KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

Vegi-King! «Mister Oz» ist Koch des Monats

Grün auf Top-Niveau! Simeon Nikolov setzt für Andreas Caminada das «Oz»-Konzept perfekt um. Für nur 12 Gäste.

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Vegi-King! «Mister Oz» ist Koch des Monats

Grün auf Top-Niveau! Simeon Nikolov setzt für Andreas Caminada das «Oz»-Konzept perfekt um. Für nur 12 Gäste.

GaultMillau | Icon Chefs

Ducasse: Der Koch, der zweimal geboren wurde

Bistrots, Drei-Sterne-Restaurants, eine Schule und Manufakturen: das Universum des 68-jährigen Alain Ducasse.

STARCHEFS

Zermatt x Bürgenstock: Tickets zu gewinnen!

Die besten Zermatter Chefs kochen auf dem Bürgenstock. Zu gewinnen: Party-Tickets, Übernachtung im Waldhotel.

Rezept Fenchel-Carpaccio von Andreas Caminada

Rezeptvideo

Fenchel-Carpaccio by Andreas Caminada

Das Carpaccio entpuppt sich als Sommergericht der Extraklasse mit gebratenen Scampi, Tomaten, Peperoni & more

08.09.2025, Meggen LU, Restaurant Balm, Partnertreff JRE, Dominic BÃ¼rli, Beat Stofer und Philipp Felben (photo by Remy Steiner for Gault Millau)

STARCHEFS

Die wilde JRE-Party bei Ehrenmitglied Stofer

Chügelipastetli, Läbchueche & Kafi Träsch: Rüüdig Guets am JRE-Partnertag von den drei Innerschweizer Chefs.

GaultMillau: The Essentials

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Robert Steuri verzaubert die Luzerner Foodies

Tipp der Woche: «Maihöfli» in Luzern. Begeisterndes Fine Dining im Quartierrestaurant, zauberhaftes Gärtli.

LIFE & STYLE

Bert Inäbnit: Die Pilzler-Koryphäe aus Gstaad

Er ist exklusiver Lieferant für das «Maison Hornberg» bei Gstaad. Wo findet er Steinpilze & Eierschwämme?

13.06.2025; ZÃ¼rich: SI Travel - Portrait Stephan SchÃ¼pbach; . Â© Valeriano Di Domenico

GAULTMILLAU TRAVEL

Global Citizen! Ein Berner ist der Chedi-Boss

Der Berner Stephan Schupbach jettet um die Welt, will die noble Hotelmarke Chedi beleben. Auch in der Schweiz.

Starchefs

Caminadas Genussmarkt: 5000 Gäste, 18 Gerichte

Der Grossandrang verwandelt Fürstenau in eine Festhütte. Und alle wollen ein Foto mit dem 19-Punkte-Chef.

Les Trois Rois - Basel - August 2025 - Copyright Olivia Pulver

STARCHEFS

Les Trois Rois, Basel: «Banks» statt Ballsaal

Das Luxushotel am Rhein gönnt sich ein drittes Restaurant: Euro-asiatische Küche, zum Teilen konzipiert.

Starchefs

Vom Burger-Brater zum Starkoch in 7 Jahren

David Žefran kocht mit Bärenfett & Kaviar. Am Sonntag ist er Gast bei Heiko Nieder am «The Epicure» in Zürich.

Marco Campanella, Semplicemento Marco, Mercedes-Benz, homecooking, SchwÃ¤bische Ofenschlupfer

Easy Cooking I Powered by Mercedes-Benz

Schwäbischer Ofenschlupfer

Ein No-Food-Waste-Gericht: Ofenschlupfer mit altem Brot & Äpfeln. Nach einem Rezept von Marco Campanellas Oma.

STARCHEFS

Acht Zermatter Chefs stürmen den Bürgenstock

Chefs United, Taste of Zermatt! Die Elitetruppe vom Matterhorn reist für eine Party-Nacht auf den Bürgenstock.

ASGI Chefs Giovannini, Colaianni, Reynaud

STARCHEFS

ASGI macht’s möglich: 18 Holes, sechs Chefs!

«Les Chefs» heisst das Gourmet-Golfturnier des Jahres. Erstklassige Köche & Winzer auf dem Golf Blumisberg.

GaultMillau | Hotel-Test

«The World»: Die Wohnyacht der Milliardäre

Die Residents bleiben monatelang an Bord, reisen um die Welt. Caminada-Kumpel Sebastian Gnida ist Küchenchef.

LIFE & STYLE

Zu gewinnen! Zwei Nächte im «Bellevue» Gstaad

Ein himmlischer Preis! Im «Le Grand Bellevue» (5*) in Gstaad ist ein Doppelzimmer für zwei Nächte reserviert.

Jeannine und Maria am Loup de mer im salz mit orientalischem GemÃ¼secouscous zubereiten

HOT TEN

Service am Tisch – unsere zehn Top-Adressen

Flambieren. Tranchieren. Panieren. In diesen Restaurants werden «Table Side»-Zubereitungen grossgeschrieben.

Brauerei Locher (Appenzeller Bier) AurÃ¨le Meyer

WINE & DRINKS

«Wenn es plopp macht, beginnt der Feierabend»

Was trinkt der Appenzeller-Bier-Chef Aurèle Meyer privat? Und warum vertreibt er Chips, Whisky & Hard Seltzer?

GaultMillau | Bella Italia

«Mamma Leone» Luzern: Ossobuco-Traum bei José

Immer offen, immer gut: José da Silvas 14-Punkte-Ristorante ist auch Pizzeria und Gelateria.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

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