Und wo essen Sie gern, Christian Kuchler?

«Silvio Germann ist quasi mein Nachbar, und weil er sonntags geöffnet hat, kann ich ihn öfters besuchen. Er und sein Sommelier Giuseppe Lo Vasco sind grossartige Typen. Und ausserdem gehören die Apero-Häppchen zum besten, was es in der Schweiz gibt.»

«Wenn immer ich im Tessin bin, schaue ich bei Rolf Fliegauf vorbei. Ich bewundere die Qualität und Konstanz, die er und seine Partnerin Jennifer seit 17 Jahren garantieren – im Sommer in Ascona, im Winter in St. Moritz. Man vergisst gerne, welche Leistung dahinter steckt.»

«Mit Sebastian Zier und Richard Schmidtkonz bin ich lange befreundet. Der Aufwand, den die beiden für jeden Teller betreiben, ist immer wieder beeindruckend. Ausserdem ist die Weinkarte bombastisch, und die Desserts sind sehr stark.»