«C'est l'entrée des grands soirs!» Voici ce que le chef Quentin Philippe nous a dit lorsqu'il a partagé sa recette légère de poisson. En effet, si votre moitié aime le poisson, elle ne pourra pas résister à ces noix de Saint-Jacques très simples agrémentées de citron vert et de vanille. Petit tip: munissez-vous d'un couteau bien aiguisé pour réussir votre découpe. Le plat principal, c'est Fabien Goubet, le responsable GaultMillau Suisse romande, qui l'a choisi. Il a une astuce: pour éviter les grumeaux, laisser l'eau de cuisson refroidir pendant deux minutes avant de la mélanger au pecrino. La team GaultMillau s'est mis d'accord et a opté pour un dessert frais qui accompagnera un éventuel baiser.