Text: Urs Heller
Die Investoren ziehen die Notbremse. Das «Waldhaus Flims» und damit auch das Top-Restaurant «Epoca» (17 Punkte) bleiben im August und im September geschlossen. «Konsultationsverfahren» heisst das Prozedere; in der gesetzlich vorgeschriebenen Dauer von zwei Monaten haben die Manager vor Ort Gelegenheit, ein neues Betreiberkonzept zu entwickeln. Von der Schliessung des Hotels sind alle Einheiten betroffen, also auch alle Restaurants und der Spa. Strategische Pause oder der Anfang vom Ende? Ende September weiss man mehr.
Zwei Monate Zwangspause: Niklas Oberhofer (r.), der hochbegabte 17-Punktechef im «Waldhaus Flims» mit seinem Mentor Tristan Brandt.
Was passiert mit Niklas Oberhofer? Überraschend kommt die Nachricht nicht. Im «Waldhaus Flims» kam es in den letzten Jahren zu einigen Wechseln an der Spitze, verbunden auch mit Misstönen. Einer liess sich nicht beeindrucken: Der junge Chef Niklas Oberhofer erbrachte im Signature Restaurant «Epoca by Tristan Brandt» ungerührt Spitzenleistungen, engagierte sich sehr stark für das Resort. Wetten, dass ihm in den nächsten Tagen ein paar attraktive Angebote ins Haus flattern?
Fotos: Gianni Baumann, Lyan van Furth
