Breaking News

Demnächst offen: Markus Burkhard & Manuel Zaugg

Die Pläne der Starchefs: Zwei Berner gehen mit neuen Konzepten an den Start: einer in Winterthur, der andere in

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Demnächst offen: Markus Burkhard & Manuel Zaugg

Die Pläne der Starchefs: Zwei Berner gehen mit neuen Konzepten an den Start: einer in Winterthur, der andere in...

STARCHEFS

News! Party in Capri & Glacier. Die KOL-Show

Vierhänder in Grindelwald, Sechshänder in Zermatt, ein Weltstar in St. Moritz: Starchef-Parade in den Bergen.

Life & Style

Trattoria Sempre, Bern: Italianità zum Teilen

Wilde Dekoration vom Flohmarkt und eine Wohlfühlküche als Tavolata sind die Erfolgsfaktoren des Ristorantes.

Rolf Fuchs, Panorama, Steffisburg, Eier, Ostern

SERIE I HIER GEHEN DIE KÖCHE PRIVAT HIN

Und wo gehen Sie gerne essen, Rolf Fuchs?

Familienbetriebe, italienisches Essen und gute Atmosphäre – die Tipps von Rolf Fuchs («Panorama Hartlisberg»).

GAULTMILLAU – SEMPLICEMENTE MARCO POWERED BY MERCEDES-BENZ

Panzerotti by Marco Campanella

Diese traditionelle Pizza-Variante aus Apulien, der Heimat von Marco Campanellas Eltern, wird im Öl frittiert.

GaultMillau: The Essentials

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Olo Bar – nächster Stopp? Winterthur!

Die Weinbar ist offen, das Restaurant folgt: Markus Burkhard & Flavia Hiestand locken Foodies nach Winterthur.

HOT TEN

Maître an den Tisch! Suzette, Tiramisù & Co.

Comeback der Klassiker: Crêpes Suzette, Tiramisù & Zabaione werden wieder vor dem Gast zubereitet. Zehn Tipps.

SCHWEIZER WEIN

«Burgund? Wir sind nicht der kleine Bruder!»

«Ich habe noch nie eine Flasche allein getrunken.» Starwinzer Martin Donatsch über Ernte, Pinot & Completer.

Die besten Beef Tatar - ZÃ¼rich - BÃ¤rengasse im Bankenviertel von ZÃ¼rich

GaultMillau | Böniger tranchiert

Wo gibt es das beste Zürcher Tatar?

Mehr als nur Fleisch mit Gewürzen und Eigelb – unser Autor war in der Stadt Zürich als Fleischtiger unterwegs.

STARCHEFS

«Der peruanische Enthusiasmus war ansteckend»

Inspirationsreise nach Peru: «Steinhalle»-Chef Markus Arnold über Ceviche, Anden und Schokolade.

STARCHEFS

Sir Kwinten: «Koch des Jahres» mit 33 Jahren!

Glenn Verhasselt vom «Sir Kwinten» bei Brüssel ist blutjung und bereits Belgiens «Chef van het Jaar 2025».

Rezept

Müesli mit Apfelsaft und Haselnüssen

Gesunde Energie für den Tag. Frisch gepresster Apfelsaft gibt Tanjas Müesli (Stucki, Basel) den Frischekick.

STARCHEFS

Danny Khezzars Ziel: Drei Sterne & 19 Punkte!

Der «Caminada der Romandie» & Bulgari-Botschafter kocht im «Bayview» Genf (18 Punkte) & war zu Gast in Zürich.

Rezept

Hacktätschli mit Rahmsauce by Seppi Kalberer

Hommage an Seppi Kalberer (Schlüssel Mels): Hacktätschli mit Kalbfleisch und etwas Cognac in der Rahmsauce!

STARCHEFS

Die News! Boss für die Villa. Ranza im Engadin

Wechsel im «Principe Leopoldo». Dario Ranza im «Kronenhof». Porto-Galamenü im «Croix Blanche» in Villarepos.

STARCHEFS

«Cresta Palace»: Thai-Food bei Neng & Pricha

Curry sei Dank! Das «Asia 75» im 4* Superior Hotel Cresta Palace in Celerina GR schafft es in den GaultMillau.

Atelier Caminada

Lauchquiche

Ein Rezept für Einsteiger, bei dem eigentlich nichts schief gehen kann. Mit Lauch, Ei, Speck, Rahm & Bergkäse.

GaultMillau | Icon Chefs

Genie, Wahnsinn und knusprige Garnelen-Füsse

Neue Serie: Die besten Köche der Welt. Wie die Roca-Brüder als geniales Trio zu kulinarischen Ikonen wurden.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Osteria Lupaia: Ambiente rustikal, Küche top!

Tipp der Woche: Die Atmosphäre im italienischen Restaurant in Lausanne ist ungezwungen, die Küche raffiniert.

GAULT MILLAU-CHANNEL

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst