STARCHEFS

News! Zwyssighaus-Finale. Moses im Röthelberg

Joshua Lüscher auf Abschiedstournee. Alle drei Monate ein neuer Chef in Zug. «Menu Jeune» bei Patrick Mahler.

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News! Zwyssighaus-Finale. Moses im Röthelberg

Joshua Lüscher auf Abschiedstournee. Alle drei Monate ein neuer Chef in Zug. «Menu Jeune» bei Patrick Mahler.

Bernadette Lisibach, SternekÃ¶chin, Â«Neue BlumenauÂ», LÃ¶mmenschwil SG, 17 Punkte, 16. MÃ¤rz, LÃ¶mmenschwil SG

STARCHEFS

«Lisi» über Glücksgefühle, Foodwaste & Federer

«Gediegenes Essen gibt Kraft für den Alltag!» 17-Punktechefin Bernadette Lisibach (Lömmenschwil) im Interview.

LIFE & STYLE

«101 Hotels»: Dolder & The Alpina räumen ab

Ein neues Hotel-Ranking in der Schweiz und Dutzende von Siegern! Top: Dolder Grand Zürich & und Alpina Gstaad.

STARCHEFS

Und wo gehen Sie gern essen, Anne-Sophie Pic?

Die Starchefin («Beau-Rivage Palace», Lausanne) isst nicht nur in Luxusrestaurants. Ihre fünf Lieblingslokale.

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Die Welt kocht in Zürich

Thai-Curry, Ramen, Chicken Tikka, Tacos, Schawarma, Dumplings? Zehn Top-Adressen, die gegen Fernweh helfen.

GaultMillau: The Essentials

Rezept

Handgeschnittenes Kalbstatar mit Steinpilzen

Björn Innigers Kalbstatar mit Haselnussöl, eingemachten Steinpilzen, Steinpilzcrème und Stracciatella.

17 Punkte! Neuer GaultMillau-Star in Zermatt

STARCHEFS

17 GaultMillau-Punkte! Neuer Star in Zermatt

Achtung, da rüttelt einer an der Hierarchie! Chef Kneubühler begeistert im «Omnia», kocht sich an die Spitze.

Life & Style

Verlosung: Art-Suite für zwei in Winterthur!

Die beiden Gewinner dürfen zu «Genuss im Park»! Und schlafen im buntesten Zimmer des «Park Hotel Winterthur».

Gourmet-Report Zermatt: Das sind «The Big Three»!

STARCHEFS

Zermatt-Report: Das sind «The Big Three»!

GaultMillau-Chef Urs Heller testete die Stars am Matterhorn. Den Kalbskopf von Miri Schwarz mag er besonders.

STARCHEFS

In Kuchlers «Schlössli» gibts zwei Königinnen

Monika Huber und Theresa Hermann glänzen in der neuen Beiz des 18-Punkte-Chefs mit südlich inspirierter Küche.

Luiz Zuzarte, cuisinier au restaurant L'Appart, mercredi 13 septembre 2023 Ã Lausanne. (Â© Gabriel Monnet)

STARCHEFS

Bärlauch zubereiten mit Starchef Luis Zazarte

15-Punkte-Chef Luis,vom «L'Appart» in Lausanne, gibt Bärlauch-Tipps. Die Saison dauert noch bis Mitte April.

STARCHEFS

«Löweneck»: Junger Chef, Fantasie und Freude

Dennis Mertens liebt es, seine Gäste zu überraschen. Zum Beispiel mit Peperoni-Glace zum Ceviche. 13 Punkte!

Life & Style

Raclette-Weltrekord: Eine Frage der Ehre

Am 5. April will QoQa-Chef Pascal Meyer den Franzosen den Rekord abknöpfen. 1200 Kilo Käse stehen bereit!

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Der Wein fürs Osternest

Wieso immer Schoggihasen & Zuckereili? Einem Weinfan kann man auch mal eine gute Flasche ins Nestchen legen!

SWISS WINE ZUM WOCHENENDE

Lämmer & Wein! Das Lampert-Ticket zum Genuss

Die Winzer Myriam & Johannes Lampert setzen in Jenins GR auf den Pinot Noir. Aber dabei soll’s nicht bleiben.

GaultMillau | Hotel-Test

Dusit Thani, Bangkok: Bombana, Pool, Skylounge

Bangkoks Ikone Dusit Thani ist neu eröffnet: Dreisterne-Pasta & Uni. Spicy Thai-Food. Skylounge in Etage 39.

Atelier Caminada

Apfeltarte mit Mandeln by Andreas Caminada

Apfeltarte. Andreas Caminada versteckt eine Mandelmasse unter den Äpfeln, Apfelsaft sorgt für schönen Glanz.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Vegi first! In Solothurn ist der «Tiger» los

Tipp der Woche: Restaurant Tiger, mitten in Solothurn. Fisch & Fleisch sind im Trend-Restaurant nur Beilage.

Life & Style

«Pingus»: Winzer-Ikone Sisseck in Zürich

Casa-del-Vino-Gipfeltreffen mit Star-Sommeliers: Peter Sisseck zeigte seine Weine, Heiko Nieder kochte dazu.

GAULT MILLAU-CHANNEL

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst