Odro, les saveurs de la montagne

Bienvenue sur le mont Odro, à 1240 m d'altitude, dans la région Ascona-Locarno. Après deux heures de marche en partant du village de Vogorno, dans le Val Verzasca, on atteint ce  lieu de calme, de détente et d'énergie positive. A l’Azienda Montana Odro, Thomas Bührer, à la fois cuisinier, chevrier, jardinier, fromager et boulanger, vous accueille pour quelques heures, quelques jours ou quelques semaines, le temps d’oublier le stress du quotidien et d’en profiter pour recharger ses batteries. Ses rustici offrent authenticité et intimité. Ils sont équipés d’un poêle, d’une cuisinière à bois et de l’eau courante. Le dortoir offre des couchages pour 14 personnes. Une jolie pièce commune invite au séjour et, par beau temps, on peut admirer depuis la terrasse ensoleillée une vue fantastique sur la vallée et les lacs de Vogorno et Majeur.

Là-haut, Thomas Bührer et sa compagne vivent en symbiose avec la nature. Des chèvres noires du Val Verzasca leur offrent tous les ans de jeunes chevreaux et, au printemps, du lait frais pour fabriquer des yaourts et des fromages frais et fermentés. Le coq Caruso veille fièrement sur ses poules qui pondent tous les jours des œufs frais. Et le jardin potager déborde de légumes, salades et herbes aromatiques.