Vue. A deux pas de la gare, l’Hôtel Alpes et Lac offre une vue spectaculaire. Mais ce n’est pas là le seul atout de l’établissement. Eté comme hiver, la cuisine y est chaleureuse, colorée, ensoleillée.
A la carte. Une crème de lentilles aux champignons des bois, un remarquable tartare de saumon offrant un festival de textures, un filet de cabillaud skrei accompagné d’un risotto très goûteux et de légumes d’hiver al dente et des suprêmes de pintade de la région rôtis.
Douceur. La palme est décernée à un dessert de saison particulièrement réussi, un carpaccio d’oranges accompagné de glace au Grand Marnier et de pain de Gênes aux amandes.
_
Hôtel Alpes & Lac
La Fugue
Place de la Gare 2
2000 Neuchâtel
032 723 19 19
12/20
