«Nous avons passé un repas incroyable chez Silvio Germann, le «Cuisinier de l'année» 2024. Le personnel était aux petits soins et je dois dire que ce restaurant fait partie des plus belles tables que j'aie visité. Merci à Silvio et à son équipe!»
18 points
Bahnhofstrasse 28
9306 Freidorf
071 455 28 28
«Benoît Carcenat, sacré «Cuisinier de l’année» 2023, est aussi un ami; nous sommes tous deux originaires du Périgord. Je me souviens encore d’un plat qui m’a marqué lors de ma première visite chez lui: un flan de girolles, girolles sautées, gomasio au café, céréales torréfiées et germées.»
18 points
Place de la Gare 2
1659 Rougemont
026 923 77 77
«J’y ai mangé l’an dernier : une très belle expérience. Le chef a une vision affirmée de sa cuisine, et j’aime cette détermination. Je souhaite à Gilles et à son épouse Letizia tout le succès qu’ils méritent.»
17 points
Rue du Stade 5B
1965 Savièse
027 565 89 20
«Je connais Mohamed Azeroual depuis 2009, lorsque nos chemins se sont croisés au Beau-Rivage Palace de Lausanne. Depuis, il n’a cessé de développer une cuisine personnelle, fidèle à ses convictions. À chacune de mes visites, c’est aussi l’occasion d’évoquer nos souvenirs d’autrefois. Félicitations à lui pour sa passion et sa détermination!»
16 points
Rue du Criblet 6
1700 Fribourg
026 321 46 46
«PP Clément a ouvert ses portes à la fin de l’été dernier, et je dois dire que c’est une belle réussite! Il propose une approche sincère et soignée de la cuisine locale. Nous échangeons souvent sur nos fournisseurs et sur les beaux produits de la région.»
Rue de Lausanne 10
1700 Fribourg
026 565 22 02
Photos: Julie de Tribolet, Thomas Buchwalder, Sedrik Nemeth, DR
