Rezept

Biscotti mit Olivenöl & Schokolade by Tanja

Tanja Grandits schwört auf spanisches Olivenöl von Fontclara – zum Beispiel für diese Schokoladen-Biscotti.

Rezept

Biscotti mit Olivenöl & Schokolade by Tanja

Tanja Grandits schwört auf spanisches Olivenöl von Fontclara – zum Beispiel für diese Schokoladen-Biscotti.

Veranda Bern Mathias Kotzbeck, Michaela Berger

STARCHEFS

«Veranda»! Ein Caminada-Schüler rockt Bern

Start geglückt! Mathias Kotzbeck verblüfft in Bern. Referenz: Zehn Jahre «Casa Caminada» in Fürstenau GR.

Atelier Caminada

Porchetta

Schweinebauch kalt serviert, dazu den leicht gewärmten Sud servieren: «Wie flüssiges Gold» schwärmt Andreas.

GaultMillau | Icon Chefs

«Ein Menü nur aus Saucen, das wär's!»

19-Punkte-Chef Benjamin Parth ist ein Verfechter der Klassik – und der wohl radikalste Purist im Alpenraum.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Chef Mirto Marchesi: Osteria statt Luxus-Küche

Tipp der Woche: «Osteria Valle» in Caslano. Heimkehrer Mirto Marchesi ist immer für Überraschungen gut.

GaultMillau: The Essentials

GaultMillau | Bella Italia

«La mia Italia!» Christa Rigozzis Favoriten

Da Vittorio, Scala, Vongole & Ramazotti: Die Tipps der Bulgari-Markenbotschafterin für den Trip nach Italien.

Restaurant Adler Muotathal, Daniel und Paula Jann.

STARCHEFS

Adler Muotathal: Neues Konzept, viel «Gnuss»!

Knappere Karte, Reservation erwünscht: Dani & Paula Jann führen den wunderbaren «Adler» in Ried ganz allein.

St. Gallen | Gelateria

Gelateria Vorrei: gespachtelt, nicht gekugelt

Vor der Gelateria Vorrei bilden sich oft Warteschlangen. Das Anstehen für 24 Sorten Eis lohnt sich.

STARCHEFS

Giovannini & ASGI: Eine echte Freundschaft

Der 19-Punkte-Koch aus Crissier kochte in Lausanne für die Genuss-Golfer der ASGI. Ein unvergesslicher Tag.

Koch des Jahres Party - Restaurant Mammertsberg - Begeisterung ist gross, Silvio geht bei seinen GÃ sten vorbei. Markus StÃ©cke

Breaking News

Coup! Markus Stöckle neu in Kaisers Reblaube

Der frühere «Rosi»-Chef eröffnet im Herbst mit einem neuen Konzept an bester Lage in der Zürcher Altstadt.

ZÃ¼neweid, Kochen auf der Alp, ZÃ¼neweid, 3782 Lauenen, Copyright Roy Matter

STARCHEFS

Chef-Party in Gstaad: Franz Fäh macht’s Chalb!

Party der Chefs auf der Alp Züneweid ob Gstaad. Regisseur diesmal: «Palace»-Chef und TV-Star Franz Faeh.

STARCHEFS

News: Güggeli-Comeback! Der neue «Chedi»-Boss

«Le Coq»! Luzern kriegt wieder eine Güggeli-Beiz. Der Koch der Könige geht. Thomas Goval im «Chedi» Andermatt.

Eisuru Gelato, Gelateria, Markthalle Basel, Basel Â© HO

Basel | Gelateria

Eisuru: Japanische Italianità

Über 80 Aromen und perfekte Textur: Bei der Autodidaktin Takako Matsudaira sind Gelato-Fans goldrichtig.

Marco Campanella, Guy Ravet, Silvio Germann.

GAULTMILLAU GARDEN PARTY 2026

Zu gewinnen! Die letzten Garden Party-Tickets

Doch noch an die GaultMillau Garden Party? Mercedes hat noch zwei Tickets. Und den Chauffeur nach Bad Ragaz.

REZEPT

Blaubeeren-Tartelettes

Schnell gemacht und ein super Dessert oder z'Vieri: Die kleinen Tartelettes mit den beliebten Heidelbeeren.

VAREN, le 17 aoÃ»t 2019, Tavolata au coeur des vignes Â© sedrik nemeth

SCHWEIZER WEIN

Walliser Tavolata! 350 Gäste an einem Tisch

Die Walliser Winzer bitten im August zur Tavolata: Aufgetragen wird zwischen den Reben, unter freiem Himmel.

Benjamin und Rose Plsek, Waldhof Guldenen

Starchefs

Outdoor! Fun Dining am Waldrand auf der Forch

Benjamin Plsek serviert im «Waldhof Guldenen» ein beglückendes Menü im Grünen – nur 20 Minuten von Zürich.

Rezept

Kalbstatar mit warmer Raps-Espuma by Nenad

Für die elegante Vorspeise von Nenad Mlinarevic braucht es etwas Schneidearbeit, aber der Aufwand lohnt sich.

11.06.2026, ZÃ¼rich, Restaurant Bank, Sous-Chef und Hasan Demaili (photo by RÃ©my Steiner for Gault Millau)

Life & Style

Bank: «Cooles Lokal an einer besonderen Lage»

Levante-Küche und Weekend-Brunch: Die «Bank» in Zürich als exotische Ausnahme im Familienunternehmen Bindella.

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst