STARCHEFS

Chnusperli & Bäggli! Michèle kocht wieder

18 Monate Ferien sind genug! Michèle Meier gibt ihr Comeback. In der Wohlfühl-Landbeiz «Wyhof» in Sursee.

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Chnusperli & Bäggli! Michèle kocht wieder

18 Monate Ferien sind genug! Michèle Meier gibt ihr Comeback. In der Wohlfühl-Landbeiz «Wyhof» in Sursee.

HOT TEN

Schnepfen, Murmeli, Gämspfeffer, Reh Royal

Wildsaison! GaultMillau sagt, wo es Rehrücken, Rehschnitzeli & Co. gibt. Und welche Chefs auch Wildes wagen.

Starchefs

Kochkurs bei Antonio! Lasagna & ein Stargast

Ein Abend bei Italo-Starchef Antonio Colaianni: Rezepte, Marc Sway & Cornèrcard-CEO Seralvo in der Küche.

STARCHEFS

News: Alléno in Luzern. Filiale für Stradner

Sechs-Sterne-Chef Yannick Alléno im Mandarin Oriental. SWISS-First Class Menü bei Inderbitzin in Hergiswil.

REZEPT

Torta di Zucchini

Schmeckt warm aus dem Ofen oder auch kalt: Der Zucchini-Ricotta-Kuchen mit Eiern, Käse und frischen Kräutern.

GaultMillau: The Essentials

Sponsored Story

Wild, wilder, am wildesten

Jetzt ist Wildsaison: Mit Pfeffer, Schnitzel Mirza und Rehrücken. Drei Empfehlungen für die Weinbegleitung.

STARCHEFS

«Reussbad» Luzern: Vier Hirsche vom Pilatus

Hirsch ist Trumpf bei Reussbad-Chef Florian Fankhauser. Erlegt wurden die stolzen Tiere an Luzerns Hausberg.

Rezept

Hackbraten by Nani

Das Rezept aus dreierlei Hackfleisch & Brät reicht für zwei Braten. Nani’s Tipp: lässt sich auch kalt essen.

Pascal Steffen und Simon Jordi (Tamaki.ch) vor Pfefferplanze, Jordi's Garten am Laubenweg in 4450 Sissach

Die Produzenten der Starchefs

Steffen im Pfefferland: Szechuan aus Sissach!

Simon Jordi («Tamaki») beliefert Chef Pascal Steffen mit regionalen Kräutern & handverlesenem Szechuanpfeffer.

Atelier Caminada

Rehnuss mit Pflaumenbrot by Caminada

Ein pochiertes, luftiges Pflaumenbrot: die exklusive Beilage von Andreas Caminada zur kurz gebratenen Rehnuss

GAULTMILLAU I HOTEL-TEST

«Kempi» Engelberg: Neuer Chef, Wohlfühl-Paket

Ab nach Engelberg! Das Kempinski Palace hat Klasse. Chef Stefanos Ioannidis kann‘s. Der «Titlis Tower« lockt.

Place to b. I Powered by UBS

Heavy Metal im Herzen, Poesie auf dem Teller

Tipp der Woche: «Le Pérolles» in Fribourg, wo Victor Moriez erfrischend frech und höchst stilsicher kocht.

Starchefs

ASGI: Wenn Golf & Genuss genial harmonieren

Alle 3 Löcher gibt’s ein Gericht vom Starchef. Aber golfen Pascal Steffen, Sascha Spring und Co. auch selbst?

Agron Lleshi im neuen Restaurant Jägerhof 2024

Starchefs

Lleshi & der Jägerhof: Die Erfolgsgeschichte!

Zehn Jahre Jägerhof: Agron Lleshi erklärt den Umgang mit Beruf und Familie und weshalb er nie Gastkoch ist.

Starchefs

Heiko Nieders Hommage an den Café Crème

Heiko Nieder über Röstnoten, Zürcher Kaffeekultur, ZFF und die Entstehung seines Zurich Lungo für Nespresso.

Züri isst | News

The Drip – New York trifft Caramelköpfli

Brioche, Crullers und Sauerteig-Buns! Ein Patisserie-Spitzenduo eröffnet für 6 Wochen eine Bäckerei in Zürich.

STARCHEFS

News: Zwei Stars heben ab. Der Neue in Bangkok

Marco Campanella & Fabrizio Zanetti fliegen in die Malediven. Dominik Falk im «Igniv by Caminada» in Bangkok.

LIFE & STYLE

Gstaad: Laubsafari, Wild & Wandern mit Mike

Eine Nacht im Laubbett. Wandern mit Weltmeister Mike von Grünigen. XXL-Fondue. Gämspfeffer bei Bruno Kernen.

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Mami’s Resti – persischer Geheimtipp im Coop

Handgefaltete Mantu, zehn Stunden geschmorte Lammhaxe: Im Coop Wiedikon kocht eine Familie nach Mami-Rezepten.

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst