GSTAAD-SAANENLAND

Palace-Boss Scherz: «TV-Team hatte freie Hand»

Die TV-DOK «Inside Palace» hat Gstaads Ikone noch berühmter gemacht. Andrea Scherz über Dreh & Reaktionen.

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Palace-Boss Scherz: «TV-Team hatte freie Hand»

Die TV-DOK «Inside Palace» hat Gstaads Ikone noch berühmter gemacht. Andrea Scherz über Dreh & Reaktionen.

REZEPT | BEST OF BETTY BOSSI

Party-Filet by Betty Bossi

1977 wurde dieses Betty-Bossi-Rezept erstmals veröffentlicht & zum Hit bei Einladungen. Zeit für ein Revival!

Stefan Zimmermann vom S.Zimmer in Adelboden.

KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

«S.Zimmer»: Zimmermann ist «Koch des Monats»!

Willkommen in der guten Stube! Stefan Zimmermann kocht im «S.Zimmer» in Adelboden BE neu für 15 Punkte.

Starchefs

Madelyne Meyer & Sven Wassmer spannen zusammen

Die Wein-Spezialistin (Edvin) und der «Memories»-Chef veröffentlichen ein Buch zu Champagner und Pairing.

Starchefs

Drei Sterne für Käsespätzle in Bangkok

Die Sühring-Twins räumen bei der Michelin-Gala ab. Die «beste Köchin der Welt» gehört zu den Enttäuschten.

GaultMillau: The Essentials

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Prickelnde Festtage

Zum Fest darf es etwas Besonderes sein! Deshalb erfreuen wir unsere Liebsten und uns mit edlem Schaumwein.

GaultMillau | Airline-Test

Edelweiss: Ferienfeeling, Supercrew & Capuns

WK 66, Direktflug auf die Malediven. Die Stimmung ist gut: Freundliche Cabin Crew Members, vertrautes Essen.

PLACE TO B. | POWERED BY UBS

Chalte-Hose-Tatar & Ghackets an der Goldküste

Tipp der Woche: Der «Oxen» (vormals Ochsen), eine gemütliche Beiz in Küsnacht. Bodenständig & erfolgreich.

Festliche Vorspeise: Geräucherte Forellenfilets als Mousse serviert, getoppt mit einer feinen Vinaigrette.

REZEPT

Rauchfisch-Mousse by Andreas Caminada

Festliche Vorspeise: Geräucherte Forellenfilets als Mousse serviert, getoppt mit einer feinen Vinaigrette.

(v.l.n.r) Roman ThÃ¼rig und Manuel Schneiter Domaine Bonnet du Fou, Twann, BE

SWISS WINE ZUM WOCHENENDE

Die nachhaltigen «Narren» vom Bielersee

«Rookie des Jahres»! Bei «Bonnet du Fou» huldigt man dem Pinot Noir und gibt dem Chasselas ein neues Gesicht.

LIFE & STYLE

MO Luzern: Christmas & Fondue in der Orangerie

Das «Mandarin Oriental» will mit den Luzernern feiern: «Festive Season» mit «Belle Epoque»-Pavillons am See.

Starchefs

«La Liste»: Peter Knogl bleibt Weltspitze

Das «Cheval Blanc» in Basel ist laut dem Restaurant-Ranking La Liste unter den zehn besten Adressen weltweit.

Life & Style

Rindfleisch mit Knospe: Luma goes Bio!

Die Online-Metzgerei Luma ist jetzt bio-zertifiziert. Inhaber Lucas Oechslin erklärt die Beweggründe dahinter.

REZEPT I BEST OF BETTY BOSSI

Zitronencake aus dem Airfryer by Betty Bossi

Der Klassiker «getränkter Zitronencake» wird heute im Airfryer zubereitet. Aktuell, modern und trotzdem gut!

STARCHEFS

Reussbad reloaded: Tatar, Tartufi, Tagliatelle

Florian Fankhauser und Nina Stübi sind die neuen Chefs im Reussbad. Und gerade mit dem Trüffelhobel unterwegs.

Kingfish-Carpaccio mit N25 Kaluga Kaviar, 5-jähriger Sojasauce & Poulet Dashi Beurre Blanc.

REZEPT

Kingfish-Carpaccio mit Dashi-Beurre-Blanc

Marc Engel (Aux Trois Amis, Schernelz) serviert das Carpaccio mit 5-jähriger Sojasauce & reichlich Kaviar.

CAMINADA. DAS MAGAZIN

Caminada & Löic Meillard. Der Dubai City Guide

Das neue Caminada-Magazin ist erschienen. Interview mit Loïc Meillard. Dubai-Report. Starchef-Geschichten.

Züri isst | News

New York Slice! Standort Nr. 3 für «Alba»

Neuer Standort, neuer Stil! «Alba» bringt New-York-Style-Pizza nach Zürich – dünn, knusprig, 50 cm gross.

Life & Stile

Thanksgiving-Truthahn auf einen Klick!

Keine Angst vor grossen Vögeln! Luma-Chef Lucas Oechslin erklärt, wie man das Abenteuer Truthahn angeht.

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Die 880 Besten! Die neuen Tests

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