Hot Ten

17-Punkte-Chef Tobias Funke ist ein Tausendsassa. Im Winter stellt er eine Fonduehütte auf die Terrasse und obendrauf gibt’s noch ein Eisfeld. Und das Gourmetrestaurant Incantare? Natürlich offen!

Im «Hotel des Jahres 2020» lässt sich die Weihnachtszeit prima auf der Terrasse geniessen. In kuschlige Decken gehüllt und mit Blick auf den Rhein schmecken die Trois-Rois-Klassiker gleich noch besser: Suppe, Waffeln und Austern.

Geld gesammelt wird dieses Jahr zwar nicht auf dem Europaplatz, schlittschuhlaufen kann man aber trotzdem. Und wer nach seiner Eiszeit eine Stärkung braucht, kann auf der KKL-Terrasse Fondue schlemmen und Glühwein schlürfen. 

Riesenrad, Laternenweg, Strassenkünstler: Vom 6.12. bis 6.1. wird es in Crans-Montana märchenhaft. An zwei Wochenenden bieten Bert de Rycker, Franck Reynaud, Pierre Crepaud und Co. am Markt der Chefköche überraschende Köstlichkeiten an.

Bubbles in einer Bubble: Auf der Terrasse des Beau-Rivage Palace in Lausanne kann man unter dem Sternenhimmel Champagner schlürfen. Dazu gibt es kleine Häppchen. Kaviar, Lachs oder Tempura-Gambas.

Hier würde Eiskönigin Elsa vor Neid erblassen. Unweit vom Schwarzsee erhebt sich eine Märchenwelt aus Eis und Licht. Man kann durch die eisigen Paläste laufen und sich im Anschluss mit Fondue verpflegen oder selbst eine Wurst bräteln.