Atelier Caminada

Spinat-Ricotta-Gnocchi

Bündner Comfort Food: Spinat, Ricotta, Mehl & Eier zu Kugeln formen, blanchieren. In brauner Butter schwenken.

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Spinat-Ricotta-Gnocchi

Bündner Comfort Food: Spinat, Ricotta, Mehl & Eier zu Kugeln formen, blanchieren. In brauner Butter schwenken.

Starchefs

Das grosse Fest der Super-Women

Bei «Shef's Kitchen Table» in Bad Ragaz » jagte ein Highlight das andere. Tanja Grandits und Co. sei Dank!

Starchefs

«Marroni und Quitten – das passt perfekt!»

15-Punkte-Chef Manuel Zünd aus dem «Atelier Vert» in Davos erklärt, wie man Marroni am besten in Szene setzt.

Starchefs

18-Punkte-Koch, Rapper, Familienmensch

Danny Khezzar hat 1 Million Instagram-Follower und kocht erst seit einem tragischen Ereignis mit ganzem...

Restaurant Anna, ZÃ¼rich, Amex, Amex Talent 2021, Stefano Corrado, Maria Ventola, Foto: Digitale Massarbeit, Simon Kurt Restaurant Anna, Stefano Corrado, ZÃ¼rich Â©Â Digitale Massarbeit

STARCHEFS

Und wo kehren Sie gerne ein, Stefano Corrado?

Der «Anna»-Chef isst gerne bei Freunden, die auch noch kochen können: Vier Tipps in Zürich, einer im Thurgau.

GaultMillau: The Essentials

BREAKING NEWS

Luzerns Foodies trauern: Ralf Thomas ist tot

Gegen diese heimtückische Krankheit konnte er nicht gewinnen: Ralf Thomas (Reussbad, Luzern) ist verstorben.

Rezeptvideo

Marmorkuchen mit Upgrade

Titouan Claudet (Woodward) sorgt mit Vanille & Karamellkern für Geschmacksexplosionen bei diesem Klassiker.

SCHWEIZER WEIN

Andrea Davaz: «Wachstum? Zufall führte Regie»

Weingut in Fläsch. Poggio al Sole in der Toskana. Rimuss & Strada in Hallau. Die Davaz-Erfolgsgeschichte.

STARCHEFS

«Shin»: Die beste Peking Duck der Schweiz?

Kaisergranat-Suppe mit Saft der Köpfe, Zackenbarsch Hainan-Style: Im Zürcher «Shin» kocht man jetzt...

STARCHEFS

Die «La Muña»-Chefs im Trainingslager Zermatt

Masterclass am Matterhorn! Die «La Muña»-Chefs der Reybier-Gruppe testeten neue Gerichte für den Winter.

STARCHEFS

Zu gewinnen! Dinner & Zimmer im «La Réserve»!

Superpreis! Ein Doppelzimmer in Zürichs Boutique-Hotel, Dinner nach Wahl: Im «La Muña» oder im «Eden Kitchen».

Life & Style

Willkommen im Appenzeller Cocktail-Wunderland

Die aufregendste Bar der Schweiz? Steht nicht in Zürich, Genf oder Bern, sondern im «Huus Quell» in Gonten AI!

GAULTMILLAU TRAVEL

«Moonlight Basin»! Gondola ins Ski-Paradies

Skifahren & Snowboarden in den Rockies, Grizzlys vor der Türe: One&Only eröffnet in Montana ein Top-Resort.

STARCHEFS

Rico Zandonella: «Ich bin am Boden zerstört»

2-1-0! Der Guide Michelin watschte «Rico’s» in Küsnacht ab, entfernte den Chef vom Sternenhimmel. Seltsam.

Roman Thürig und Manuel Schneiter vom Domaine Bonnet du Fou, Twann, BE.

SCHWEIZER WEIN I TOP-150 I 2026

Die besten 13 Winzer im Drei-Seen-Land

Bieler-, Neuenburger- und Murtensee: Spitzenweine von den Besten. Und von den mutigen «Narren» aus Twann.

Atelier Caminada

Buchweizen-Pizokel

«Ein richtiges Bauerngericht», sagt Andreas und zeigt seinen Trick, wie die Pizokel schön gleichmässig werden.

GaultMillau | Bella Italia

«Hönggerhof» Zürich: Tiramisu am Tisch

Das Lokal mit Limmatblick ist und bleibt eine der besten Botschaften der italienischen Küche in der Stadt.

Rico Zandonella, Julia und Jutta Bärenfaller, Dietmar Sawyere

STARCHEFS

News! Sawyere neu in Zermatt. Tartufi bei Rico

Dietmar Sawyere (33 Punkte, zwei Sterne) überwintert in Zermatt. Weinbar in Bern. Trüffel Special im «Rico’s».

v.l.n.r, Fyan Bohnen, Petra Christen, Manuel Zaugg, Julian Streit, Du Bourg, 22. Juli 2025, Burggasse 12, Biel

Starchefs

Du Bourg, Biel: 15 Punkte für vier Freunde!

Ein nigelnagelneues Team sorgt im Tradtionshaus für gute Laune – mit japanisch-schweizerischem Fine Dining.

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Die 880 Besten! Die neuen Tests

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