Patron à 25 ans. Michal Wyler est boucher à Lucens. A 25 ans, il a repris l’entreprise de son ancien patron et fabrique d’excellentes saucisses au chou. Au volant de son wine truck, Chloé Paccot a voulu savoir comment se fabrique cette spécialité vaudoise, alors elle lui a rendu visite. Mais pas les mains vides…
Rouge ou blanc? Pour donner la réplique à la savoureuse et emblématique saucisse, Chloé a choisi un vin rouge vaudois, d’abord… puis elle s’est ravisée: c’est donc avec un Perle grise de Vincent Chollet du Domaine Mermetus, à Villette, qu’elle l’a associée: un vin dynamique et épicé qui fait de cette dégustation une fête.
