STARCHEFS

Und wo essen Sie gerne, Fabio Toffolon?

Der Chef im The Japanese (Chedi, 18 Punkte) kehrt ein in der Region Andermatt & im nahen Ausland. Seine Tipps.

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Und wo essen Sie gerne, Fabio Toffolon?

Der Chef im The Japanese (Chedi, 18 Punkte) kehrt ein in der Region Andermatt & im nahen Ausland. Seine Tipps.

Skin's Lenzburg - Kevin Romes - November 2024 - Copyright Olivia Pulver

Breaking News

Kevin Romes wird Chef im «Atelier» in München

Nach der Kündigung im Lenzburger «Skins» wechselt der Koch in das prominente Restaurant im «Bayerischen Hof».

Hawaiian pizza with ham and pineapple cut into slices, cheese pull

Life & Style

Die Schweiz, ein heimliches Pizza-Hawaii-Land

Neue Zahlen legen nahe, dass viele Menschen schwindeln, wenn es um die verpönte Pizza-Variante geht.

STARCHEFS

Die grosse Lundgaard-Show im Badrutt’s Palace

Plädoyer für «à la carte»! Mark Lundgaard («Kong Hans Kæelder») war für sechs Wochen der Star im St. Moritz.

Rezept

Vegane Karottensuppe mit Passionsfrucht

Eyecatcher! Vegane Karottensuppe mit Passionsfrucht-Topping. Ein Lieblingsgericht der Gäste von Chenot Palace.

GaultMillau: The Essentials

Christian Kuchler, Corin Schmid, Daniel Lehmann

STARCHEFS

News: Stars bei Kuchler, «Mare» auf Moosegg

Termine notieren! Christian Kuchler kocht mit Freunden. Daniel Lehmann mag Meergetier. Austern-Bar zum Brunch.

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Bánh Mì Bao – Zürichs bestes Bánh Mì

Hausgemachte Pâté, frisch gebackenes Brot! Für dieses Bánh Mì lohnt sich der Weg nach Zürich-Oerlikon.

Hotel Adula Flims, Domenico Zizzi, mit Mise en Place

STARCHEFS

Chef Domenico Zizzi rockt das «Adula» in Flims

Vier Restaurants, viel Leidenschaft, Reybier-Power: Das Viersterne-Hotel «Adula» erfindet sich gerade neu.

STARCHEFS

«Langosteria»: 32 Köche. 600 Gäste pro Tag!

Meergetier, Pasta, Tartufi: Chef Antonio d’Ambrosio macht in St. Moritz Unmögliches möglich. Neu 16 Punkte!

Rezept

Original ungarisches Gulasch by David Rosza

Spitzpaprika und Schweineschmalz: So geht richtiges ungarisches Gulasch, sagt David Rosza aus Grindelwald.

Life & Style

Grün, bio, sortenrein: Olivenöl aus Spanien

Der Basler Roland Zanotelli produziert seit 40 Jahren Olivenöl. Tanja Grandits schwört auf sein grünes Gold.

Crazy Pizza im Hotel Kempinski St. Moritz

HOT TEN

Best of Pizza – von klassisch bis verrückt

Salsiccia im Rand, Gamberi Rossi als Belag, Teig mit 72 Stunden Ruhezeit. So aufregend ist die Pizza-Schweiz!

STARCHEFS

«Reussbad», Luzern: Hummer, Hummer, Hummer!

Chef Florian Fankhauser knackt im «Reussbad» wieder Krebse und stellt seine neue Souschefin vor: Lois Jones.

GM Bern, Mille sens, Domingo S. Domingo, Chef

STARCHEFS

Und wo essen Sie gerne, Domingo S. Domingo?

Der Chef vom «Mille Sens» Bern isst mal im Thai-Take away von Loeb, mal mit seinem ganzen Team bei Caminada.

LIFE & STYLE

The Mansard: Rooftop-Fondue & Rind im Schnee

Vier neue Sterne in Gstaad: 29 Zimmer, urban-jugendliche Karte und ein Küchenchef, der erst 25 Jahre alt ist.

GAULTMILLAU TRAVEL

Explora III kommt. Formel-1- Besuch. Weltreise

News von Explora Journeys: Im Juli wird das dritte Schiff getauft. 2029 gibt’s die erste Weltreise: 128 Tage!

Ran an den Suppentopf – Patricia fragt nach

GaultMillau | Patricia fragt nach

Ran an den Suppentopf! Zwiibäläsuppä & Ramen

Hochsaison für Suppen: Die Chefs Stefan Heilemann, Stefan Lünse und Beat Walker verraten Tipps & Tricks.

Nouveau restaurant Ottolenghi au Mandarin oriental Ã GenÃ¨ve.

PLACE TO B. | POWERED BY UBS

Feuer & Flamme: Lunch-Time bei Ottolenghi

Tipp der Woche: Das «Ottolenghi» in Genf bietet neu auch Business Lunch an. Vier Gänge gibt’s für 55 Franken.

Atelier Caminada

Kartoffelgratin by Andreas Caminada

«Knoblauch darf nicht fehlen!» Chef Caminada zeigt sein Rezept & verrät einen Tipp für den perfekten Gratin.

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst