KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

«Grace»-Upgrade! Bonini ist Koch des Monats

Das Beste liegt bei ihm auf Eis! Chef Andrea Bonini überrascht die Gäste im «Grace La Margna» in St. Moritz.

KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

«Grace»-Upgrade! Bonini ist Koch des Monats

Das Beste liegt bei ihm auf Eis! Chef Andrea Bonini überrascht die Gäste im «Grace La Margna» in St. Moritz.

Zürich, La Scarpetta, Fabian Roth und Dimitrios Kefalas.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Formel La Scarpetta! St. Moritz grüsst Zürich

Tipp der Woche: «La Scarpetta» in Zürich. Erst raffinierte Antipasti, dann Pasta (mit Tartufi), basta!

Atelier Caminada

Fürstenauer Weissbrot by Caminada

Andreas Caminada als Bäcker? Jawohl, wie sein Rezept fürs Fürstenauer Weissbrot beweist. Ein Allrounder!

Dominique Schlatter, Martina Donatsch, Luciano Porcu

STARCHEFS

Die News: Schrotter hört auf. Simunic am Start

Lenzerheide verliert sein Top-Restaurant. Neuer Chef im «Siemis» Weinfelden. «Harry’s Bar» in Gstaad.

STARCHEFS

Und wo essen Sie gerne, Fabio Toffolon?

Der Chef im The Japanese (Chedi, 18 Punkte) kehrt ein in der Region Andermatt & im nahen Ausland. Seine Tipps.

GaultMillau: The Essentials

GAULTMILLAU POP

«Mamie»: Süsse Momente mit dem Star-Pâtissier

18 Punkte im «Magdalena» war mal. Heute begeistern Jonathan Pichler & Nadine Reitinger in ihrem Luzerner Café.

STARCHEFS

Der Berner «Koch der Könige» in den Malediven

Gregor Zimmermann, Executive Chef im «Bellevue Bern», kocht die Ostermenüs im Luxusresort «The Nautilus».

Skin's Lenzburg - Kevin Romes - November 2024 - Copyright Olivia Pulver

Breaking News

Kevin Romes wird Chef im «Atelier» in München

Nach der Kündigung im Lenzburger «Skins» wechselt der Koch in das prominente Restaurant im «Bayerischen Hof».

Hawaiian pizza with ham and pineapple cut into slices, cheese pull

Life & Style

Die Schweiz, ein heimliches Pizza-Hawaii-Land

Neue Zahlen legen nahe, dass viele Menschen schwindeln, wenn es um die verpönte Pizza-Variante geht.

STARCHEFS

Die grosse Lundgaard-Show im Badrutt’s Palace

Plädoyer für «à la carte»! Mark Lundgaard («Kong Hans Kæelder») war für sechs Wochen der Star im St. Moritz.

Rezept

Vegane Karottensuppe mit Passionsfrucht

Eyecatcher! Vegane Karottensuppe mit Passionsfrucht-Topping. Ein Lieblingsgericht der Gäste von Chenot Palace.

Christian Kuchler, Corin Schmid, Daniel Lehmann

STARCHEFS

News: Stars bei Kuchler, «Mare» auf Moosegg

Termine notieren! Christian Kuchler kocht mit Freunden. Daniel Lehmann mag Meergetier. Austern-Bar zum Brunch.

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Bánh Mì Bao – Zürichs bestes Bánh Mì

Hausgemachte Pâté, frisch gebackenes Brot! Für dieses Bánh Mì lohnt sich der Weg nach Zürich-Oerlikon.

Hotel Adula Flims, Domenico Zizzi, mit Mise en Place

STARCHEFS

Chef Domenico Zizzi rockt das «Adula» in Flims

Vier Restaurants, viel Leidenschaft, Reybier-Power: Das Viersterne-Hotel «Adula» erfindet sich gerade neu.

STARCHEFS

«Langosteria»: 32 Köche. 600 Gäste pro Tag!

Meergetier, Pasta, Tartufi: Chef Antonio d’Ambrosio macht in St. Moritz Unmögliches möglich. Neu 16 Punkte!

Rezept

Original ungarisches Gulasch by David Rosza

Spitzpaprika und Schweineschmalz: So geht richtiges ungarisches Gulasch, sagt David Rosza aus Grindelwald.

Life & Style

Grün, bio, sortenrein: Olivenöl aus Spanien

Der Basler Roland Zanotelli produziert seit 40 Jahren Olivenöl. Tanja Grandits schwört auf sein grünes Gold.

Crazy Pizza im Hotel Kempinski St. Moritz

HOT TEN

Best of Pizza – von klassisch bis verrückt

Salsiccia im Rand, Gamberi Rossi als Belag, Teig mit 72 Stunden Ruhezeit. So aufregend ist die Pizza-Schweiz!

STARCHEFS

«Reussbad», Luzern: Hummer, Hummer, Hummer!

Chef Florian Fankhauser knackt im «Reussbad» wieder Krebse und stellt seine neue Souschefin vor: Lois Jones.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel Romandie

GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst