Première! Rezept aus Andreas Caminadas neuem Fischkochbuch: Lotte im Speck, kross gebraten mit Randen-Ketchup.
Ist Starchef Stéphane Décotterd auch ein guter Lehrer? Unser Autor war im Wild-Kurs - und staunte übers Tempo.
15-Punktechef Edmond Bavois serviert einen Mehrgänger nur mit Rehfleisch. Aber nur noch bis Ende November!
Vom «Chedi» Andermatt ins «Kreuz» Dallenwil: Nidwaldner Küche und ein asiatisches Menü bei Dietmar Sawyere.
Haut auch am heimischen Herd hin! Wunderbar herbstliche Wildgerichte, auf Punkte-Niveau & mit Genussgarantie.
Für alle, die’s herzhaft mögen! Diese Muffins passen zum Brunch, zum Zmittag mit Salat oder auch als Apéro.
Michael Dober & seine Crew kochen dort, wo sie die Produkte herhaben: Auf dem Bungerthof im Zürcher Weinland.
Chinesisch? Thai? Französisch? Persisch? Gibt es alles im neuen Pop-up «Seven Kitchen» im Bürgenstock-Resort.
Ein exotisches Gewürzöl ansetzen, das Fleisch darin schmoren lassen. Dazu serviert Martin Göschel Fenchelpüree
Der Klassiker mit Schweizer Rindsfilet. Ein feines Gericht zum «Sharen» oder für Gäste. Easy zum Nachkochen!