REZEPT

Beef Ribs vom Grill mit BBQ-Sauce

Diese saftig gegarten Beef Ribs vom Grill mit würziger Sauce & Kartoffeln sorgen für echtes Barbecue Feeling.

REZEPT

Beef Ribs vom Grill mit BBQ-Sauce

Diese saftig gegarten Beef Ribs vom Grill mit würziger Sauce & Kartoffeln sorgen für echtes Barbecue Feeling.

Nude Zurich von Sheila Lopardo und Yann Gurtner im Tanzhaus Zürich

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Zürichs schönste Sommerterrassen für Foodies

20 Lokale in Zürich mit Terrassen, auf denen Blogger Pascal Grob den ganzen Sommer verbringen könnte.

STARCHEFS

Die Tanja-Glace! Joghurt, Lime, Sencha-Grüntee

«Kalte Lust» sucht die Nähe zu Starchefs. Für das Sommer-Special ist die Baslerin Tanja Grandits zuständig.

KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

Pablo im «Puro»: Koch des Monats & 15 Punkte

Hamachi, Ceviche, geschmorte Lammschulter: Der Argentinier Pablo Löhle macht im «Puro» Basel einen Superjob.

STARCHEFS | POWERED BY UBS

Aal zur Wachtel, Spargel zum Dessert

31 GaultMillau-Punkte, 30 leuchtende Augenpaare: Das UBS Four Hands Dinner in der «Osteria Cuntitt»...

GaultMillau: The Essentials

Aussenansicht - Beau-Rivage Hotel - Neuenburg, 26.11.2018 - HO via Hotel

Starchefs

«Grosse Enttäuschung»: Aus für 15-Punkte-Lokal

Das Hotel Beau-Rivage in Neuenburg schliesst das «O'Terroirs». Ist das nur der Anfang grosser Veränderungen?

GaultMillau | Patricia fragt nach

Erdbeer-Crashkurs: Mieze, Mara, Clery, Ilona!

Erdbeeren regen die Fantasie der Chefs an. Heiko Nieder & Oscar de Matos gehen mit ihnen ziemlich frech um.

Sponsored Story

Drei heisse Weintipps für den Sommer

Wird es heiss, dann kühlt ein fruchtiger Chardonnay besonders angenehm. Alternative? Ein Pro-vence-Rosé.

Rezept Pasteis de Nata von Andreas Caminada

Atelier Caminada

Pastéis de Nata

Die Törtchen werden mit einer Creme aus Rahm (Nata) gefüllt, in Portugal meist mit Zimt & Puderzucker bestäubt

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

«Quai 10»: Mandu, Ente, Kaviar & Rösti am See

Tipp der Woche: Die Terrasse des Mandarin Oriental direkt am Vierwaldstättersee. Feine Karte, Oriental Touch.

STARCHEFS

News: 17-Kilo-Hecht, Savoys Rache, Indi-Power!

Ein Monsterfisch im «Beaufort» Brunnen. Guy Savoy in Frankreichs Beaux-Arts-Himmel. «Johri Jaipur» in Gstaad.

Zineb "Zizi" Hattab, Kle, ZÃ¼rich (Entdeckung des Jahres 2021) - Vegane KÃ¼che - 30.11.2020 - Copyright Olivia Pulver

Starchefs

Und wo kehren Sie gerne ein, Zizi Hattab?

Die 15-Punkte-Chefin aus dem Restaurant Kle in Zürich liebt Cigköfte, Bánh Mì und peruanisches Fine Dining.

Starchefs

«Es geht nicht darum, dem Gast weh zu tun»

Scharfe Zutaten im Fine Dining? Kann gehen, findet Manuel Zaugg, Küchenchef im «Du Bourg» Biel (15 Punkte).

Louise & Erich Baumer. Restaurant Sonnenhof in Saanen bei Gstaad. 06.09.24

BREAKING NEWS

Bad News für Gstaad: Baumer schmeisst hin!

Erich und Louise Baumer hören im zauberhaften «Sonnenhof» ob Saanen auf. Die Gastgeber: «Gesundheit geht vor.»

Starchefs

Heiko Nieder: neues Konzept für die «Sonne»

Starchef als Coach: Für das neue Restaurant der «Sonne» Küsnacht spielt er «Ping-Pong» mit Chef David Lange.

28.04.2026, Gonten AI, Appenzeller Huus, Haus Quell, Rafael Alario Girbes und Elmir Medunjanin (photo by RÃ©my Steiner for Gault Millau)

Life & Style

Slushy für Erwachsene & Espresso mit Bubbles

Swiss Mountain Spring begeistert die besten Bartender – auch die aus dem «Botanicum» im «Appenzeller Huus».

The Beauty of Steaming - Magdalena Dominik Hartmann.

REZEPT

Tumbet mit Beurre blanc by Dominik Hartmann

Die andere Version des mallorquinischen Gemüseauflaufs: Auberginen, Kartoffeln, Dörrtomaten mit Beurre blanc.

Casa TÃ¶di Fotografiert am 13.05.2026 in Trun, GR Familienfoto 3 Generationen Reichenbach. Manuel und Yulia, Kinder Elisa und Mattias und Grosi Ursulina

STARCHEFS

«Ärmel hochkrempeln und zusammenstehen!»

In der «Casa Tödi» Trun leben drei Generationen unter gleichem Dach. Besuch bei Starchef Manuel Reichenbach.

18.03.2026, Fribourg, Restaurant Des Trois Tours, Romain Paillereau und Team (photo by Remy Steiner for Gault Millau) Regionenreport Teil 2

Starchefs

Romain der Grosse und ein kochender Pianist

Teil 2 unseres Fribourg-Reports: 18 Punkte à la française, der schönste Balkon der Stadt & beglückende Pho Bo.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel Romandie

GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst