GM_Neumarkt_Place to be, Nenad Mlinarevic

Breaking News

Der Coup! Nenad rockt «La Brezza» in Ascona

Das «Eden Roc» hat Campanellas Nachfolger gefunden. Nenad Mlinarevic übernimmt. Italienisch-japanische Küche.

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Der Coup! Nenad rockt «La Brezza» in Ascona

Das «Eden Roc» hat Campanellas Nachfolger gefunden. Nenad Mlinarevic übernimmt. Italienisch-japanische Küche.

SCHWEIZER WEIN | TOP-150 | 2027

Die Liste! Die 24 besten Winzer im Tessin

Fazit: Das Bewährte bleibt, auch in schwierigen Zeiten. Zwei Winzer erstmals unter GaultMillaus Top-150.

Bern isst

Pop-up im «Viktor»! Fabio rollt Pasta aus

Italienisches Pop-up-Highlight in Bern! Ravioli mit Brasato, Gnocchi, Vitello tonnato – bis zum 21. November.

Rezept

Schokoladensticks

Mürb, schokoladig & herb im Geschmack. Je nach Vorliebe können die Sticks auch breiter geschnitten werden!

Starchefs

Der erste Test! «Florea» im Park Hyatt Zürich

Chef mit Bareiss-Vergangenheit, Josper-Grill und Grossmutter-Küche: So kocht Simon Bantle im neuen Restaurant.

GaultMillau: The Essentials

GaultMillau | Heller checkt ein

Mandarin Oriental-Magie an der Costa Navarino

Bay Pool Villas, Feuerküche, Golf! Das Mandarin Oriental Costa Navarino übertrifft die kühnsten Erwartungen.

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Atelier Caminada

Schweinsfilet-Medaillons Café de Paris

«Der Hammer!» Andreas Caminada schlägt «Café de Paris»-Butter auf & gratiniert damit die zarten Medaillons.

PLACE TO B. | POWERED BY UBS

«Aux Trois Amis»: Grosses Kino im Nebelmeer

Tipp der Woche: Marc Joshua Engel serviert oberhalb des Bielersees 17-Punkte-Soulfood gegen Kälte und Nebel.

Starchefs

Chevrier in der GaultMillau-«Hall of Fame»

Überraschung: Die Académie GaultMillau France nimmt Philippe Chevrier auf – als ersten Nicht-Franzosen!

v.l. Thomas Huber, Simon Spiller, Paul Berberich.

STARCHEFS

News! Gantner baut Sporz um. Falsche Gerüchte.

Neues Konzept im Maiensäss-Hotel. Spiller im SDH-Vorstand. Und: Was ist in der «Krone» Sihlbrugg wirklich los?

STARCHEFS | FÜNF MINUTEN ÜBER MARTINI-GANS

Urs Gschwend: «Für Gäste ein Ereignis!»

Sankt-Martinstag: So bereitet der Starchef in der Bergwelt Grindelwald die Classen-Gänse von Bianchi zu.

Mike Wehrle ist neuer Krug Ambassador, BÃ¼rgenstock, NW Mike&Friends 2026

STARCHEFS

Bürgenstock: Mike Wehrle ist Krug Ambassador

Die Maison Krug hat den Bürgenstock entdeckt: Das Resort und Chef Wehrle werden Teil der Ambassade Community.

Starchefs

Talente aufgepasst! «Cook. Win. Celebrate.»

25 Jahre gibt’s «La Cuisine de Jeunes» nun schon – junge Talente können sich ab sofort wieder dafür anmelden.

Starchefs

Frankreichs Koch des Jahres: Jérôme Banctel!

Der Pariser Starchef im «Le Gabriel», Jérôme Banctel, erhält die höchste Auszeichnung des GaultMillau France.

STARCHEFS | FÜNF MINUTEN ÜBER PINSA VS. PIZZA

Dodo: «Wir machen keine Pinsa mit Ananas»

Fünf Minuten mit Domingo S. Domingo, der in Bern das «Asino» betreibt. Ist Pinsa wirklich besser als Pizza?

REZEPT

Bratkartoffeln mit Gewürzen & Safran-Aioli

Koriander, Kreuzkümmel & Kurkuma schenken diesen köstlichen Kartoffeln ihre unverwechselbare, feine Note.

STARCHEFS

Falstaff-Liste: Andreas Caminada & Peter Knogl

Und noch eine Restaurant-Rangliste: Falstaff setzt die beiden 19-Punktechefs auf Platz 1. Ikone: Das «Conti».

STARCHEFS

News: Hexer sucht Feuerstelle. Magdalena-Boom

Hexer Stefan Wiesner muss im Februar 2028 raus. «Lambo», Petrus, Wartelisten und TV beim «Koch des Jahres».

REZEPT

Carbonara «con panna» by Marco Ortolani

Der Starchef hat dieses Rezept des italienischen Kultkochs Marchesi ausgegraben. Ausnahmsweise mit Rahm!

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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Atelier Caminada

Die 870 Besten! Die neuen Tests

Züri isst