Texte: Clara Schwander | Photo: Coffee Page
Café, Tokyo, pisco. Cela fait déjà quatre ans que Coffee Page nous régale de son excellent café à la rue du Midi, à Lausanne. Grâce à un crowdfunding, le concept s’est élargi. Pour l’afterwork, c’est désormais the place to be! Des classiques comme l’Aperol Spritz ou le Hugo se partagent le menu avec un grand choix de whiskys, et des créations plus originales comme le Tokyo Society, un genre de pisco sour revisité à la liqueur de yuzu et au poivre de Sichuan. Avec ça, un délicieux houmous de tomates séchées ou une planchette, à déguster au plus vite sur la terrasse - idéale pour profiter de l’été indien, mais aussi pour voir et être vu.
