Hot Ten

Im Lokal beim Münsterhof geniesst man die Omakase-Esstradition: Es gibt ein Tastingmenü und der Chef entscheidet. Kenichi Arimura hegt eine grosse Passion für Sushi und verwendet dafür sowohl lokale Produkte als auch solche von weit her. 

Der Sens Asia Lake Club ist zurück. Das Davoser Yama ist im Sommer im Vitznauerhof zu Gast. Sushi & Co. auch als Take-away für Böötler, japanisches Fine Dining am Montag- und Dienstagabend. 

Der jüngste Sushi-Streich in Zürich auf diesem Niveau. Das Omakase-Menü gibt es nur auf Reservation. Es gibt aber auch noch à la carte. Chef Toshiro absolvierte nach der Lehre in der Schweiz auch noch eine Ausbildung in Japan. 

Das «Megu» gehört zu den besten Japan-Restaurants der Alpen. Stars im Haus: Chef Ogata und vor allem Sushi-Master Kugota: Chutoro, Otoro, Yellowtail-Wagyu-Oscietra-Kaviar-Sushi. 

Sushi ist das Highlight im Shogun, denn sie sind ziemlich raffiniert. Die Chefs stellen die Sushi-Platte selbst zusammen, man muss nur noch die Grösse wählen.