BREAKING NEWS

Knall im «Florhof»: Jürgens ist schon weg!

Er kam, sah - und ging wieder: Der «Florhof» in Zürich und Weltstar Christian Jürgens gegen getrennte Wege.

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Knall im «Florhof»: Jürgens ist schon weg!

Er kam, sah - und ging wieder: Der «Florhof» in Zürich und Weltstar Christian Jürgens gegen getrennte Wege.

Rezept

Mousse & Sorbet von Walliser Aprikosen

Mirto Marchesi macht ein geschichtetes Aprikosen-Dessert mit Mousse & Sorbet. Crumbles sorgen für den Crunch.

Dominique Gisin, Maria Anesini Walliser, Pirmin Zurbriggen

SCHWEIZER ILLUSTRIERTE GOLF CUP

Skistars, Bastian Baker, Birdies & Feueralarm

Staraufgebot & Showtime beim «SI Golf Cup» in Engelberg: Olympiasiegerin Dominique Gisin war die Birdie-Queen.

Arno Sgier, Restaurant TraubePortrait Arno Sgier

Starchefs

Arno Sgier: «Warum ich trotzdem weitermache»

Weniger Wein, Google-Bewertungen, Menüzwang: Gastronomie sei anstrengend geworden, findet der 17-Punkte-Chef.

Starchefs

Kaviar-Safari! Marco bei den Urzeit-Fischen

17-Punkte-Chef Ortolani schwört auf Kaviar aus Polen. Er serviert ihn zu Tostada, Pasta – und Milchglace!

GaultMillau: The Essentials

Verlosung

Zu gewinnen: 500-Franken-Kredit im Santa Lucia

Luma-Fleisch, Pizza und italienische Klassiker: Zu gewinnen ist ein Gutschein für ein grosszügiges Essen.

GaultMillau | Heller checkt ein

«Gütsch»: Die beste Bergbeiz der Schweiz!

«Gütsch», 2340 Meter über Meer: «The Twins» und Markus Neff powern auf dem Gipfel. 33 Punkte, zwei Sterne!

REZEPT

Grillierte Lammkoteletts mit Bratkartoffeln

Sommerlich, aromatisch, herzhaft: Zarte Lammkoteletts vom Grill mit cremigem Kräuterjoghurt & Bratkartoffeln.

LIFE & STYLE

Hitzesommer! Darf Rotwein in den Eiskühler?

«Just do it!» Ines Triebenbacher «Igniv» Zürich, über Eiskübel, Eis von der Tankstelle und kalte Gläser.

idyllic Lake Lauenensee with Wildhorn in spring, Bernese Alps, Switzerland

LIFE & STYLE

Bergbeizli-Trophy! Das Saanenland entdecken

80 Alpbetriebe, 11’000 Kühe, jede Menge Beizen: Wandern und bei der «Bergbeizli-Trophy» coole Preise abholen.

Zürich | Beiz

Et cetera: Ein Ort für den ganzen Tag

Zmorge, Zmittag, Znacht! Das «Et cetera» in Wiedikon ist eine der überzeugendsten Neueröffnungen des Jahres.

Buech, Caminada, Herrliberg, Buech Eiskaffee

Rezept

Eiskaffee «Buech» by Nicolas Schröder

Vanille- & Mokka-Glace, Mascarpone & Schokocrumble. Nicolas Schröders Deluxe-Interpretation des Klassikers.

24.02.2025 - Champagner Story im Lindenhofkeller ZÃ¼rich - Grand Siecle - von Laurent-Perrier - Lucie Pereyre de Nonancourt (Laurent-Perrier)

Life & Style

Ein Jahrhundert-Champagner wird zum Filmstar!

Laurent-Perrier ist stolz auf seine Prestige-Cuvée Grand Siècle und widmet dem Champagner einen Kurzfilm.

GAULTMILLAU POP

Alpine Roast & Engadiner Ramen im «Pavillon»

Der «Kronenhof» Pontresina hat sein Lunch-Angebot ausgebaut. «Grosses pièces» vom Grill, Engadiner Produkte.

SWISS WINE I ROOKIES 2027

Rookie Vincent Graenicher: Chasselas & more

Vincent Graenicher aus Tartegnin VD bewirtschaftet drei Weingüter. Zeit für Kreativität bleibt ihm trotzdem.

GAULTMILLAU TRAVEL

Mallorca: Der magische Pool von «Es Trenc»

Entschleunigung pur im Iberostar Es Trenc: nachhaltiger Luxus trifft in Mallorcas Süden auf türkisblaues Meer.

REZEPT

Tagliata di Manzo by Santa Lucia

Der italienische «secondo» schlechthin: Grillierter «LUMA Secret Cut» auf Rucola mit Rosmarin-Bratkartoffeln.

GaultMillau | Patricia fragt nach

Wie klassisch muss ein Vitello tonnato sein?

Vitello tonnato auf jeder Sommerkarte! Tipps & Tricks von Mauro Taufer, Luigi De Gregorio & Philipp Keliny.

Starchefs

PP Clément: Ceviche mit Stan Wawrinka

Starchef trifft Tennisstar. Auf dem Teller: Forelle & Grillsalat. Im Glas: sommerliche Drinks mit Nespresso.

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Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst