Consécration à Bordeaux. En 2005, Philippe Chevrier et son ami le vigneron Nicolas Bonnet ont développé, avec La Cave de Genève, une gamme de cinq vins genevois. L’un d’eux, l’assemblage merlot et cabernet sauvignon, vient de remporter l’or – Prix spécial Suisse, au concours Citadelles du Vin 2021, organisé à Bourg-en Gironde, près de Bordeaux. Une consécration. «C’est un gros concours, donc on est vraiment fiers!» lance l’emblématique chef du Domaine de Châteauvieux (19/20).
Qualité abordable. «Les honneurs vont à ceux qui produisent le vin plus qu’à celui qui le déguste en pique-nique pendant les vendanges», s’amuse Philippe Chevrier, qui n’en est pas moins l’un des artisans du projet auquel il ne donne pas que son nom: «Nous avons pu choisir les plus belles parcelles, les plus ensoleillées. Puis, Nicolas Bonnet et La Cave de Genève ont fait un travail très conséquent pour élaborer des crus à la fois sur le fruit, structurés, faciles à boire et offrant un beau potentiel de garde. Le tout en restant abordables.» Un succès aussi bien dans les restaurants de la planète Chevrier qu’en vente à l’emporter à La Cave de Genève et à l’Epicerie de Châteauvieux.
