STARCHEFS

Ikone Franz Faeh: «Es ist genug. Sayonara!»

Topchef Franz Faeh packt im Palace Gstaad seine Messer & geht. Dank SRF ist er auch ein Liebling der Nation.

STARCHEFS

Ikone Franz Faeh: «Es ist genug. Sayonara!»

Topchef Franz Faeh packt im Palace Gstaad seine Messer & geht. Dank SRF ist er auch ein Liebling der Nation.

Matterhorn (4478m), Fluhalp, Stellisee, Zermatt, Monte Rosa Gebiet Wallis, Schweiz

LIFE & STYLE

Zermatt zu Fuss: Bergseen, Steinbock & Hörnli

Zermatt ist Wanderparadies! Routen in allen Schwierigkeitsgraden. Bergbeizen und Steinböcke am Wegrand.

v.l.-BjÃ¶rn Inniger vom Rest. Alpenblick in Adelboden-Andy Schranz vom HohliebestÃ¼bli Adelboden-Reto Gadola von der Casa Alva in Trin, mit Saskia Gadola-Daniel Lehmann vom Moosegg in Emmenmatt

STARCHEFS

Chuenisbärgli: Alpine Küchenparty im Kuhstall

«Gnuss im Stall»! Vier GaultMillau-Chefs kochten ob Adelboden zwischen den Futtertrögen. Ein einmaliger Event.

Rezept

Sauerteig-Basic-Brot by Marcel Paa

Das Rezept, um Sauerteig zu verstehen. Nur wenige Zutaten, viel Zeit. Das Ergebnis: ein Brot mit Charakter.

STARCHEFS

News: Werner Tobler hört auf. Ambassador Nino.

Batterie leer! Ein grosser Chef hört auf. Eishockeystar bei «The Living Circle». Jungstar verlässt Crissier.

GaultMillau: The Essentials

Starchefs

Bau & Knogl: «Der Inbegriff von Perfektion»

Ein Treffen der Titanen in Basel: zwei der besten Chefs Europas gemeinsam in der Küche – und im Gespräch.

Victoria - Alpine Boutique Hotel & Fine Dining, Chef Simon Anderegg, Meieringen, BE

Starchefs

Und wo essen Sie gerne, Simon Anderegg?

Der 15-Punktechef im «Victoria» Meiringen träumt beim Training vom Essen. Und geht gerne mit der Familie aus.

Atelier Caminada

Kalbfleisch-Hacktätschli

«Dieses Gericht lieben meine Kids», sagt Andreas Caminada & serviert einen Gurkensalat zu seinen Hacktätschli

GaultMillau | Heller checkt ein

Explora III: Traumjacht, Food-Konzept 2.0!

Der Explora-Trick: Jedes Restaurant an Bord hat eine eigene Küche! Und (fast) alles ist im Preis inbegriffen.

PLACE TO B. | POWERED BY UBS

Die Top-Güggeli vom «57° Grill» Lausanne!

Tipp der Woche: Das Restaurant im Château d'Ouchy setzt auf erstklassiges Fleisch – und Gesellschaftsspiele.

GM Otto, Stefano Corrado und Maria Ventola

Starchefs

«Otto»? Das ist der kleine Bruder von «Anna»

Stefano Corrado & Maria Ventola haben noch ein «Baby»: eine Osteria, die ihre typische Handschrift trägt.

HOT TEN

Wiener Schnitzel: Unsere zehn besten Adressen

Aussen goldgelb & knusprig, innen butterzart – hier sind die «Winner-Schnitzel» der GaultMillau-Redaktion.

LIFE & STYLE

«Ich esse täglich ein Wiener Schnitzel!»

Heute ist Wiener-Schnitzel-Tag! Experte für die Spezialität ist Christian Krahnstöver vom «Wilden Kaiser» .

STARCHEFS | POWERED BY FOOBY

Zu gewinnen: Dinner-Party bei Dan Shu

Laden Sie Ihre Freunde ins «Gaijin Izakaya» in Zürich ein – und lernen Sie den Chef kennen – im Fooby-Video!

STARCHEFS

«Buech»: Das Revival eines Traumteams

Beim UBS-Dinner in Herrliberg kam’s zum Wiedersehen von Nicolas Schröder & Daniel Zeindlhofer. Stimmungsvoll!

LIFE & STYLE | 190 JAHRE CONFISERIE SPRÜNGLI

«Fast hätte ich’s mit Sprüngli verscherzt»

Starchef Heiko Nieder hat fürs Jubiläum zwei eigene Luxemburgerli kreiert. Die Kollaboration macht ihn stolz.

STARCHEFS

Sackstark! Christian Aebys Comeback in Sugiez

Das Restaurant ist schlicht & intim, die Küche vielversprechend: Die Aebys kochen jetzt im «Le Pavy» Sugiez.

Cheesecake / Blaubeere, Launch-Party Caminada Magazin, Restaurant Buech, Forchstrasse 267, 8704 Herrliberg, Copyright Roy Matter

Rezept

Cheesecake mit Blaubeeren by Nicolas Schröder

Chef Schröder («Buech») verrät sein Cheesecake-Rezept. Er toppt das Dessert mit lauwarmem Blaubeerragout.

Urs Portmann mit seinen Söhnen Marc und Thomas.

LIFE & STYLE

Hombre del Habano! Jetzt übernehmen die Söhne

Unternehmer Urs Portmann lässt die Söhne Marc und Thomas ran, eröffnet in Kreuzlingen «La Casa del Habano».

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

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