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Böhlers Tipp: Tellerwärmschublade für Steaks!

Marco Böhler ist «Mann fürs Fleisch» im Team von Tanja Grandits – seine Tricks, damit Steaks perfekt gelingen.

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BREAKING NEWS

Moosalp statt Zermatt: Neuer Job für Miri!

Das ging aber schnell! Miri Schwarz, im Zermatterhof in Ungnade gefallen, kocht für die Familie Kalbermatten.

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Währschafte Küche mit Twist!

In den «Drei Stuben» Zürich kocht Corin Schmid bodenständige, aber moderne Gerichte. Dafür gibt es 14 Punkte!

BREAKING NEWS

Starkoch Boer: Tragischer Tod in der Karibik

Der Niederländer Jonnie Boer stirbt im Alter von nur 60 Jahren. Die Bestürzung in der Gourmetszene ist gross.

(v.l.n.r) Kevin Studer und Denis Koch Ã¼bernehmen das Weingut Weingut Kastanienbaum â Mai 2024 â hurrah Fotografie Weingut Kastanienbaum, Kastanienbaum Luzern

SWISS WINE ZUM WOCHENENDE

Weingut Kastanienbaum: Zwei Rookies im Rebberg

Respekt vor dem Erreichten, neue Ideen: Kevin Studer und Denis Koch führen das traumhaft gelegene Weingut.

GaultMillau: The Essentials

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Die Spargeln sind da! Drei Weintipps dazu

Die Mariage von Spargel und Wein ist nicht ganz einfach. Aber mit diesen drei Tipps liegt man goldrichtig.

GaultMillau | Hotel-Test

Vietnam calling! Pho, Pool & Par im «Nam Hai»

100 riesige Villen. Sushi & Tobiko beim Japaner: Das «Four Seasons The Nam Hai» in Danang im GaultMillau-Test.

Atelier Caminada

Baguette

«Innen fluffig, aussen knusprig!» Andreas Caminada und Schlossbäcker James Grünig bereiten ein Baguette zu.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Saint-Jacques & Omble: Die Danny Khezzar-Show!

Tipp der Woche: «Bayview» in «The President Geneva». Danny Khezzar ist ein Star. Am Herd und auf Instagram.

Züri isst | News

Zizi zügelt! Das «Dar» wechselt das Quartier

Sommerterrasse & neue Synergien! Zineb Hattab über die Gründe für den Standortwechsel ihres Zweitrestaurants.

Alessandro Boleso: Chef unf passionierter Jäger

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Alessandro Boleso: Chef & passionierter Jäger

24 Köche, drei Restaurants! Alessandro Boleso hat in der «Villa Castagnola» in Lugano einen heissen Job.

Hasans Sandwich Zurich Oerlikon Mezze Teller Börek

Zürich | Soulfood

Hasan's Sandwich – Geheimtipp für Börek-Fans

Top-Sandwiches, Mezze & Börek! Ein Winterthurer Stadtoriginal hat einen Ableger in Zürich-Oerlikon eröffnet.

Baur au LacKÃ¼chenchef Maximilian MÃ¼llerFotografiert am 12.03.2024

SERIE | HIER GEHEN DIE KÖCHE PRIVAT HIN

Und wo essen Sie gern, Maximilian Müller?

Der «Marguita»-Chef besucht gern Kollegen, ehemalige Mitarbeiter und hat einen Geheimtipp in Schwamendingen.

Bern | Café

Friend or Foe – Spitzenkaffee in der Altstadt

Berns Spezialitätenkaffee-Szene wächst! «Friend or Foe» begeistert mit Spitzenkaffee an einer Toplage.

STARCHEFS

«Dieses Jahr schmeckt Spargel besonders gut»

Tipps & Erinnerungen! Isst man ihn von Hand? Das XXL-Interview über Spargel mit 16-Punkter Sebastian Rösch.

Carlos Navarro, Mitinhaber - Rechberg 1837 Zuerich - Maerz 2025 - Copyright Olivia Pulver

Starchefs

«Ich gehe nie den einfachen Weg»

Der «Rechberg» Zürich fährt ein strikt lokales Konzept. Chef Carlos Navarro sieht die Einschränkung als Chance

Züri isst | Pascal Grob bloggt

555+ – Bangkok-Feeling im Zürcher Hotel

Laab, frittierter Wolfsbarsch oder Shortrib-Curry! Das «555+» gehört zu den besten Thai-Restaurants der Stadt.

«Bella Italia!» Das sind 150 besten Ristoranti

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«Bella Italia!»: Die 150 besten Ristoranti

Pasta, Pizza, Vini! Der GaultMillau stellt in einem Spezial-Magazin die 150 besten Adressen der Schweiz vor.

Bergwelt Grindelwald Urs Gschwend. Aufgenommen im August 2024 Â©David Birri

Starchefs

Zu gewinnen: Tickets & Zimmer für «Top Taste»

Fünf Starchefs am Festival «Top Taste». Wir verlosen 2 Tickets plus Übernachtung in der Bergwelt Grindelwald.

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Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

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Die 880 Besten! Die neuen Tests

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