Texte: Siméon Calame | Photos: Gabriel Monnet, L'Appart
Gagnez un menu pour deux! Sur le même principe que le Calendrier de l'Avent, notre Calendrier de l'Après vous fait gagner chaque jour un menu pour deux personnes dans l'un des nouveaux restaurants entrés dans le guide cette année. Pour tenter votre chance, il vous suffit de remplir le formulaire ci-dessous et croiser les doigts!
(Grande photo ci-dessus: Luis Zuzarte, chef de L'Appart à Lausanne)
L'agneau en plusieurs textures.
Les ravioles de céleri au jus de poireau.
Le millefeuille de brioche au foin.
Une entrée en fanfare! Fin mars 2023, Luis Zuzarte et Nicolas Bernier ouvraient ce qui devait être le «resto du futur». Au cœur de la Lausanne dynamique, l'ancien Il Corso se muait alors en un charmant établissement aux lignes épurées et à la cuisine entièrement ouverte. Pour le duo qui souhaitait faire de cette adresse un lieu chaleureux et familial - d'où le nom «L'Appart» -, l'année 2023 s'est avérée être un succès, que l'entrée au GaultMillau a couronné. Le chef Luis Zuzarte ne cache pas avoir été «très ému à la sortie du guide».
Le service (ici, Emma) est impeccable et attentionné. On y déguste de jolies bouteilles!
Le décor intérieur a été savamment étudié et fonctionne bien, dans une volonté d'épurer et de moderniser les lieux.
Le fameux bouillon de compost. Luis Zuzarte décline sa cuisine «libre et responsable, ouverte à celles et ceux qui ont le goût de la découverte et du vivre ensemble», dans un menu en six temps. Ce menu a dès le départ fait parler de lui, notamment grâce au «bouillon de compost» qui glougloute joyeusement dans un alambic et délecte avec ses notes de beurre noisette. Aurez-vous la chance de le déguster? Tentez de gagner un menu pour deux personnes (hors boissons) à L'Appart!
Date limite de participation: 2 janvier 2024 à 23h59
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CONDITIONS DE PARTICIPATION. Les gagnants seront informés par écrite. La voie juridique est exclue. Les personnes de moins de 18 ans, les collaborateurs de Ringier Magazines SA et de ses filiales ne sont pas autorisés à participer. Le prix ne peut être ni échangé ni versé en espèces. Les participants au tirage au sort s’engagent à accepter ces conditions.
