- v.l. Thomas & Brigitte Frei mit Nicolas Darnauguilhem.

Breaking News

Gstaad: Die Freis verkaufen den «Bernerhof»!

«Tschüss Bernerhof!», sagen die Hoteliers Thomas & Brigitte Frei und investieren in die «Pinte des Mossettes».

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Gstaad: Die Freis verkaufen den «Bernerhof»!

«Tschüss Bernerhof!», sagen die Hoteliers Thomas & Brigitte Frei und investieren in die «Pinte des Mossettes».

Adventskalender 2025

#21: Gewinnen: Das «Sonnenalp»-Wohlfühlpaket

Was für ein Resort, 175 Kilometer von Zürich entfernt! Die «Sonnenalp» im Allgäu lässt keine Wünsche offen.

LIFE & STYLE

Grosi, Nonna & Michelle Hunziker im Hangar

LXmas della Nonna! Die SWISS schloss eine erfolgreiche Social Media-Kampagne ab. Mit einer Tavolata im Hangar.

GAULTMILLAU POP

«Samigo» St. Moritz: La Muña an der Tankstelle

Tankstelle beim Bahnhof St. Moritz? Der Eindruck täuscht: Japanisch-peruanische Küche, prickelndes Nightlife.

REZEPT

Champagnersüppchen mit Saibling & Portulak

Diese Suppe aus «Private Dining» von Heiko Nieder braucht etwas Vorbereitungszeit, aber die Arbeit lohnt sich.

GaultMillau: The Essentials

Freshwater fish European Catfish (Silurus glanis) in the beautiful clean river. Underwater shot of the catfish. Wild life animal. Catfish in the nature habitat with nice background. Live in the lake.

STARCHEFS

Ist Wels wirklich «das Highlight des Menüs»?

Marco Campanella, Pascal Steffen & Robert Steuri setzen auf den invasiven Raubfisch – jeder auf seine Weise.

CHEFS 2026 | GESPRÄCHE ZUM JAHRESWECHSEL

«Das Hustensaft-Kraut reizt mich noch immer»

André Kneubühler hat 2026 viel vor. Ehrgeizigstes Projekt: ein alpiner Küchengarten am Fuss des Matterhorns.

27.11.2025, Freidorf TG, Mammertsberg, Drink; Thurgoni Sour (photo by RÃ©my Steiner for Gault Millau)

REZEPT

Thurgoni Sour by Giuseppe Lo Vasco

Das Tonic «Taste of Asia» von Swiss Mountain Spring gibt diesem Mammertsberg-Drink den asiatischen Twist.

Hotel Villa Honegg, EnnetbÃ¼rgen - KÃ¼chenchefin Nadine Stadelmann - November 2025 - Copyright Olivia Pulver

Starchef

«Der Pool ist Fluch und Segen zugleich»

Nadine Stadelmann ist mit 25 Jahren Küchenchefin in der Villa Honegg. Sie kocht, was die Region hergibt.

SWISS WINE

London & Singapur! Erfolg für Schweizer Winzer

Masterclasses, Wine & Dine, Wine Fair: Eine starke «Swiss Wine»-Delegation begeisterte in London & Singapur.

Starchefs

Marco Campanella kocht und reist in China

Der 19-Punkte-Chef in Asien: Peking-Ente in Peking, 4-Hands-Dinner mit Guy Ravet für V-ZUG in Shanghai.

SWISS WINE | BIO

Vessaz: «Für Naturweine ist es noch zu früh»

Bei «Cru de l’Hôpital» hat Christian Vessaz schon oft Naturweine produziert – jetzt ist aber erstmal Pause.

Atelier Caminada

Hummerbisque

Keine Angst vor Hummer & Co.: Diese Bisque passt in jedes Menü. Andreas zeigt, wie's geht, inkl. Flambiershow!

GaultMillau | Cruise-Test

MS Europa & Fehling: Der Charme der alten Dame

Klein & fein, Dreisterne-Chef an Bord: Die MS Europa hat auch im 26. Dienstjahr Erfolg. Der GaultMillau-Test.

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Wo Zürich über die Festtage offen bleibt

Spaghetti all’amatriciana, Bibimbap, Butter Chicken! 13 Lokale, die zwischen Weihnachten und Neujahr öffnen.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Café Beau-Rivage, Lausanne: So geht Brasserie

Tipp der Woche: Die schönste und schickste Brasserie in ganz Lausanne? Zweifelsohne das Café Beau-Rivage.

STARCHEFS

Die Wellington-Masterclass auf dem Bürgenstock

Culinary Director Mike Wehrle sagt, wie man ein Filet Wellington zubereitet und hat ein paar Tricks auf Lager.

Vineyards along the Road of Prosecco e Conegliano Wines, in Treviso province, Veneto, Italy, at summer. Unesco World Heritage Site

WINE & DRINKS

Carpenè Malvolti: Die Erfinder des Proseccos

In 5. Generation werden in der Appellation Conegliano Valdobbiadene Glera-Trauben zu Schaumwein verarbeitet.

SWISS SENSES I DIE SERIE

Boston-Guide: Lobster Rolls & Speakeasy-Bar

Erste A350-Destination: Boston! Die trendigsten Restaurants & Winebars der Stadt. Und: Gordon Ramsays Kitchen.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst