Texte: Knut Schwander Vidéo: Bruno Pereira
Valaisan pur souche, Damien Germanier ravit ses hôtes à Sion, dans l’élégant restaurant qui porte son nom avec 17 points au GaultMillau. Naturellement centrée sur le Valais, sa carte des vins n’en recèle pas moins des perles vaudoises et d’ailleurs, que le chef marie volontiers avec des produits locaux revisités. Envie d’une recette simple de tapas pour l’apéro: la voici!
