Adventskalender 2025

#15: Heisse Sache, dieses Green Egg Mini

Grillieren, wie es auch die Starchefs tun: Gewinnen Sie ein Big Green Egg Mini – und werden Sie zum «Egghead»!

Adventskalender 2025

#15: Heisse Sache, dieses Green Egg Mini

Grillieren, wie es auch die Starchefs tun: Gewinnen Sie ein Big Green Egg Mini – und werden Sie zum «Egghead»!

Adventskalender 2025

#14: «Bergwelt»! Risotto-Kurs inbegriffen

Mystisch, stylish, 16-Punkte-Küche: Der Gewinner checkt für zwei Nächte in der «Bergwelt» Grindelwald ein.

HOT TEN

GaultMillau: Zehn aufregende Neueröffnungen!

Zuma, Soï 28, La Scarpetta, Buech, Winkelried & Co: Zehn spannende Restaurants für die Bucket List 2026.

Peter Knogl Trois Rois Basel, Cheval Blanc

STARCHEFS

Knogl: «Amuse-bouches? Spiegelbild der Küche!»

Ein Menü vor dem Menü! Peter Knogl («Trois Rois», Basel) & seine unglaublichen Starters. Zum Niederknien gut.

Starchefs

«Mailänderli mit Yuzu sind ein Traum!»

18-Punkte-Chef Stefan Heilemann verrät, welche Zitrusfrüchte er am liebsten mag und wie er sie einsetzt.

GaultMillau: The Essentials

Adventskalender 2025

#13: Zimmer am Paradeplatz. Dinner im «Orsini»!

So luxuriös kann eine Nacht in Zürich sein: Zimmer im Mandarin Oriental, Tasting Menü bei Chef Dario Moresco.

Kalbspastete SprÃ¼ngli, hergestellt durch BÃ¶ni und Chefkoch Patrick Senn

GaultMillau | Böniger tranchiert

Pâté-en-Croûte-Lektion beim Sprüngli-Meister

Patrick Senn (Sprüngli, Zürich) macht Kalbfleischpastete selber. Unser Autor wollte sehen, wie komplex das ist

Metzgerei Jenzer, Arlesheim, Christoph Jenzer mit Chefkoch Lorenz Kaiser mit Powerriegeln

DIE PRODUZENTEN DER STARCHEFS

Der Jenzer-Clan: Metzg, Goldwürste & Gasthof

Vorzeige-Metzgerei, Nachwuchsförderer, Hoflieferant der Basler Topchefs: Christoph Jenzer in Arlesheim.

LIFE & STYLE

The Chedi: Lama, Russi, Feuerwerk, Full House

Ausgebucht bis 4. Januar! The Chedi Andermatt surft auf der Erfolgswelle, macht alle glücklich. Auch die Kids.

27.11.2025, Freidorf TG, Mammertsberg, Giuseppe Lo Vasco (photo by RÃ©my Steiner for Gault Millau)

LIFE & STYLE

Mammertsberg: Wenn der Sommelier mixt

Giuseppe Lo Vasco kann mehr als bloss Wein – für «Swiss Mountain Spring» hat er den Shaker hervorgenommen.

EXCELLENCE CRUISES

Wine & Dine auf dem Rhein: Starwinzer an Bord

Workshops, Tasting, Dinners: Eine spektakuläre «Wine & Dine»-Reise auf dem Flaggschiff «Excellence Crown».

Urs und Adrian Jauslin im Holzfasskeller,Muttenz, Basel Land, Schweiz,Suisse,Svizzera,Switzerland,

SWISS WINE ZUM WOCHENENDE

«Hohle Gasse»: Ein Pinot für die Schatzkammer

Auszeichnungen am Laufmeter, auf der Karte der besten Restaurants: Das Muttenzer Weingut Jauslin hat Erfolg.

Starchefs

Basler Koch erreicht Finale von «The Taste»

Eigentlich kocht Cyrill Baumann im «Ufer7» in Basel. Doch nun beeindruckt er Tim Raue & Co. auf der TV-Bühne.

Atelier Caminada

Pfeffer-Lachs

«Dieses Gericht ist eine Hommage an Horst Petermann.» sagt Andreas und rät: «Serviert es an den Festtagen.»

UBS Six-Hand-Dinner mit Dominik Sato, Fabio Toffolon und Valentin StrÃ¤uli im IGNIV Andermatt - Dezember 2025 - Copyright Olivia Pulver

STARCHEFS | POWERED BY UBS

«Igniv» & «Chedi»: Auf gute Nachbarschaft!

UBS-Sixhander in Andermatt: Bei Valentin Sträuli, Fabio Toffolon & Dominik Sato gab’s Reh, Taube – und...

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Gyoza mit Hummer, «Elefantenohr», Cigar Lounge

Tipp der Woche: «Allen's Table» in Wollerau SZ. Hier gibt's relaxte italienisch-asiatische Fusion-Küche.

06.11.2025, ZÃ¼rich, Restaurant Freilager, La Cucina Colaianni, Fabio Vulcano, David Schnapp und Antonio Colaianni (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

GaultMillau | Schnapp kocht mit

Eine Trüffel-Lektion bei Antonio Colaianni

Praktikum beim Grossmeister der italienischen Küche: Sot-l'y-laisse, Kerbel, Bottoni & viel weisser Trüffel.

20.11.2025, ZÃ¼rich, Williams Butchers Table Hegibachplatz, Marco Tessaro, Mario Pappa und Lucas Oechslin (photo by Remy Steiner for Gault Millau) Butcher's Table, ZÃ¼rich

Life & Style

«Das haut auch Fleischkenner aus den Socken»

Das Luma US Wagyu Ribeye gehört zu den besten Steaks der Welt. Probieren kann man es im «ButchersTable».

SWISS SENSES I DIE SERIE

Delicious or nothing! Der neue Lounge-Caterer

In den SWISS Lounges in Zürich und Genf wird neu aufgedeckt. Die DoN-Group aus Wien übernimmt. Mit Ambitionen.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel Romandie

GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst