Der Klassiker im Videorezept von Andreas. Mit Speck, Poulet & Ei. Nur die Vorbereitung dauert etwas länger.
Und noch eine Restaurant-Rangliste: Falstaff setzt die beiden 19-Punktechefs auf Platz 1. Ikone: Das «Conti».
Hexer Stefan Wiesner muss im Februar 2028 raus. «Lambo», Petrus, Wartelisten und TV beim «Koch des Jahres».
Tipp der Woche: Marc Joshua Engel serviert oberhalb des Bielersees 17-Punkte-Soulfood gegen Kälte und Nebel.
15 Jahre «Neue Blumenau»: Was würde Chefin Bernadette Lisibach heute anders machen? Und wie schaltet sie ab?
Er kocht solo, sie kümmert sich um die Gäste: Marek und Karolína Polonec und ihr «Helvetia» in St. Gallen.
Treffpunkt «Grand Hotel Du Lac» in Vevey. Die Köche hatten Spass. Die 100 Gäste ebenfalls. Best of Ticino!
An Silvio Germanns Vernissage im «Mammertsberg» sorgten nicht nur die Gerichte aus seinem Buch für Aufsehen.
Das Grillrestaurant im Baskenland siegt in Lima – Andreas Caminadas Schloss Schauenstein steigt auf Platz 39.
Arvenholz, Morchel, Wels & Wachteln: Im eleganten Boutiquehotel «In Lain» der Familie Cadonau im Engadin.
Ein Mittag, zwei Abende: Die Thai-Chefs «Oad» und «Au» trafen sich in Genf. Mit Taube und Wildschwein.
