Texte: Lysiane Matthey
Envoi à domicile. Déguster les spécialités insolites du Jura dans son fauteuil, c’est possible! Car il y a là des trésors à découvrir. Du côté de Courcelon, au fond du Val Terbi, par exemple, où se trouvent le gîte rural de la famille Lachat ainsi que sa jolie boutique gourmande. Vous ne pouvez pas vous y rendre? Ça ne fait rien: Tècle et Martial Lachat, les propriétaires, ont pensé à tous les épicuriens coincés chez eux et il est donc possible de commander une multitude de délices sucrés et salés sur leur site internet.
Spécialités incontournables. L’assortiment est vaste. Mais le sirop aux damassons, en particulier, est incontournable! Il est fait sur place avec les fameuses petites prunes typiques du Jura, avec lesquelles est également fabriquée la traditionnelle Damassine AOP. Ce sirop est un petit délice rouge orangé révélant tous les arômes du fruit à la dégustation. De quoi faire voyager nos papilles dans ce joli coin de pays.
Apéro inédit. Pour un apéritif de saison vraiment original, quelques tranches de Pavé des Moines à l’ail des ours, peut-être? Ce cube marie harmonieusement la viande séchée et la Tête de Moine. C’est un véritable délice rustique et corsé, qu’un enrobage de saison à l’ail des ours rehausse encore.
Pour un apéritif de saison original: le Pavé des Moines à l’ail des ours. Un véritable délice rustique et corsé.
