Photo: Ville de Lausanne
Tradition bicentenaire. Depuis 217 ans, chaque hiver, la municipalité de Lausanne met aux enchères les vins produits dans ses parcelles grâce aux vendanges de l’automne. Cette tradition est inscrite au patrimoine culturel immatériel vaudois depuis 2014, mais devra laisser sa place cette année à la modernité: Covid-19 oblige, les enchères physiques sont annulées et remplacées par une vente en ligne, du 4 décembre au 17 janvier. Des lots de 24 à 120 bouteilles sont vendus de manière classique, sur le site internet de la ville. Après achat sur internet, quid des bouteilles? Puisque ce sont les vins de l’année écoulée, il faudra attendre jusqu’en avril pour pouvoir se les procurer.
Millésimes historiques. La municipalité organisera donc un apéritif à l’Abbaye de Mont début avril pour les donner en main propre, si les conditions le permettent. Des livraisons à domicile sont aussi possibles. Vous pourrez donc vous procurer des chasselas et des assemblages de rouge (chaque domaine en produit un de chaque), ainsi que des millésimes historiques des années 1990. Notez que plusieurs vins de la gamme classique ont obtenu des médailles dans les concours vaudois et suisses, notamment les bouteilles du Château Rochefort, à Allaman, domaine cultivé en biodynamie. Les 33 hectares lausannois s’étendent entre Mont-sur-Rolle et Saint-Saphorin, dans cinq domaines touchant les appellations La Côte, Dézaley et Lavaux.
