Ikoo – Des ramens comme au Japon

Depuis plus de dix ans, les fans de ramens se rendent en pèlerinage à la Bäckerstrasse. Là-bas, les grands bols à soupe sont remplis de ramens maison. Ces derniers n’ont rien à envier à l’explosion de saveur irrésistible connue de ceux qui se sont déjà aventurés au Pays du Soleil levant. Au contraire des pâtes italiennes, celles-ci sont fermes, lisses et fines comme de la soie; impossible pour les afficionados de s’en passer. Pour les puristes, commander le shoyu-ramen. Les nouilles nagent dans un dashi à la sauce soja. Pour ceux qui préfèrent le piquant, choisir le tantanmen au porc haché, piment, gingembre et huile de sésame.