STARCHEFS

Best of Silvio: Rüebli, Mini-Gnocchi & Steffi

Schlossherr, Teamplayer, Mitternachts-Squasher, Gärtner: Silvio Germann begeistert im Mammertsberg, Freidorf.

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Best of Silvio: Rüebli, Mini-Gnocchi & Steffi

Schlossherr, Teamplayer, Mitternachts-Squasher, Gärtner: Silvio Germann begeistert im Mammertsberg, Freidorf.

HO via Les Grandes Tables de Suisse, Byline Adrian Ehrbar

BREAKING NEWS

Knall in The Alpina! Martin Göschel zieht aus

18-Punktekoch Martin Göschel kocht nur noch einen Winter lang. Dann verlässt er das Gstaader Fünfsterne-Hotel.

REZEPT I BEST OF BETTY BOSSI

Zopf by Betty Bossi

Das beliebteste Betty-Bossi-Rezept: Der Zopf. Knusprig und fein gebacken. Mit viel Butter und Gelinggarantie.

STARCHEFS

Und wo essen Sie gerne, Sascha Spring?

Unsere «Entdeckung des Jahres 2026» im Seepark Thun kehrt meist in der Region ein. Seine fünf Geheimtipps!

Life & Style

«Köche schreiben Ojo de Agua auf die Karte»

Alessandro Battaglia ist der dritte Bianchi-CEO. Jüngst war er in Argentinien auf der Farm von Dieter Meier.

GaultMillau: The Essentials

LIFE & STYLE

Krug: Champagner trifft auf Currywurst!

Den Kult-Champagner gibt's nicht nur im Zürcher «Aurora», sondern auch im «Dolder Grand» mit würzigem Fondue.

SCHWEIZER WEIN I TOP-150 I 2026

Die 40 besten Deutschschweizer Winzer

Bilanz 2026: Uwe Schneider & Nadine Saxer rücken in die Topliga vor. Zwei Talente auf der «Rookie»-Liste.

Stefan Staub, Produktionsentwickler bei Betty Bossi.

70 Jahre Betty Bossi | Die Serie

Der «Daniel Düsentrieb» von Betty Bossi

Als Produktentwickler sucht Stefan Staub nach cleveren Lösungen – jetzt hat er den Spätzli-Blitz verbessert.

REZEPT

Hefekugeln mit Käsecreme by Andreas Caminada

Verführerischer Apéro-Fingerfood: Frisch frittierte Hefekugeln mit der Käsecrème füllen. Noch warm servieren.

GaultMillau | Hotel-Test

«Son Bunyola»: So geht Luxus by Sir Branson

27 Zimmer, 28 Köche, entspanntes Leben: Willkommen in der Finca von Sir Richard im wilden Westen von Mallorca.

FULLY, le 11 novembre 2025, Philipp Matthias Bregy und Damien Cottier bei der Weinernte FDP-Fraktionschef und Mitte-PrÃ¤sident.dans le vignes aux vendanges tardives Â© sedrik nemeth

Schweizer Wein

Ziel: 40% Marktanteil für den Schweizer Wein

Zwei Parlamentarier als begeisterte Erntehelfer im Wallis. Und eine Audienz bei Bundesrat Guy Parmelin.

Breaking News

So kocht der junge Chef in Caminadas «Buech»

Kann Nicolas Schröder die Goldküste begeistern? Zum Start gibts Kingfish mit Quitte und traumhaften Zander.

Atelier Caminada

Seeteufel im Speckmantel

Ein Rezept aus Andreas Caminadas Fischkochbuch: Lotte im Speck, kross gebraten. Dazu gibt's Randen-Ketchup.

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

«Radici» in Penthaz: «Alles selbst gemacht!»

Tipp der Woche: Paolo Porcelli & Sebastiano Sonnazzi stehen für moderne italienische Küche – mit viel «Amore».

Starchef

César Troisgros Koch des Jahres in Frankreich

GaultMillau wählt den Küchenchef des Maison Troisgros zum «Cuisinier de l’Année 2026» – eine historische Wahl.

REZEPT | BEST OF BETTY BOSSI

Sushi Bowl by Betty Bossi

Die Hauptzutaten: Reis & roher Fisch. Gemüse, Nori-Blätter, Ingwer & Soja. Variationen sind endlos möglich.

Lars Feldmann, CEO Betty Bossi, 70-jÃ¤hriges JubilÃ¤um, ZÃ¼rich, 11. September 2025

70 Jahre Betty Bossi | Die Serie

«Die Gelinggarantie ist nicht verhandelbar»

Lars Feldmann ist Geschäftsführer von Betty Bossi. Im Interview verrät er das Erfolgsgeheimnis der Kultmarke.

Schwarze Jacke Sara Juan, gelbe Jacke Maria Larrea und graue Jacke Maria Urrutia Ybarra Bodega Bela, Weingut CVNE,Â Villalba de Duero, Burgos, Spanien

WINE & DRINKS

«Bela»: Ein Weingut, das drei Mütter hat

«Bela»-Weine verbinden die DNA des Ribera del Duero mit der Eleganz des Rioja, wo das Gut seine Wurzeln hat.

WINE & DRINKS

Faustino I: Der Kultwein aus dem Rioja

Kein spanischer Wein ist so beliebt wie dieser Gran Reserva aus dem Rioja! Trotzdem bleibt man ehrgeizig.

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

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