STARCHEFS

Falstaff-Liste: Andreas Caminada & Peter Knogl

Und noch eine Restaurant-Rangliste: Falstaff setzt die beiden 19-Punktechefs auf Platz 1. Ikone: Das «Conti».

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Falstaff-Liste: Andreas Caminada & Peter Knogl

Und noch eine Restaurant-Rangliste: Falstaff setzt die beiden 19-Punktechefs auf Platz 1. Ikone: Das «Conti».

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Chaat – indischer Hotspot fürs neue Seefeld

Rösti mit Chutney, Lamm aus dem Tandoor! Im Seefeld gibts nun auch indische Küche für ein junges Publikum.

Starchefs

«Lisi feiert!» Top-Chefin & Unternehmerin

15 Jahre «Neue Blumenau»: Was würde Chefin Bernadette Lisibach heute anders machen? Und wie schaltet sie ab?

Paradiesischer Winterzauber: Der Â«Widder Wonder GardenÂ» und das exklusive Fondue-Erlebnis auf dem ZÃ¼richsee

HOT TEN

Fondue! Zehn Lieblingsadressen von GaultMillau

Fondue-Mania. Angerührt wird in den Luxushotels, in der Dorfbeiz , in Chalets & Gondeln. Mit oder ohne Trüffel

St. Gallen, 29.10.2026 - Restaurant Helvetia, Karolina und Marek Polonec - Copyright RÃ©my Steiner

TALENTE 2027 I POWERED BY AMERICAN EXPRESS

Marek Polonec: Gemüse-Star im «Helvetia»

Er kocht solo, sie kümmert sich um die Gäste: Marek und Karolína Polonec und ihr «Helvetia» in St. Gallen.

GaultMillau: The Essentials

GaultMillau | Bella Italia

Kürbis & Amaretti – eine Liebesgeschichte

14-Punkte-Chef Luca Messina verrät, wie er Kürbis italienisches Flair verleiht. Sinnliche Desserts inklusive.

SCHWEIZER WEIN I TOP-150 I 2027

Ein Neuling! Die 24 besten Winzer in der Waadt

Benjamin Morel vom Château de Valeyres hat den Sprung in die Top-150 geschafft. Er ist in guter Gesellschaft.

REZEPT

Schoko-Millefeuilles mit Orangen & Pistazien

Zwischen drei feinen Mürbeteigblättern stecken Schokomousse & Orangenkonfi. Für Crunch sorgen die Pistazien.

STARCHEFS

«Sapori»! Die grosse Gala der Tessiner Chefs

Treffpunkt «Grand Hotel Du Lac» in Vevey. Die Köche hatten Spass. Die 100 Gäste ebenfalls. Best of Ticino!

Starchefs

1,5 Tonnen Bücher und ein einäugiger Kater

An Silvio Germanns Vernissage im «Mammertsberg» sorgten nicht nur die Gerichte aus seinem Buch für Aufsehen.

Dario Cadonau & Tamara Cadonau, Hotel Cadonau

KOCH DES MONATS I POWERED BY MERCEDES-BENZ

Top! Dario Cadonau ist «Koch des Monats»

Arvenholz, Morchel, Wels & Wachteln: Im eleganten Boutiquehotel «In Lain» der Familie Cadonau im Engadin.

Rezept

Pan de Cristal by Marcel Paa

Ein spektakuläres Brot der modernen Bäckerei. Das «Glasbrot» steht für die glänzende, fast durchsichtige Krume

Breaking News

Bestes Restaurant der Welt: Asador Etxebarri!

Das Grillrestaurant im Baskenland siegt in Lima – Andreas Caminadas Schloss Schauenstein steigt auf Platz 39.

Züri isst | Pascal Grob bloggt

Katsuya – die Kunst der knusprigen Hülle

Frisches Panko, viele Varianten: Das «Sappo»-Duo widmet sich an der Köchlistrasse dem japanischen Schnitzel.

GaultMillau | Mini Landbeiz

Auf der Jagd nach dem perfekten Rehrücken

Wild aus der Region & eigener Wein. Für Familie Heuberger in der schmucken «Post» in Bözen Überzeugungssache.

Atelier Caminada

Rotkraut by Andreas Caminada

Braucht etwas Zeit und einige Zutaten: Andreas Caminada rüstet & packt ein «Gewürzsäckli» in sein Rotkraut.

THE PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Chef Luca Bellanca, Austern-Paradies & Hummer

Tipp der Woche: «Al Faro» in Lugano-Paradiso. Meergetier auf der riesigen Karte. Ein Top-Chef am Herd.

Life & Style

Bunzai unter den «50 Best Burgers» der Welt

Platz 16 für den Zürcher Smashburger! «Big 7 Travel» zeichnet GaultMillaus «POP des Jahres 2027» aus.

Starchefs

Silvios Buch: Persönlich, kurios, köstlich!

Ein Blick in Silvio Germanns Erstling – mit amüsanten Episoden und Fotos, die sonst nirgendwo zu sehen sind.

GaultMillau-Channel - UNSERE PARTNER

Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit starken Partnern.

Partner für GaultMillau POP und «Züri isst»

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GaultMillau: The Essentials

Atelier Caminada

Die 870 Besten! Die neuen Tests

Züri isst