STARCHEFS

News: Der Neue im «Jack’s». Kittipon schliesst

16-Punktechef Stephan Koltes übernimmt Jack’s Brasserie in Bern. Adults-Only! Braunert-Comeback in Engelberg.

STARCHEFS

News: Der Neue im «Jack’s». Kittipon schliesst

16-Punktechef Stephan Koltes übernimmt Jack’s Brasserie in Bern. Adults-Only! Braunert-Comeback in Engelberg.

Starchefs

Drei Sterne für Käsespätzle in Bangkok

Die Sühring-Twins räumen bei der Michelin-Gala ab. Die «beste Köchin der Welt» gehört zu den Enttäuschten.

GaultMillau: The Essentials

Festliche Vorspeise: Geräucherte Forellenfilets als Mousse serviert, getoppt mit einer feinen Vinaigrette.

REZEPT

Rauchfisch-Mousse by Andreas Caminada

Festliche Vorspeise: Geräucherte Forellenfilets als Mousse serviert, getoppt mit einer feinen Vinaigrette.

(v.l.n.r) Roman ThÃ¼rig und Manuel Schneiter Domaine Bonnet du Fou, Twann, BE

SWISS WINE ZUM WOCHENENDE

Die nachhaltigen «Narren» vom Bielersee

«Rookie des Jahres»! Bei «Bonnet du Fou» huldigt man dem Pinot Noir und gibt dem Chasselas ein neues Gesicht.

LIFE & STYLE

MO Luzern: Christmas & Fondue in der Orangerie

Das «Mandarin Oriental» will mit den Luzernern feiern: «Festive Season» mit «Belle Epoque»-Pavillons am See.

Starchefs

«La Liste»: Peter Knogl bleibt Weltspitze

Das «Cheval Blanc» in Basel ist laut dem Restaurant-Ranking La Liste unter den zehn besten Adressen weltweit.

Life & Style

Rindfleisch mit Knospe: Luma goes Bio!

Die Online-Metzgerei Luma ist jetzt bio-zertifiziert. Inhaber Lucas Oechslin erklärt die Beweggründe dahinter.

REZEPT I BEST OF BETTY BOSSI

Zitronencake aus dem Airfryer by Betty Bossi

Der Klassiker «getränkter Zitronencake» wird heute im Airfryer zubereitet. Aktuell, modern und trotzdem gut!

STARCHEFS

Reussbad reloaded: Tatar, Tartufi, Tagliatelle

Florian Fankhauser und Nina Stübi sind die neuen Chefs im Reussbad. Und gerade mit dem Trüffelhobel unterwegs.

Kingfish-Carpaccio mit N25 Kaluga Kaviar, 5-jähriger Sojasauce & Poulet Dashi Beurre Blanc.

REZEPT

Kingfish-Carpaccio mit Dashi-Beurre-Blanc

Marc Engel (Aux Trois Amis, Schernelz) serviert das Carpaccio mit 5-jähriger Sojasauce & reichlich Kaviar.

CAMINADA. DAS MAGAZIN

Caminada & Löic Meillard. Der Dubai City Guide

Das neue Caminada-Magazin ist erschienen. Interview mit Loïc Meillard. Dubai-Report. Starchef-Geschichten.

Züri isst | News

New York Slice! Standort Nr. 3 für «Alba»

Neuer Standort, neuer Stil! «Alba» bringt New-York-Style-Pizza nach Zürich – dünn, knusprig, 50 cm gross.

Life & Stile

Thanksgiving-Truthahn auf einen Klick!

Keine Angst vor grossen Vögeln! Luma-Chef Lucas Oechslin erklärt, wie man das Abenteuer Truthahn angeht.

STARCHEFS

Best of Silvio: Rüebli, Mini-Gnocchi & Steffi

Schlossherr, Teamplayer, Mitternachts-Squasher, Gärtner: Silvio Germann begeistert im Mammertsberg, Freidorf.

STARCHEFS

Gewinnen! Gourmet-Ferien im «Prätschli» Arosa

Superpreis für Foodies: Vier Nächte, vier Dinners im Prätschli. Italianità im neuen «Serenata by Hönggerhof».

Andreas Caminada, Spitzenkoch gibt Kochkurs in Zusammenarbeit mit Bio-Cuisine, auf Schloss Schauenstein im OZ, 14. November 2025, FÃ¼rstenau GR Caminada & sein Bio-Cuisine-Kochkurs

GAULTMILLAU | BIO CUISINE

Noch grüner Kochen mit Andreas Caminada!

Exklusive Masterclass mit Bio Cuisine: Der 19-Punktechef verrät sechs clevere Küchentricks, ideal für daheim.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst