Ho ho ho! C'est Noël, et qui dit Noël dit épices, pour le thé, le pain et autres biscuits. Inspiré par la magie de Noël, notre intrépide Marc a mis au défi le chef du Restaurant du Théâtre (17/20) à Monthey (VS), Ilario Colombo, de préparer un dessert à base de gingembre.
Tropical. Illario Colombo propose une création à base de pommes caramélisées et flambées, accompagnées d'une mousse au gin et gingembre, le tout servi dans une tuile croustillante. Pour accompagner tout cela, direction les tropiques avec un assemblage de blancs doux et fruités Saveur du Brésil, du Domaine la Boulaz à Bonvillars (VD). Un vin parfait pour ce dessert!
