Texte: Knut Schwander
Tsch, tsch! La météo est à la saucisse. Mais pas n’importe laquelle. Fabien Foare, Meilleur Ouvrier de France et chef du Millennium à Crissier vient d’en créer aux couleurs et aux parfums inattendus. De quoi épater les copains rassemblés autour du gril. Au programme: des jaunes, des rouges, des vertes! Et elles déclinent des saveurs inédites de betterave/lavande, menthe/basilic, galanga/curry, tomate/gorgonzola. Vous vous méfiez? Fabien s’y attendait: il propose aussi des merguez de porc ou de boeuf (parmi les meilleures du marché, au croquant idéal et à l’assaisonnement parfaitement dosé) et des chipolatas pur porc, plus traditionnelles, mais non moins irrésistibles.
