Text: Urs Heller
Das weisse Schloss am See. Die nobelste Adresse am Vierwaldstättersee? Das «Park Hotel Vitznau». Strahlende fünf Sterne. Nobelste Lage. Geführt wie ein privates Gasthaus. Die Gäste, die fast ausschliesslich in Suiten wohnen, haben beim Essen die Qual der Wahl. Alle Restaurants im Hotel machen glücklich. Patrick Mahler (18 Punkte im «Focus») ist mit seiner Umami-Küche der Star im Haus. Aber der GaultMillau hat im Swiss Deluxe Hotel noch einen zweiten Tipp auf Lager: Den «Grill». Hier spielt Grillmeister Felix Kattchin mit dem Feuer. Der Koch und Fleischsommelier ist ein Meister in der Zubereitung und auch in der Beschaffung. Er serviert das beste Fleisch und überwacht persönlich den Reifegrad. Kattchin kocht im Sommer direkt am See, im Winter im weissen Palast. Die Tester sind fasziniert. Neues Rating: 15 Punkte.
Er spielt mit der Glut: «Caveman» Felix Kattchin ist Fleisch-Sommelier und Chef de Grill im Park Hotel Vitznau.
Eine Nacht im Resort, Dinner beim «Caveman». Kattchin ist ein Freak: «Das Brutzeln und Zischen von einem saftigen Stück Fleisch ist für mich Musik in den Ohren», sagt er. Chef Felix lässt es auch für die Gewinner aus der GaultMillau-Community brutzeln und zischen. Ein Tisch für zwei ist in seinem Restaurant reserviert. Der «Caveman» aus Vitznau bereitet einzelne Gerichte direkt auf der Glut zu, und selbst eine 14 Jahre alte «Oma-Kuh» ist vor ihm nicht sicher. O-Ton aus dem Guide 2024: «Das Entrecôte ist nussig, voller Kraft und der Senfkornjus dazu unverschämt gut.» Ein Rundgang durchs Park Hotel lohnt sich: In den verschiedenen Kellern (einer nur für Château d’Yquem) lagern Flaschen für Millionen, der Spa ist vom Feinsten. Zum Gewinner-Package gehört eine Übernachtung im exklusiven Resort. Und das elegante Frühstück am Morgen danach.
TEILNAHMEBEDINGUNGEN. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind Personen unter 18 Jahren, Mitarbeiter der Ringier Axel Springer Schweiz AG und deren Tochtergesellschaften. Der Preis kann weder umgetauscht noch in bar ausbezahlt werden. Ringier Axel Springer Schweiz AG behält sich das Recht vor, die Teilnehmeradressen für eigene Marketingzwecke einzusetzen. Mit der Teilnahme an der Verlosung erklärt sich der Teilnehmer ausdrücklich mit den vorliegenden Teilnahmeberechtigungen einverstanden.
Teilnahmeschluss: 25. Dezember 2023, 23.59 Uhr.
