Rue de la soif. C’est au cœur des pétulantes Eaux-Vives que l’on trouve ce bar incontournable de la vie nocturne genevoise. En dehors de ses prix accessibles, de sa décontraction appréciable, Yvette de Marseille se distingue aussi par sa grande et charmante terrasse entourée d’arbres et ses jolies guirlandes lumineuses qui donneraient presque un air de guinguette à l’ensemble.
La généreuse tagliata de bœuf du chef.
La pause de midi. Si l’adresse fait salle comble tous les soirs, ce grand espace était jusqu’ici inexploité en journée. Guillaume, le gérant, a donc récemment décidé de faire vivre Yvette en journée. Aux fourneaux, Christophe Joly, un chef baroudeur, qui a longtemps travaillé à L’Armoire, qui a fermé depuis, avant de voyager au Maroc, en Roumanie ou encore au Chili, d’où il est revenu il y a un an avec femme et enfants.
Une belle salade colorée et estivale.
La carte du marché. Dans sa mini-cuisine improvisée sur le zinc du bar, Christophe se débrouille à merveille: «Cela demande une longue préparation le matin, avoue-t-il, puis j’assemble le tout.» Le résultat est plus que réjouissant: de jolies assiettes aux accents méridionaux, des dressages colorés et agréables, des saveurs élégantes autour de produits frais sélectionnés le matin au marché. Un exemple? Christophe prépare du homard au lard fumé, accompagné de céleri et de marjolaine. Au menu sur ardoise, on découvre aussi une goûteuse tagliata de bœuf, une burrata crémeuse accompagnée de nectarines et de tomates colorées ou encore un original risotto de blé, jus de langoustines et crevettes sauvages. Les deux desserts de la carte, la brioche façon pain perdu et le cheesecake, seraient irrésistibles si les plats n’étaient pas servis en portions si généreuses: pour une prochaine fois, donc.. Cette goûteuse cuisine, le service chaleureux de Jennifer, la verdure environnante et les rillettes de sardines du chef, accompagnés du soleil, donnent un air du Sud à cette jolie terrasse genevoise.
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Yvette de Marseille
Rue Henri-Blanvalet 13
1207 Genève
022 735 15 55
