L’occasion s’est présentée, alors il a foncé. Le Neuchâtelois Clément Feuz rêvait d’aller au Canada. Même si ce talentueux chef n’était à la tête des cuisines du Beau-Rivage Hôtel, à Neuchâtel, que depuis un an et demi, et avait maintenu les 16 points de l’établissement, il n’a pas résisté.
Ainsi, c’est son second, Rodolphe Massacrier, qui reprend les fourneaux. La carte d’automne, ils l’ont élaborée ensemble. Autant dire que le suivi est garanti. En tout début d’année prochaine, par contre, un autre coup de théâtre s’annonce. Avec la mise en place d’un nouveau concept et d’un nouveau chef, le Beau-Rivage (membre des Swiss Deluxe Hotels) fera parler de lui.
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Beau-Rivage Hôtel
Restaurant O’terroirs
Esplanade du Mont-Blanc 1
032 723 15 15
