Photos: Marino Trevisani Photographie
On mange quoi ce soir? - Et si on mangeait mexicain? - Oh non pas encore des fajitas tex mex avec de la poudre en sachet… - Mais non, allons chez Mexicana, une vraie taqueria qui vient d’ouvrir au centre de Lausanne!
L'intérieur de Mexicana et leur machine à tortillas!
Street food lausannoise. Inédit à Lausanne, Mexicana propose d’authentiques tacos mexicains! Comme pour les pizzas, c’est souvent la pâte qui fait toute la différence. Alors Mexicana s’est équipé de la première machine à tacos de Suisse! Vos tortillas sont donc préparées sous vos yeux. Pour farcir la tortilla maison, les viandes au menu (bœuf, porc et poulet) sont toutes d’origine suisse (de la boucherie Maillefer plus précisément). Et pour l’assaisonnement, vous serez conseillés au comptoir: sauce maison aux piments, jalapeños, tomates concassées, coriandre…
Tacos au poulet cuit lentement dans une sauce de tomates fraîches, laurier et chipotle.
Un menu à croquer. A part le gruyère, fortement réclamé par les clients, la carte est 100% mexicaine affirme Walter Ferrari, le gérant. Le porc est mariné 12 heures à l’épice d’achiote, le bœuf avec du citron, le poulet, lui, cuit lentement dans une sauce de tomates fraîches, de laurier et chipotle. Les végétariens se régaleront de piments verts (non-piquant), maïs et oignons marinés à la crème, et pour les intolérants au gluten, des tortillas de maïs sont proposées. En plus de l’offre tacos, des burritos aux mêmes saveurs sont disponibles, ainsi que des quésadillas au fromage sont également au menu! Ceux qui ont encore de la place finiront sur une touche sucrée, avec le tacos mexican-fusion à la Nutella.
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Mexicana
Rue Centrale 5
1003 Lausanne
Horaires
Lundi – jeudi: 11h30 – 14h et 18h – 21h
Vendredi et samedi: 11h30 – 23h
Lundi: fermé
Dimanche: 11h30 – 21h
