Vient d'ouvrir! L’historique Bavaria de la rue du Rhône, datant 1912 et devenue Relais de l’Entrecôte par la suite, vient d’être reprise par Philippe Chevrier (19/20) et ouverte en toute discrétion jeudi passé. Le décor classé a retrouvé son charme grâce à des affiches anciennes, alors que la cuisine a trouvé une nouvelle signature avec Francesco Tedesco, le chef, qui y propose à présent des spécialités aux accents transalpins (carpaccio de bar aux artichauts, poulpe snacké, ravioli del plin, bollito misto...). Et pour vous recevoir, il y a «Pippo», le maître d’hôtel Filippo Denise de son vrai nom, qui connaît comme sa poche le beau choix de vins de la maison. A découvrir absolument... mais en prenant le soin de réserver. Parce que c’est déjà tout le temps plein!
A table: nappes immaculées et banquettes à l’ancienne pour une cuisine transalpine toute en gourmandise.
