Tarte rustique aux tomates

1. Faire une fontaine avec la farine, ajouter au centre la levure délayer avec le lait tiède, huile d'olive et sel.
2. Mélanger délicatement du bout des doigts en commençant par le centre jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
3. Ne pas trop la travailler.
4. Poser la sur une plaque à tarte de 30 cm de diamètre et l'étendre avec le bout des doigts.
5. Couvrir d'un torchon et laisser la pousser dans un endroit légèrement tempéré.
6. Garnissez la de demies tomate jaune et rouge en rosace.
7. Saupoudrer d'origan, de fleur de sel, poivre et quelques gouttes d'huile d'olive et enfourner 30 à 40 minutes au four à 180°C.
8. Le débarrasser sur une grille et garnissez d'olives picholine.

Finition et Présentation

Présenter la tarte entière et la couper devant vos invités