Film: Lenz Films
Zutaten
375 g Butter, gewürfelt und temperiert
1 Ei
250 g Puderzucker
1 Stängel Vanille, Mark ausgekratzt
½ TL Salz
625 g Mehl
½ TL Zimtpulver
10 g Spekulatiusgewürz (oder Birnenbrotgewürz)
5 g Backpulver oder Hirschhornsalz
2 g Nelken, gemahlen
Zubereitung
- Gewürze fein mixen und mit Mehl und Backpulver vermengen. Butter, Salz, Vanillemark und Zucker zum Mehl geben und alles schnell zu einem Teig verarbeiten. Teig in Folie einschlagen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Teig ausrollen – 3-4 mm bis zu 1 cm dick – und mit Ausstecher in gewünschte Form bringen.
- Bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca.12-15 Minuten backen
