Photo: Clément Grandjean
«Tu tires ou tu pointes?» Non non, vous n’êtes pas dans un petit village de Provence, mais bien au Lausanne Palace! Au cœur de la capitale vaudoise, ce membre des Swiss Deluxe Hotels a réaménagé sa terrasse Côté Jardin pour en faire un nouveau spot détente. «Il fallait faire quelque chose de ce grand espace, explique Ivian Rivier, directeur. Nous souhaitions quelque chose de familial, qui change et qui attire autant les petits que les grands.» Avec une table de ping-pong, un mini-terrain de badminton et une piste de pétanque «juste pas assez longue pour être professionnelle», l’équipe est en passe de faire tout juste.
Grillades entre amis. Qui dit pétanque dit évidemment grillades et apéro! Le chef du Côté Jardin, Florian Carrard, et sa brigade ont été mis à contribution pour proposer des plats «dans le thème». Comme en vacances, le stand grillades se situe à quelques mètres de la piste de pétanque, et on y voit les cuisiniers couper, griller et dresser. À la carte, volaille goûtue, légumes et asperges somptueuses ou encore houmous subtil et St-Jacques malheureusement un petit peu fades. Vous souhaitez venir en début de soirée? Profitez des cookies aux tomates séchées ou des petites madeleines aux herbes et d’un verre de la nouvelle cuvée du Lausanne Palace! Attention tout de même à ne pas en abuser, sous peine de ne plus bien viser le cochonnet!
