recette
Salade marocaine
Zineb «Zizi» Hattab
Cette élève de Caminada dirige avec succès le «Kle» à Zurich. Son style de cuisine? Végétalien raffiné!
Ingrédients
4 tomates
2 concombres
1 oignon rouge
1 poignée de persil frais
1 poignée de coriandre fraîche
1 citron non traité, jus et zeste
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
Restaurant Kle
Préparation
- Couper les tomates et les concombres non pelés en cubes, l'oignon en lamelles. Hacher grossièrement les herbes.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger.
Zineb «Zizi» Hattab, Restaurant Kle, Zürich
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