GaultMillau | Heller checkt ein

SWISS: Geniale Suquet de peix über den Wolken

Ziemlich frech: Schaffhausens spanische Sommerlust-Köche servieren für SWISS eine andalusische Fischsuppe.

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SWISS: Geniale Suquet de peix über den Wolken

Ziemlich frech: Schaffhausens spanische Sommerlust-Köche servieren für SWISS eine andalusische Fischsuppe.

STARCHEFS

Rehaklinik Valens: Gutes Essen ist Therapie

À la carte in der Klinik: Valens verwöhnt seine Patienten und zieht im «Zanai» auch auswärtige Gäste an.

Goldener Koch 2027

High Noon der Talent-Köche: Wer wird Sieger?

Sie trotzten Zeitdruck, Nerven und Perfektion: Diese fünf Talente werden um den «Goldenen Koch 2027» kämpfen.

REZEPT

Gnocchi di pane mit Käsesauce

Vertrocknetes Brot daheim? Daraus lassen sich Gnocchi machen! Soulfood vom Hotel Fafleralp Lötschental (VS).

Claryce Monnier, cheffe et Alexandre Lacoste, chef.

STARCHEFS

Moulin d’Assens: Grouse, Fasan & Lovestory

Claryce Monnier & Alexandre Lacoste kochten zwölf Jahre für grosse Chefs. Jetzt machen sie ihr eigenes Ding.

GaultMillau: The Essentials

ESPACE WEISSHORN, le 9 octobre 2026, soirÃ©e des chefs avec Andreas Caminada en cuisine qui nous a rÃ©galÃ© avec son menu ici avec Didier Decourten Â© sedrik nemeth

Starchefs

Andreas Caminada erobert das Wallis

Der 19-Punkte-Chef begeistert die Gäste des Festivals Epicurialpes auf 2600 Meter mit Zander und Physalis.

Rezept

Brioches de Paris by Sprüngli

Passen zum Tee oder zur Foie gras: Diese Brioches nach einem Rezept der 190-jährigen Confiserie Sprüngli.

Dominik Hartmann GaultMillau Koch des Jahres 2027, Magdalena Rickenbach SZ- Â©Adrian Bretscher

STARCHEFS

Party, T-Shirts & «de bescht Koch vo de Welt»

Bei «Koch des Jahres» Dominik Hartmann läuft das Telefon heiss. Sohn Ameo erfindet einen neuen Titel.

Life & Style

Wagyu 9+: Das Geheimnis von Lumas Super-Steak

Luma triumphiert bei der World Steak Challenge 2026 – mit einem Ribeye voller Aroma und Schmelz.

Rezept

Ragout / Voressen

Ob Rind, Kalb oder Reh: Voressen geht ganz einfach & mit einem feinen Rotwein nach Wahl wird’s besonders gut.

STARCHEFS

Gewinnen! Romantisches Weekend im La Romantica

Zwei Übernachtungen mit Seeblick. Nachtessen. Bootsfahrt. Willkommen zu zweit im «La Romantica» in Melide TI.

Gilles Varone Saviese - September 2026 - Copyright Olivia Pulver

GAULTMILLAU 2027 I AUFSTEIGER DES JAHRES

Varone: In vier Jahren von 15 auf 18 Punkte!

«Aufsteiger des Jahres» und 18 Punkte! Was ist das Erfolgsgeheimnis des 31-jährigen Wallisers Gilles Varone?

GAULTMILLAU TRAVEL

Inside Bangkok! Sterneküche vom Reiskocher

Die neuen Shootingstars der pulsierenden Bangkoker Foodszene? Blogger Pascal Grob kennt die heissen Adressen.

Starchefs

«Säure tut Pilzen gut»

Die einen erinnern an Tannennadeln, die anderen gehören in jede Bouillon. Fünf Minuten über Pilze mit Dan Shu!

COUNTRY GUIDE GENF | POWERED BY MERCEDES-BENZ

Winzer, Cafés und Burger – die Chevrier-Tipps

Mit Philippe Chevrier im edlen Mercedes-Maybach S 680 in und um Genf unterwegs. Seine Tipps für gute Adressen.

Starchefs

Gipfeltreffen der Relais & Châteaux-Starchefs

Für die grössten kulinarischen Highlights im Zürcher «Lux» sorgten die 18-Punkte-Chefs Décotterd und Reynaud.

REZEPT

Kirschen-Joghurt-Kuchen

Lust auf Kirschen, aber es ist nicht Saison? Diesen Kuchen backen, mit tiefgekühlten Früchten, geht wunderbar!

STARCHEFS

Ein Sternekoch für St. Gallen. Silvios Salate

Legende Köbi Nett sagt tschüss. Caminada-Schüler David Hartwig kommt. Filippou im Dolder. Swiss Bubble Fest.

GaultMillau | Bella Italia

Ein rot-weisses Stück Riviera in Rapperswil

Bella Italia! Unten Pizzeria, oben Ristorante. Das «Bacino» lässt die Herzen von Soulfood-Fans höher schlagen.

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GaultMillau: The Essentials

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Die 870 Besten! Die neuen Tests

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