«Pizza darf auch 80 Euro kosten»

Pizza-Weltstar Diego Vitagliano über falschen Luxus, Demut, «50 Top Pizza» und die Schweiz als Pizzaland.

«Pizza darf auch 80 Euro kosten»

Pizza-Weltstar Diego Vitagliano über falschen Luxus, Demut, «50 Top Pizza» und die Schweiz als Pizzaland.

GaultMillau Pop des Jahres 2027

POP-Party: Burger, Bubbles, Freudentränen

150 Gäste stossen in Zürich auf das «Bunzai» an, dessen Smashburger auch die besten Chefs im Land begeistern.

Tanja Grandits, Fontclara OlivenÃ¶l, Ofen-Tomaten-Suppe mit Anis und Mandelpesto

Starchefs

«Olivenöl immer sehr grosszügig verwenden»

Tanja Grandits verrät, welches Olivenöl wozu passt, wie es Zutaten veredelt & warum sie damit grosszügig ist.

Luigi De Gregorio kocht seine beste Spaghetti

Rezept

Pasta mit Pomodorini del Piennolo by Luigi

Luigi de Gregorios beste Spaghetti: Piennolo-Tomaten sorgen für eine Sauce mit purem Charakter.

Breaking News

«POP des Jahres»: Das «Bunzai» in Zürich!

GaultMillaus «POP des Jahres 2027»! Das «Bunzai» zeigt, warum Smashburger mehr ist als ein Hype.

GaultMillau: The Essentials

POP des Jahres 2027

POP des Jahres 2027 & 4 Rookies: Medien-Infos

GaultMillaus «POP des Jahres 2027»! Das «Bunzai» zeigt, warum Smashburger mehr ist als ein Hype.

Gilles Varone, Jan Pyott, Paolo Casanova

SWISS WINE

Sommeraktion: «Let’s Dine with Swiss Wine»!

30 Chefs dabei! Exklusive Events mit Schweizer Weinen. Winzer als Sommeliers, 5 Gänge - 5 Winzer. Wine & Jazz.

BREAKING NEWS

Bad News: Küchenchef verlässt Brasserie Uno

Der gebürtige Mexikaner Luis Romo macht sich selbständig. Das Zermatter Restaurant verliert einen Top-Chef.

REZEPT

Grilliertes Poulet mit Buttermais

Perfektes Sommergericht vom Grill: Knuspriges Poulet mit würziger Gewürzmischung, dazu saftiger Buttermais.

STARCHEFS

Heilemann: Seeigel, Taschenkrebs & Langusten!

Noch mehr Meer im Zürcher Widder: Seeigel direkt aus Hokkaido, Toro aus Portugal, Langusten aus der Bretagne.

HOT TEN

Genuss im Galopp: die zehn besten Rössli!

Regionale Küche, Riegelbauten und richtig gute Küche: Das sind die zehn besten «Rössli» im ganzen Land.

Tomaten und OlivenbauernÂ Agenzia Agricola Belfiore in Loreto Aprutino Marco Ortolani und sein Team in Abruzzo, ItalienÂ Pastamanufaktur und Tomatenbauern in Abruzzen

GaultMillau | Bella Italia

«Estragon passt gut in einen Tomatensalat»

Für Marco Ortolani sind Tomaten italienische Lebensfreude. Welche Sorten mag er? Welche Kräuter passen dazu?

Daniel RÃ¼ttimann, Maximilian Huber, Hofbesichtigung

Starchefs

Chef Max, «Wädenswil 6» & 140 Tomatensorten

Auf dem Enikerhof in Cham findet «Lucide»-Chef Maximilian Huber so manche Zauberzutat für seine Küche.

TALENTE 2027 I POWERED BY AMERICAN EXPRESS

Till Szabo: Kochkünstler und Tellerwäscher

Der 30-Jährige begeistert im Basler Restaurant Concordia mit fröhlich-frecher Gemüseküche zum Teilen.

Rosa Pulver kocht auf dem Bungerthof, Berg am Irchel, ZH / Koch: Michael Dober

Die Produzenten der Starchefs

Dobers Pop-up: Kochen auf dem Bauernhof

Das «Rosa Pulver» aus Winterthur ist Gast auf dem Bungerthof – das wohl idyllischste Pop-up der Schweiz.

REZEPT

Pistazien-Schoko-Cookies by Donna Hay

Diese Cookies sind aussen schön knusprig und haben einen weichen Kern aus selbstgemachter Pistaziencreme!

Mercedes-Benz, Genusstour, Marco Campanella, Ascona, Eden Roc, 2026, Reto Braendli

Starchefs

«Buddies» in der Küche, Sterne auf der Strasse

2 Köche, 6 Gänge, 10 Autos, 40 Gäste: Reto Brändli & Marco Campanella kochen für die Mercedes-Genusstour.

KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

16 Punkte für Chef Sebi im OX’n

Hauchdünne Agnolotti, superzartes Veal Flank: Sebastian Rensing vom «OX’n» Schenkon LU ist «Koch des Monats»!

GAULTMILLAU POP

«Magdi»-Sommerresidenz: «Beau Séjour» am See

Beiz auf Reisen! Kochen in Luzerns Altstadt, Schlemmen auf der Seeterrasse. Ein Lastenvelo macht’s möglich.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

Partner für den Channel Romandie

GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst