Top Ten

C’est la plus magique des terrasses de La Côte, entre lac, vignes et maisons villageoises. Depuis cent ans, on y déguste des filets de perche d’anthologie. Mais la carte va bien au-delà, avec des apprêts saisonniers et gourmands (14/20).

Sertie dans le vignoble, cette terrasse miniature a le charme d’un tableau impressionniste et l’heureuse simplicité des cafés d’autrefois. Côté cuisine, des plats simples, d’une régularité absolue (poissons du lac, saucisson pistaché...).

Ourlée des frondaisons des platanes du quai en contrebas, la terrasse de ce palace du XIXe siècle vit au rythme d’une fontaine et regarde passer les vapeurs sur le lac. Service très attentionné, carte délicate et raffinée, atmosphère chic et vacancière.

Ici, on survole l’arc lémanique tout entier. A côté de la petite gare du train qui grimpe de Montreux vers les Rochers-de-Naye, la cuisine est traditionnelle (passant du magret de canard à la fondue) et l’ambiance champêtre.

Prendre place à une table en bordure de la terrasse du Mirador, c’est s’offrir un vol au-dessus de Léman! Le tout en dégustant une cuisine de brasserie raffinée et aux saveurs méditerranéennes. Merveilleux! En autre option, un étage plus bas, le restaurant japonais Hinata offre une terrasse presque aussi belle.

Le paysage est ici celui d’un tableau de Pietro Sarto: d’une bouleversante beauté. Et le Deck, le restaurant de l’hôtel Baron Tavernier, est accroché au-dessus des vignes, avec un bassin à débordement et une carte inspirée (14/20).