Texte: Jennifer Segui
«On y va au moins deux fois par an, à la veille de nos vacances, c’est devenu un rituel. On se sent vraiment dans le même mood que Franck et Sarah en tant que couple qui gère une affaire. Ses trois dernières années, Franck a vraiment assis sa cuisine, marqué ses saveurs. Ses plats sont le reflet de leur histoire et de leurs voyages.»
Le restaurant du Lausanne Palace
17 points
Rue du Grand-Chêne 7-9
1003 Lausanne
021 331 32 15
«On y va souvent le samedi midi. C’est une table irréprochable, avec des assiettes toujours surprenantes et bien maîtrisées et un excellent rapport qualité-prix. On apprécie aussi beaucoup les accords mets-vins proposés qui sont toujours pertinents.»
Jacques Restaurant à Lausanne
15 points
Rue Beau-Séjour 15
1003 Lausanne
021 544 88 75
«Ce sont des voisins qui sont ouverts 7/7 ce qui est pratique pour nous. On se reconnaît bien dans leur esprit autour d’une cuisine simple à base de produits locaux. C’est toujours une belle étape, que ce soit pour y dîner, y bruncher ou simplement s’y attabler pour un thé froid maison lors d’une balade dans les bois du Jorat.»
L'Auberge du Chalet des Enfants au Mont-sur-Lausanne
12 points
Route du Chalet des Enfants
1052 Le Mont-sur-Lausanne
021 784 44 80
«Nous avons fait notre dernier repas d’équipe là-bas. On connaît Tiago Jesus depuis son passage au Lausanne Palace. C’est un garçon adorable et il travaille des produits de la mer, et notamment les coquillages, d’une qualité irréprochable. Le poulpe braisé cuisiné par son chef associé Gilberto Ferrinho est une tuerie.»
Le restaurant Nau à Lausanne
Avenue de Rumine 22
1005 Lausanne
021 312 09 09
«On aime la fraîcheur de la cuisine libanaise avec toutes ces herbes, ses parfums, cet esprit mezzés, ces repas où l’on picore ici et là. C’est vraiment le genre de table où on aime aller en famille, pour partager et goûter toutes sortes de petits plats délicats. Ici, l’endroit est très élégant et le service parfait.»
Le restaurant Arabesque à Genève
Quai Wilson 47
1211 Genève
022 906 67 63
Photos: Anthony Demierre, Arabesque, Fabien Goubet, Sedrik Nemeth, Julie de Tribolet
