GM Otto, Stefano Corrado und Maria Ventola

Starchefs

«Otto»? Das ist der kleine Bruder von «Anna»

Stefano Corrado & Maria Ventola haben noch ein «Baby»: eine Osteria, die ihre typische Handschrift trägt.

Starchefs

«Otto»? Das ist der kleine Bruder von «Anna»

Stefano Corrado & Maria Ventola haben noch ein «Baby»: eine Osteria, die ihre typische Handschrift trägt.

STARCHEFS | POWERED BY FOOBY

Zu gewinnen: Dinner-Party bei Dan Shu

Laden Sie Ihre Freunde ins «Gaijin Izakaya» in Zürich ein – und lernen Sie den Chef kennen – im Fooby-Video!

STARCHEFS

«Buech»: Das Revival eines Traumteams

Beim UBS-Dinner in Herrliberg kam’s zum Wiedersehen von Nicolas Schröder & Daniel Zeindlhofer. Stimmungsvoll!

LIFE & STYLE | 190 JAHRE CONFISERIE SPRÜNGLI

«Fast hätte ich’s mit Sprüngli verscherzt»

Starchef Heiko Nieder hat fürs Jubiläum zwei eigene Luxemburgerli kreiert. Die Kollaboration macht ihn stolz.

STARCHEFS

Sackstark! Christian Aebys Comeback in Sugiez

Das Restaurant ist schlicht & intim, die Küche vielversprechend: Die Aebys kochen jetzt im «Le Pavy» Sugiez.

GaultMillau: The Essentials

Cheesecake / Blaubeere, Launch-Party Caminada Magazin, Restaurant Buech, Forchstrasse 267, 8704 Herrliberg, Copyright Roy Matter

Rezept

Cheesecake mit Blaubeeren by Nicolas Schröder

Chef Schröder («Buech») verrät sein Cheesecake-Rezept. Er toppt das Dessert mit lauwarmem Blaubeerragout.

Urs Portmann mit seinen Söhnen Marc und Thomas.

LIFE & STYLE

Hombre del Habano! Jetzt übernehmen die Söhne

Unternehmer Urs Portmann lässt die Söhne Marc und Thomas ran, eröffnet in Kreuzlingen «La Casa del Habano».

Tanja Grandits, Fontclara, OlivenÃ¶l, GerÃ¶steter Blumenkohl mit Harissa

Starchefs

Tanja Grandits & Olivenöl in der warmen Küche

Wenn Olivenöl von bester Qualität ist, lässt es sich auch hocherhitzen, sagt «Stucki»-Chefin Tanja Grandits.

STARCHEFS

Auf & davon! Martin Göschel in Australien

18 Punkte hinter sich gelassen & verreist nach Down Under – was macht der Starchef eigentlich im Sabbatical?

Wine & Drinks

Anstossen und von der Toskana träumen

Zürichsee-Karpfen & Wagyu aus der Region tanzen im «Pur Hurden» mit sinnlichen Weinen von Gagliole....

STARCHEFS

Le Coq! Güggeli, Coq au vin & Bouillabaisse

«Frohsinn»-Güggeli gibt’s seit 1880. Jetzt feiern sie im «Coq» Luzern ein Comeback. Die wilde Güggeli-Story.

Starchefs

«Ich wollte schon lange Mama werden»

Neues Buch, erstes Baby, Sorgen ums «Cor»: Die Zürcher Plant-based-Königin Zizi Hattab im grossen Interview.

Asiatische Gerichte, Sushi, Curry, Dim Sum und Udon in Zürich

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Die besten asiatischen Restaurants in Zürich

Butter Chicken, Dim Sum, Ramen, Udon oder Thai-Curry? Die besten Adressen für asiatische Küche in Zürich!

BREAKING NEWS

Der Knall! Bad Ragaz trennt sich von Chef Sven

Nach acht Jahren ist der Ofen aus. Sven Wassmer und Bad Ragaz gehen getrennte Wege. Wer wird sein Nachfolger?

Rezept

Bellini by Giuseppe Lo Vasco

Eiskalter Genuss: Giuseppe Lo Vasco verwendet Champagner und Thurgauer Weinbergpfirsiche für seinen Bellini.

BÃ¶niger im Clasico in Geroldswil ZH - GaultMillau Â© by Adrian Bretscher

GaultMillau | Böniger tranchiert

Der Tortelli-Crashkurs bei Marco Tridici

«Classico» in Geroldswil ZH: Unser Autor hat sich in die hohe Kunst der Pasta ripiena einführen lassen.

MADE IN BERN

Z’Alp! Käsen, wo Ferdinand Hodler einst malte

Sommer auf der Alp! Auf Breitlauenen käst Familie Feuz ohne Netz & Strom. Mit 40 Kühen, Alpsäuli & Muni Huldi.

LIFE & STYLE

«Simple Too»: Ottolenghis neues Kochbuch

Poulet mit nur vier Zutaten – die Rezepte des Starautors sind jetzt noch einfacher. Das exklusive Interview!

Mercedes-Benz, Genusstour, BÃ¼rgenstock, Silvio Germann, Mike Wehrle

Starchefs

Bürgenstock-Gipfeltreffen: Köche & Mercedes

«Genusstour»: Mike Wehrle, Silvio Germann und Marco Campanella sprechen über Küche und Karriere.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel Romandie

GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst