PLACE TO B. I POWERED BY UBS

«Mura»: Bentoboxen & Omakase-Menü

Tipp der Woche: das «Mura» im Zürcher Seefeld – eine der besten Adressen für japanische Küche.

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«Mura»: Bentoboxen & Omakase-Menü

Tipp der Woche: das «Mura» im Zürcher Seefeld – eine der besten Adressen für japanische Küche.

Starchefs I Powered by UBS

Letzter Steinbock, Kaviar & Green-Egg-Güggel

Genuss mit UBS und 34 Punkten: Gilles Varone und André Kneubühler, die jungen Stars im Wallis, glänzen.

Oerlikon-Report Fotografiert am 19.11.2026 in Oerlikon Restaurant Satt Koch Jan-Niklas Woolen und Gastgeber Stefan Iseli

LIFE & STYLE

Oerlikon-Report: Viel Soulfood in Zürich-Nord

Fürs neue «Satt» lohnt sich ein Ausflug ins Aussenquartier – es ist nicht die einzige spannende Adresse.

Adventskalender 2025

#2: «Poggio al Sole», Ferien in der Toskana

Der GaultMillau-Preis: Ein zauberhaftes Toskana-Weekend auf dem Weingut der Familie Davaz. Zwei Nächte!

Jan Schoch, Eigentümer und Investor vom Appenzeller Huus

BREAKING NEWS

General Manager in Gonten? Besitzer Jan Schoch

Hoteldirektor Tim Weber packt gerade die Koffer. Sein Nachfolger im «Appenzeller Huus»: Besitzer Jan Schoch.

GaultMillau: The Essentials

MASTER OF WINE | JAN SCHWARZENBACH

«Ich bin Fan von Rioja – und von Sherry»

Master of Wine Jan Schwarzenbach schätzt spanische Rotweine. Doch auch die Nachfrage nach Weisswein wächst.

Starchefs

Chedi-Twins: Knallhartes Duell im TV

In «Doppelt schmeckt besser» messen sich Fabio Toffolon & Dominik Sato. In der Jury? Viele GaultMillau-Chefs.

SWISS Senses - neues Langstreckenerlebnis.

SWISS SENSES I DIE SERIE

Airbus A350: «Jeder Zentimeter für die Passagiere»

Mehr Platz in allen Klassen, Inflight-Entertainment, Starchef-Menüs: Schöner Fliegen im Airbus A350 der SWISS.

Adventskalender 2025

#1: Eine Nacht im Dolder. Mit «Heritage»-Menü!

Einchecken zu zweit im «Dolder Grand» ob Zürich. Und staunen, wie smart Chef Heiko Nieder Klassiker veredelt.

Starchefs

«Mamma Mia!»: Silvio Germann kann auch Pizza

In Zusammenarbeit mit V-ZUG hat der Mammertsberg-Chef das «Pizza Game» gespielt & zeigt sein Lieblingsrezept.

Bachforelle mit Quitte, Bittersalat und Haselnuss von Marcel Skibba.

REZEPT

Bachforelle mit Quitte und Haselnüssen

Marcel Skibba ganz privat: Die Kombination der zarten Forelle mit den herb-süssen Quitten passt wunderbar.

Winter Wonder-Garden, Hotel Widder, Zürich.

HOT TEN

Zehn Pop-ups: Käse schmelzen in Zürich

Wenn es kalt wird rund um Zürich, erwacht die Lust auf Fondue & Raclette. Zehn aussergewöhnliche Adressen.

Tanja Grandits und Maispoularde für die Business Class.

SWISS SENSES I DIE SERIE

Fine Dining über den Wolken? Tanja kann’s!

SWISS Senses! «Stucki»-Chefin Tanja Grandits kocht für die First Class-Passagiere der SWISS. Eine Challenge.

STARCHEFS

Yannick: «Grosis Rezepte auf Sterneniveau»

Schlorziflade, süessi Häppli, Swiss Spätzli: Yannick Hollenstein startet im «Omemo» auf Phuket neu durch.

GSTAAD-SAANENLAND

Palace-Boss Scherz: «TV-Team hatte freie Hand»

Die TV-DOK «Inside Palace» hat Gstaads Ikone noch berühmter gemacht. Andrea Scherz über Dreh & Reaktionen.

TALENTE 2026 | POWERED BY AMERICAN EXPRESS

Manuel Zünd, der «Vegi-Zauberer» von Davos

Der Executive Chef des Hotels Alpengold serviert Tempeh aus Kastanien und ein Dessert mit Sellerie und Röteli.

STARCHEFS

News: Der Neue im «Jack’s». Kittipon schliesst

16-Punktechef Stephan Koltes übernimmt Jack’s Brasserie in Bern. Adults-Only! Braunert-Comeback in Engelberg.

REZEPT | BEST OF BETTY BOSSI

Party-Filet by Betty Bossi

1977 wurde dieses Betty-Bossi-Rezept erstmals veröffentlicht & zum Hit bei Einladungen. Zeit für ein Revival!

Stefan Zimmermann vom S.Zimmer in Adelboden.

KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

«S.Zimmer»: Zimmermann ist «Koch des Monats»!

Willkommen in der guten Stube! Stefan Zimmermann kocht im «S.Zimmer» in Adelboden BE neu für 15 Punkte.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

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Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst