C’est un «bon logis à pied et à cheval» depuis le 16ème siècle. Le talentueux chef Martial Braendle en a fait une étape gastronomique incontournable (17/20), avant de transformer la maison en restaurant plus accessible il y a deux ans. C’était avec l’espoir de trouver un repreneur. Pour des raisons administratives, ceux qui semblaient intéressés ont fini par renonçer. «Nous avons vendu la maison. Et je ne connais pas les projets des nouveaux propriétaires», explique le chef. Le destin de l’Auberge de Vouvry va donc basculer le 24 novembre, puisque à cette date le restaurant va fermer. Il reste donc moins de deux mois pour aller déguster la cuisine d’un Martial Braendle ému, qui va mettre en vente le contenu de l’auberge, mais qui part avec en mémoire «des années de bonheur grâce à nos clients que je profite de remercier».
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Auberge de Vouvry
Avenue du Valais 2
024 481 12 21
