In english please! Emily Aubry et Roderick Boerma sont en couple dans la vie comme à la scène. Ils viennent d’ouvrir Pages & Sips, un café-librairie, dans la vieille ville de Genève. Ici, l’accueil se fait en anglais. Il faut dire que Madame, Suisse-Australienne, et Monsieur, Hollandais-Australien, se sont rencontrés en Australie lorsqu’ils travaillaient au Four Seasons de Sydney. De retour dans sa ville natale, Emily associe désormais ses deux passions: la littérature et le plaisir de l'accueil grâce à l’ouverture de son café-littéraire. Ce spacieux concept-store s’étend sur 150 mètres carrés décorés dans d’élégantes nuances de verts et de bois. Les murs, eux, sont couverts de livres, «Tous en anglais!», précise Emily.
Emily Aubry et Roderick Boerma viennent d’ouvrir Pages & Sips, un café-librairie, dans la vieille ville de Genève.
Ce spacieux concept-store s’étend sur 150 mètres carrés décorés dans d’élégantes nuances de verts et de bois.
Ce spacieux concept-store s’étend sur 150 mètres carrés au coeur de la vieille ville de Genève.
On s'y attarde jusqu'à des heures pour un café, un thé, un latté accompagné d'une des «pies» de la maison.
Royaume du scone. Outre les bouquins, on se prélasse ici dans un sympathique brouhaha en sirotant un thé tiré d’une belle sélection de trente sortes dénichées chez Betjeman and Barton, en grignotant quelques «pies» et ou en buvant des latte de saison. Mais surtout, on y déguste les incontournables scones maison. Nature, au chocolat ou aux raisins, ils sont servis avec de la double crème de la Gruyère et un choix de confitures. La particularité du lieu? Les trois recettes de scones salés: au saumon fumé, au chèvre frais, miel et noix, ainsi qu’une recette de saison qui peut varier. Pour la fin de journée, Pages & Sips propose aussi quelques flacons de vins. D’ailleurs dès le début de l’année 2023, Roderick ouvrira un bar à vins quelques rues plus loin.
