Texte: Knut Schwander Photos: La P'tite Maison
Restaurant de poche. Nous vous l’avions annoncé en primeur, Gilles Varone, notre «Découverte de l’année» 2023, a trouvé un nouvel écrin à la hauteur de ses ambitions, à St-Germain, où il ouvrira en mars. Mais que va devenir son charmant micro-restaurant actuel, à Savièse? Et bien, c’est l’heureux et enthousiaste duo de La P’tite Maison à Saint-Pierre-de-Clages qui va y emménager. Pour Margaux et Jeremy Chappuis, pas besoin de changer le nom de leur entreprise, car l’ancienne épicerie du village de Savièse devenue restaurant de poche correspond parfaitement au concept de «P’tite Maison».
«La seule chose qui change, c’est l’adresse», lance Jeremy. «On est tombés amoureux de l’endroit.» En plus, il permettra à Margaux d’être en contact avec les clients, puisque la cuisine est ouverte sur la salle», explique Jeremy, ravi de ce projet: 15 places, comme aujourd’hui, dans un espace où l’on retrouvera le mobilier de la P’tite maison, avec un décor renouvelé. Le menu en cinq temps, lui, continuera à évoluer au fil des mois. Fermeture à Saint-Pierre-de-Clages fin avril. Ouverture prévue à Savièse, le 8 mai.
