En famille. Sara et Pasquale Gallo sont en couple à la scène comme à la ville, et depuis octobre 2022, il sont à la tête de l’Aurora, un nouveau bistrot italien qui remplace Chez Arsène. Issu du milieu de la restauration, le couple a décidé de se lancer à son compte. Aurora est d’ailleurs le prénom de leur petite fille. Et, depuis cet été, Giuseppe Gallo, le frère de Sara, rejoint le couple à la tête de la cuisine. À Genève depuis 14 ans, Giuseppe a longuement travaillé chez Da Paolo ou encore chez Le Borgia (Chêne-Bourg). Coïncidence étonnante, Sara et Pasquale portaient déjà le même nom de famille avant leur union.
(Grande photo ci-dessus: les tagliolini maison aux courgettes et gambas)
La parmigiana, l'une des assiettes signatures de L'Aurora.
Les paccheri au ragoût de boeuf, avec parmigiano DOP 24 mois et son huile au basilic.
Sobriété et gourmandise. Ici, pas de pizzas, mais une gastronomie transalpine du Sud, sobre et gourmande, entre tradition et modernité. C’est dans une ambiance conviviale et décontractée, qu’on savoure les pastas: d'excellents raviolis maison à la ricotta et aux tomates DOP, des classiques paccheri al ragú (sauce au bœuf napolitaine), les mezze maniche alla carbonara ou encore des gnocchis maison relevées à la saucisse piquante et à l’huile de basilic. On y savoure aussi une parmigiana très réussie, une tagliata de bœuf, un vitello tonnato à la sauce onctueuse et bien d’autres créations infusées du soleil de la Botte. Enfin, en dessert, on se laisse tenter par l’étonnant «spumamisu», une revisite un peu plus légère du traditionnel tiramisu. Tout cela s’accompagne de bonnes quilles, pas moins de 185 références italiennes, françaises et suisses réunies par Pascale, passionnée de vins.
La terrasse ombragée est très agréable par beau temps.
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L’Aurora
Ruelle de la Vinaigrerie 4
1207 Genève
022 772 01 45
Horaires:
Mardi au samedi: 12h - 14h et 19h - 22h
Dimanche et lundi: fermé
