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In Windeseile entwickelte sich die Bar Sacchi zur angesagtesten Bar in Zürich und zum neuen Treffpunkt am boomenden Lochergut. Claudio Sacchi ist jedoch ein alter Hase im Geschäft: Als versierter Mann hinter und vor dem Tresen unterstützte er verschiedenste Café-Bar-Betriebe in ihrer Anfangsphase als Geschäftsführer: «La Stanza», «Grande» und «Dante». Danach folgten Pop-ups wie «Soi Thai», «Wild Bar» und «Wood Food», wo er ebenfalls an vorderster Front mitwirkte. Sacchi gehört zu den besten Gastgebern in Zürich, eine oft unterschätzte Rolle in der Gastronomie. Seit diesem Sommer verkauft er ausserdem einen eigens hergestellten Rosé von Winzer Tom Litwan, dessen Weingut sich in Oberhof, nördlich von Aarau befindet. Der Name? «Rosacchi»!
