachgebacken im neuen Buch von Judith Erdin.

AOP IGP I SCHWEIZER SPEZIALITÄTEN-WOCHEN

Chef Grégory & seine Liebe zur edlen Damasson

Obstgarten-Charme! Grégory Poirot veredelt im «La Table des Vergers» bei Pruntrut AOP-IGP-Spezialitäten.

KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

«Grace»-Upgrade! Bonini ist Koch des Monats

Das Beste liegt bei ihm auf Eis! Chef Andrea Bonini überrascht die Gäste im «Grace La Margna» in St. Moritz.

Confiserie SprÃ¼ngli, Milan und Tomas Prenosil SprÃ¼ngli

LIFE & STYLE | 190 JAHRE CONFISERIE SPRÜNGLI

Sprüngli-Chefs: «Wir leben fürs Unternehmen!»

Die Confiserie Sprüngli wird 190-jährig! Milan & Tomas Prenosil verraten, wie das Jubiläumsjahr gefeiert wird.

GaultMillau | Hotel-Test

MO München: Nobu, Sushi Club & Bayern-Stars

Riesige Suiten, Matsuhisa im Haus, VIP-Zone auf dem Rooftop: Mandarin Oriental München ist eine Top-Adresse.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel Romandie

GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst