GAULTMILLAU POP

Alpine Roast & Engadiner Ramen im «Pavillon»

Der «Kronenhof» Pontresina hat sein Lunch-Angebot ausgebaut. «Grosses pièces» vom Grill, Engadiner Produkte.

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Alpine Roast & Engadiner Ramen im «Pavillon»

Der «Kronenhof» Pontresina hat sein Lunch-Angebot ausgebaut. «Grosses pièces» vom Grill, Engadiner Produkte.

REZEPT

Tagliata di Manzo by Santa Lucia

Der italienische «secondo» schlechthin: Grillierter «LUMA Secret Cut» auf Rucola mit Rosmarin-Bratkartoffeln.

GaultMillau | Patricia fragt nach

Wie klassisch muss ein Vitello tonnato sein?

Vitello tonnato auf jeder Sommerkarte! Tipps & Tricks von Mauro Taufer, Luigi De Gregorio & Philipp Keliny.

Starchefs

PP Clément: Ceviche mit Stan Wawrinka

Starchef trifft Tennisstar. Auf dem Teller: Forelle & Grillsalat. Im Glas: sommerliche Drinks mit Nespresso.

Rezept

Lachsrillettes by Andreas Caminada

Andreas Caminada macht einen feinen Brotaufstrich. Für die Säure serviert er eingelegte Amalfi-Zitronen dazu.

GaultMillau: The Essentials

Züri isst | News

«Café Boy»: Drei Pop-ups zum Abschied

Ende September ist Schluss: Zuvor kommen Jana Heinichen, das alte Café-Boy-Duo und «Pizza Nero» in die Küche.

Sushi Selektion in der Buddha Bar in Vevey

PLACE TO B. I POWERED BY UBS

Buddha Bar: White Princess, Karage & Sushi

Tipp der Woche: Die «Buddha Beach Bar» im Grand Hotel Du Lac Vevey. Ein Starchef ist der «Buddha»: Guy Ravet.

BREAKING NEWS

News: «Lämpe» im Florhof, Storchen ohne Jäckel

Es brodelt in der Zürcher Szene! Jürgens-Premiere ist verschoben. Rôtisserie statt Fine Dining im «Storchen».

Starchefs

Frantzén zeigt Caminada sein Stockholm

Andreas ist begeistert von der Stadt. Eine Vorliebe von Björn kann er aber überhaupt nicht verstehen.

Hotel Castello del Sole 2023: Mattias Roock

Starchefs

Mattias Roock & seine Tipps für Artischocken

Der Asconer Starchef bereitet meist die Herzen zu. Und weiss auch, wie man Rüstabfälle super verwerten kann.

Dirk Hany Bamboo Bar Mandarin Oriental Bangkok

LIFE & STYLE

«Swiss Mountain»: Dirk Hany erobert Thailand

Von Allschwil BL nach Bangkok! Die Tonics & Limonaden von Swiss Mountain Spring in den besten Bars der Welt.

BREAKING NEWS

Basler «The Taste»-Finalist muss zügeln

Cyrill Baumann wechselt mit dem Team des «Ufer7» an die Ochsengasse. Das hat einen weiteren Umzug zur Folge.

Mercedes-Benz, Genusstour, Tanja Grandits, Silvio Germann, Basel; Klus177

Starchefs

Tanja kocht mit Silvio: zwei Stile, eine Seele

Mercedes-Genusstour mit zwei Starchefs auf dem Weingut Klus 177: beeindruckende Routine, beste Unterhaltung.

Basel | Italianità

Che Vuoi: 13-faches Nudelglück

Hier gibt es hausgemachte Pasta wie bei der Nonna – und eines der besten Tiramisus von ganz Basel.

REZEPT

Zucchini-Carpaccio mit Feta

Das Gemüse hauchdünn geschnitten. Mit gerösteten Pinienkernen, Feta und dem Dressing wird’s ein Hochgenuss.

GaultMillau | Airline-Test

Fabian in der First! Black Cod, Lamm & Röteli

Der Hergiswiler Chef Fabian Inderbitzin kocht für die SWISS. Spass für die Gäste, Challenge für die Crew.

Weingut Fromm, Malans - Marco Fromm mit Beni MÃ¼ller und Dominik Hartmann, Magdalena Rickenbach

SCHWEIZER WEIN

Magdalena x Fromm! Blanc de Noir für Dominik

Sommelier Benny Müller vom «Magdalena» hat mit dem Weingut Fromm Malans einen eigenen Blanc de Noir kreiert.

REZEPT

Crevettencocktail Calypso by Bellevue Palace

Der Signature Dish aus dem Staatshotel mit homemade Ketchup und Riesencrevetten, in der Silberschale serviert.

Züri isst | News

«Santaco» zu Gast im «Freddy»!

Zürichs beste Tacos sind zurück! Drei Wochen «Al Pastor», Ribeye-Taco und Ceviche auf der Sommerterrasse.

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Atelier Caminada

Die 880 Besten! Die neuen Tests

Züri isst