Genève: cinq superbes bûches pour Noël

Comme chaque année, le prolifique duo d'artisans de la rue des Bains décline une ribambelle de bûches alléchantes. On note une originale édition limitée: un élégant livre de contes de Noël» en trompe-l'oeil. Ce joli et poétique gâteau festif est composé d’une mousse au chocolat noir et d’un praliné namelaka (lait, crème, miel, chocolat blanc). Il est agrémenté d’un caramel beurre salé gourmand et de noisettes du Piémont. S’emporte pour 75 francs.

Le MOF Christophe Renou dévoile une collection de gâteaux de fête au format plus classique qu'à l'accoutumée. Notre bûche favorite cette année? La «marron-cassis», sur un fond de sablé croustillant et d’un biscuit moelleux au marron. Elle est garnie d’un confit au cassis, relevée par une crème légère à la vanille de Madagascar et surmontée de brisures de marrons glacés et de meringue. Dès le 15 décembre, 60 francs pour 6 personnes.

La chocolaterie propose tout un voyage gourmand avec neuf bûches aux saveurs variées dont la classique omelette norvégienne. Glacée, elle sera la touche de légèreté qui termine un repas de fêtes en douceur. Elle est composée d’un biscuit aux amandes, d’une glace vanille et d’une meringue dite «italienne». Une flasque de Grand Marnier est aussi fournie pour flamber la bûche en temps voulu. 39 francs pour 4 à 6 personnes.