À la Piscina, pour le grand plongeon
À deux pas de Plainpalais, ce lieu au design léché propose d’excellents petits plats à partager.
La Piscina porte bien son nom et nous plonge dans le grand bain… de la nuit genevoise, sous la houlette du très stylé Gary Davignon et de sa sympathique équipe. Ce bar à l’ambiance bouillonnante s’est installé il y a quelques mois dans un ancien espace privé qui abritait alors… une piscine, justement. Le lieu se découvre malicieusement rue des Sources: la boucle est bouclée. Un poil premier degré, mais furieusement efficace, le décor superbement élégant est fait de mosaïques en dégradé de bleu et de rayures bleu et blanc qui rappellent les bords de plage de la côte normande. L’immense bar, qui traverse l’espace tout en longueur, est couronné d’une vague de pampilles dans les mêmes tons, pour un résultat très réussi. Pour étancher la soif, au bar tenu par le sympathique Rodolphe Le Goascoz, La Piscina propose de très jolis cocktails signatures, accompagnés des délices du doué Arnaud Brand. Le chef nous régale autour d’un petit menu à partager, avec pour débuter un tarama maison renversant ou une assiette de poireaux brûlés. On poursuit avec ses excellentes crevettes en croûte de panko ou le créatif bao bun garni de viande effilochée. Le tataki de bœuf ou encore le délicat crudo de daurade sont aussi à tenter, tout comme les desserts. Enfin, pour l’anecdote, on vous conseille de faire un tour par les toilettes, au décor tout en miroirs, qui méritent bien un coup d’œil et, pourquoi pas, une petite photo.
La Piscina porte bien son nom et nous plonge dans le grand bain… de la nuit genevoise, sous la houlette du très stylé Gary Davignon et de sa sympathique équipe. Ce bar à l’ambiance bouillonnante s’est installé il y a quelques mois dans un ancien espace privé qui abritait alors… une piscine, justement. Le lieu se découvre malicieusement rue des Sources: la boucle est bouclée. Un poil premier degré, mais furieusement efficace, le décor superbement élégant est fait de mosaïques en dégradé de bleu et de rayures bleu et blanc qui rappellent les bords de plage de la côte normande. L’immense bar, qui traverse l’espace tout en longueur, est couronné d’une vague de pampilles dans les mêmes tons, pour un résultat très réussi. Pour étancher la soif, au bar tenu par le sympathique Rodolphe Le Goascoz, La Piscina propose de très jolis cocktails signatures, accompagnés des délices du doué Arnaud Brand. Le chef nous régale autour d’un petit menu à partager, avec pour débuter un tarama maison renversant ou une assiette de poireaux brûlés. On poursuit avec ses excellentes crevettes en croûte de panko ou le créatif bao bun garni de viande effilochée. Le tataki de bœuf ou encore le délicat crudo de daurade sont aussi à tenter, tout comme les desserts. Enfin, pour l’anecdote, on vous conseille de faire un tour par les toilettes, au décor tout en miroirs, qui méritent bien un coup d’œil et, pourquoi pas, une petite photo.