KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

Birdy’s! Christian Vogel ist «Koch des Monats»

Poulet Tom Kha Gai, Kohlrabi-Carpaccio mit Jalapeños, Chucksteak vom Grill im «Birdy’s» Brunnen SZ. 15 Punkte.

KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

Birdy’s! Christian Vogel ist «Koch des Monats»

Poulet Tom Kha Gai, Kohlrabi-Carpaccio mit Jalapeños, Chucksteak vom Grill im «Birdy’s» Brunnen SZ. 15 Punkte.

Bern | Beiz

Frohsinn: Weinbar, Bistro, Treffpunkt

Ein Glas Wein, einige Teller für die Mitte: Im «Frohsinn» beginnt der Abend beim Apéro – und endet oft später als geplant.

GaultMillau | Restaurant-Test

Cerea in Portofino: Seppiolini, Trofie & Co.

«Unsere Trattoria di mare», sagt Chicco Cerea und meint seine Filiale in Portofino. Magische Nacht garantiert!

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Beschwingte Italianità im Traumgarten

Tipp der Woche: die «Auberge d'Hauterive» vor den Toren Neuenburgs. Hier begeistern Fine Dining und Pizza.

Starchefs

Laden Sie Ihre Freunde zu Mamma Colaianni ein

Wir verlosen 1 x 6 Plätze fürs «Pastafestival» in der Trattoria Freilager, Zürich von Antonio Colaianni.

GaultMillau: The Essentials

Starchefs

Humm in Griechenland! Tomaten, Tuna, Chicken

Warteliste! Daniel Humm war der Star am Sani Gourmet Festival in Chalkidiki, schwärmt vom griechischen Salat.

BÜCHER

«Nicht lange fackeln, einfach backen!»

Marcel Paa, Schweizer Bäcker-Konditor-Meister & YouTube-Star über sein neues Backbuch «Super Easy Sauerteig».

St. Gallen | Italianità

Mamma Assunta: Bellissimo seit über 40 Jahren

Für viele Einheimische ist ganz klar: In der Trattoria Mamma Assunta gibt es die beste Pizza der Stadt.

REZEPT

Bouillonpaste aus frischem Gemüse

Noch Rüebli übrig, vielleicht eine Zwiebel? Eine gute Basis für Bouillonpaste. Beim Gemüse kann man variieren.

STARCHEFS

News: Ein Engel fürs Rössli. Güggeli-Comeback!

Das «Wysse Rössli» galoppiert wieder. Acht Stars in Vitznau. Gstaader Grandhotel-Pläne. Güggeli in der Pfanne.

HOT TEN

Soneva, Finca Cortesin & Co.: Zehn coole Pools

Heiko Nieder schwärmt vom Soneva-Resort in den Malediven. Die anderen neun Pools sind auch traumhaft schön.

Starchefs

«Marküs»! Stöckle legt am 8. September los

Zürichs kreativster Koch startet in der früheren «Reblaube» mit regionalen Produkten & internationalem Flair.

Tanja Grandits, Fontclara, OlivenÃ¶l, Zander-Ceviche mit Basilikum-OlivenÃ¶l

Starchefs

Tanjas grünes Sommer-Ceviche mit viel Olivenöl

Mit Video: Olivenöl ist für Tanja Grandits keine beliebige Zutat, sondern verbindendes Element eines Rezepts.

Züri isst | News

Das «Magdalena» kommt nach Zürich

Das «Magdalena» und das «Char» spannen zusammen! Signature-Gerichte beider Küchen. Ein Abend, zwei Seatings.

STARCHEFS

Zermatt-Bergbeizenreport! Vrony, Fluhalp & Co.

Matterhorn, Sonnenterrassen, Top-Küche, Schweizer Wein, coole Gastgeber! Zehn Empfehlungen von GaultMillau.

STARCHEFS

«Villa Florhof»: Der erste GaultMillau-Test

GaultMillau-Chef Urs Heller checkte ein. Cannelloni würde er wieder bestellen. Gyoza mit Thai-Güggel nicht.

LIFE & STYLE

Verlosung: Soulfood by Nenad, Björn & Friends

Zu gewinnen: Zwei Tickets für den ausverkauften Anlass «Berner Gourmet Gala», inklusive Hotelübernachtung!

Starchefs

Die besten Sommersalat-Ideen der Starchefs

Salate sind das perfekte Sommeressen. Das finden auch Antonio Colaianni, Kira Ghidoni und Stefan Heilemann.

STARCHEFS

Rüebli, Butt & Schwein im verwunschenen Garten

GaultMillau-Sommertipp in Luzern: Robert Steuris raffinierte 16-Punkteküche im «Maihöfli». Auch outdoor!

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst