4 touristes pour 2 repas à 6 mains

Deux duos talentueux. Nous vous l’avions annoncé en primeur, aux Touristes, à Martigny (15/20) Nelson Bonvin et Mathieu Biolaz vont partir à la fin de l’année. Ils vont céder la place à Maël Gross et Christophe Genetti, notre duo «Découverte de l’année» 2022 (également 15/20) qui rouvrira en début d’année 2023. Mais dans l’immédiat, ces quatre-là se mettent ensemble pour deux soirées à six mains. Pourquoi six, alors qu’ils sont quatre avec chacun deux mains? Parce que Nelson Bonvin n’est pas en cuisine et veille sur la salle, avec ses deux mains et beaucoup de talent.

Avant-après. Le but de ces deux soirées est de faire découvrir conjointement les Touristes d’avant et d’après, au travers d'un seul grand menu ambitieux: trois entrées, un plat, un dessert suivi de mignardises, sur le thème de la chasse, le tout pour 148 francs. Saurez-vous deviner quels plats porte la signature de quel chef? Ça se tente. Les réservations sont ouvertes sur www.touristes-martigny.ch.