L’impression d’un renouveau. Après seulement treize mois d’exploitation, L’impression a fermé ses portes provisoirement fin 2019 pour rénovation. Mais ce restaurant installé dans l’ancienne imprimerie de la Nouvelle Revue de Lausanne n’a pas dit son dernier mot: il rouvre le 15 janvier, moderne et toujours aussi tendance grâce à un mobilier tout neuf et à un bar totalement repensé. A quelques encablures de la gare de Lausanne et du tout nouveau MCBA, le Musée des beaux-arts, la carte prônera toujours une cuisine branchée et healthy. Menus de midi avec option végétarienne, finger food ou formule brunch le week-end.
Saine et colorée: à l'image de l'Impression !
L’impression au féminin . En cuisine, c’est Clara Matia, jeune cuisinière brésilienne qui a officié notamment à la Table d’Igor, à L’Esquisse ou encore au Lacustre d’Ouchy, qui reprend les choses en main. Omar et Sophie, les patrons du restaurant, comptent ainsi donner un nouvel élan à leur petit cocon culinaire, en confiant la responsabilité de la carte à une cheffe pleine d’entrain et d’idées. Pas de doute, ce restaurant, qui a cartonné dès son ouverture fin 2018, a tout pour continuer sur sa lancée. En tout cas, il a fait bonne impression…
