Atelier Caminada

Zwiebelrostbraten

«Richtig, richtig gut!» Caminadas Entrecôte, fein aufgeschnitten, mit viel Pfeffer und noch mehr Zwiebeln.

Atelier Caminada

Zwiebelrostbraten

«Richtig, richtig gut!» Caminadas Entrecôte, fein aufgeschnitten, mit viel Pfeffer und noch mehr Zwiebeln.

LIFE & STYLE

Der Guide GaultMillau geht auf China-Feldzug

«Unsere grösste Eroberung», strahlt GaultMillau-Präsident Patrick Hayoun. Guide für Peking, Shanghai & Co.!

Kalbsbraten an Balsamico-Feigen mit Bohnen-Mandel-Salat

Rezept

Kalbsbraten mit Feigen & Bohnen-Mandel-Salat

Passt perfekt: Zarter Kalbsbraten vom Hals, süss-saure Balsamico-Feigen & knackiger Bohnen-Salat mit Mandeln.

Choully, le 20 septembre 2026, Mercedes invite Guy Ravet et Philippe Chevrier pour un parcours gourmand a 4 mains au domaine de Choully Philippe Chevrier et Guy Ravet Â© sedrik nemeth

Starchefs

Ravet & Chevrier: Mercedes, Respekt, Herz

Spitzenküche, schöne Autos: Guy Ravet und Philippe Chevrier kochen bei einer Genusstour rund um Genf.

Gluten free basque burnt cheesecake on a brown baking paper next to white round saucers.

Rezept

Das Originalrezept: baskischer Cheesecake

Fünf Zutaten, Backpapier & eine Springform. So einfach geht der berühmteste Cake der Welt von Santiago Rivera.

GaultMillau: The Essentials

LIFE & STYLE

Die glücklichsten Schweine der Schweiz?

Chasseron-Schweine, entdeckt von Bianchi: Bauer Karlen füttert sie mit Brot, Käse – und sogar Schokolade!

HOT TEN

Schnepfen, Murmeli, Gämspfeffer, Reh Royal

Wildsaison! GaultMillau sagt, wo es Rehrücken, Rehschnitzeli & Co. gibt. Und welche Chefs auch Wildes wagen.

STARCHEFS

Gewinnen! «Chefs United» auf dem Bürgenstock

Mike Wehrle lädt seine Friends zur Party ein. Zwei Tickets zu gewinnen. Und eine Nacht im «Lake View»-Zimmer.

Ewald Schafer produziert in seiner KÃ¤serei den Mont Vully KÃ¤se

PRODUZENTENSTORY | POWERED BY NATURAPLAN

«Mont Vully»: Ein Käser & sein Bio-Champion

Ewald Schafer ist Erfinder des «Mont Vully». Die Helfer in Cressier FR? Pinot Noir, zwei Söhne & ein Roboter.

STARCHEFS

Chnusperli & Bäggli! Michèle kocht wieder

18 Monate Ferien sind genug! Michèle Meier gibt ihr Comeback. In der Wohlfühl-Landbeiz «Wyhof» in Sursee.

Starchefs

Kochkurs bei Antonio! Lasagna & ein Stargast

Ein Abend bei Italo-Starchef Antonio Colaianni: Rezepte, Marc Sway & Cornèrcard-CEO Seralvo in der Küche.

STARCHEFS

News: Alléno in Luzern. Filiale für Stradner

Sechs-Sterne-Chef Yannick Alléno im Mandarin Oriental. SWISS-First Class Menü bei Inderbitzin in Hergiswil.

REZEPT

Torta di Zucchini

Schmeckt warm aus dem Ofen oder auch kalt: Der Zucchini-Ricotta-Kuchen mit Eiern, Käse und frischen Kräutern.

Sponsored Story

Wild, wilder, am wildesten

Jetzt ist Wildsaison: Mit Pfeffer, Schnitzel Mirza und Rehrücken. Drei Empfehlungen für die Weinbegleitung.

STARCHEFS

«Reussbad» Luzern: Vier Hirsche vom Pilatus

Hirsch ist Trumpf bei Reussbad-Chef Florian Fankhauser. Erlegt wurden die stolzen Tiere an Luzerns Hausberg.

Rezept

Hackbraten by Nani

Das Rezept aus dreierlei Hackfleisch & Brät reicht für zwei Braten. Nani’s Tipp: lässt sich auch kalt essen.

Pascal Steffen und Simon Jordi (Tamaki.ch) vor Pfefferplanze, Jordi's Garten am Laubenweg in 4450 Sissach

Die Produzenten der Starchefs

Steffen im Pfefferland: Szechuan aus Sissach!

Simon Jordi («Tamaki») beliefert Chef Pascal Steffen mit regionalen Kräutern & handverlesenem Szechuanpfeffer.

Atelier Caminada

Rehnuss mit Pflaumenbrot by Caminada

Ein pochiertes, luftiges Pflaumenbrot: die exklusive Beilage von Andreas Caminada zur kurz gebratenen Rehnuss

GAULTMILLAU I HOTEL-TEST

«Kempi» Engelberg: Neuer Chef, Wohlfühl-Paket

Ab nach Engelberg! Das Kempinski Palace hat Klasse. Chef Stefanos Ioannidis kann‘s. Der «Titlis Tower« lockt.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst