Le Pérolles
Pierre-André Ayer est un farceur. Notre «Toque d’honneur» 2018, qui avait fermé son Pérolles pour calmer un peu le jeu et cuisiner pour les jeunes, s’est finalement ravisé. Avec son fils, Julien, il s’est lancé dans un très ambitieux projet de restaurant. En fait, il y a même deux restaurants! Le Petit Pérolles, au rez-de-chaussée, prolongé d’une terrasse et doublé d’une épicerie fine, où l’on se restaure, du petit-déjeuner jusqu’en fin d’après-midi, de plats et d’apprêts gourmands autant qu’abordables. Et le Pérolles, à l’étage inférieur, où l’on retrouve le grand «Pierrot» à la tête d’une brigade pléthorique et prometteuse.
17 points
Boulevard de Pérolles 1
026 347 40 30
