Nouveau concept. L’endroit est caché par des échafaudages, mais il a finalement pu ouvrir... après presque un an d’attente. On y découvre un concept repensé, entièrement ouvert, sans le traditionnel bar, genre self-service, indique Estefanie, la manager de ce nouveau coffee shop. Si l’on reconnaît la charte visuelle de Boréal, portée par les illustrations de Léonard Fisch, ici, le rouge habituel se la joue rosé dans un décor minimaliste anthracite. La salle du fond arbore un mur entièrement tapissé de pochettes de vinyles vintage. Bientôt, Boréal ouvrira sa terrasse côté Plainpalais, puis son pendant plus intimiste dans la petite cour intérieure au fond de la boutique traversante.
Collab’. En plus de son propre café et de toute une carte de boissons lactées, on découvre ici une ribambelle de petites viennoiseries adorables. D'où viennent-elles? «Nous avons établi un partenariat avec le Mandarin Oriental», répond fièrement Estefanie. Côté salé, c’est Street Gourmet qui se charge des bowls, salades et sandwichs. Pour les douceurs healthy, c’est la petite marque lausannoise Le Smart Cake qui est aux commandes: attention, nouvelle «cool place» en vue!
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Boréal Coffee
Rond-point de Plainpalais 6
1205 Genève
