Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Der nächste Sommer kommt bestimmt: 10 Tipps für Lunch oder Dinner auf Basel’s schönsten Terrassen.
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Tanjas Küche? Kräuter, Gewürze und Farben! Im Sommer sitzt man im romantischen Garten, unter weissem Segel. Saibling mit Ponzu, Dorade mit Grünteesud, Lamm mit Wacholder-Lack.
Stucki / Tanja Grandits: 18 Punkte Bruderholzallee 42 4059 Basel
Best of Basel! Peter Knogl (19 Punkte) kocht genial. Taschenkrebs-Tourteau, Rouget an einer Rucolasauce, Wagyu. Stargärtner Enzo Enea hat die Rheinterrasse gestaltet.
Les Trois Rois: 19 Punkte Blumenrain 8 4001 Basel
Tout Bâle isst hier. Auf der Rhein-Terrasse des «Donati». Ein Sommerabendtraum. Der Edel-Italiener punktet mit seinen Klassikern und mit dem Dessertwagen.
Chez Donati: 13 Punkte St. Johanns-Vorstadt 48 4056 Basel
Das Rhybadhüsli mit der grossen Terrasse direkt über dem Wasser ist einzigartig. Tagsüber gibt’s Snacks & Kuchen, am Abend mutiert das Restaurant zu «Le Rhin Bleu» und lädt bei einem gemütlichen Essen zum Verweilen ein.
Rhybadhüsli: St. Alban-Rheinweg 195 4052 Basel
Sehen und gesehen werden in Basels berühmtestem Garten: Die Kunsthalle mit dem Tinguely-Brunnen und der Campari-Bar! Klassische Küche. Sehr beliebt: der Sonntagsbrunch.
Kunsthalle Basel Steinenberg 7 4001 Basel
Pascal Steffen, GaultMillaus «Entdeckung des Jahres» ruht nicht, sondern investiert weiter. Neues Beispiel: Service auf der Terrasse am Rhein. Geschützt mit einer Segelvorrichtung, idyllisch & chic.
Roots: 16 Punkte Mülhauserstrasse 17 Basel
Im Sommer zieht das 16-Punkte-Restaurant Bel Etage unter das schützende Sommersegel in den Garten des Hotels und serviert dort die produktorientierte Gourmetküche von Michael Baader.
Teufelhof: 16 Punkte Restaurant Bel Etage Leonhardsgraben 47 4051 Basel
Noch eine Kleinbasler Adresse mit einer lauschigen Terrasse direkt am Rheinufer. Hier geht’s unkompliziert zu und her. Der Gast stellt sich sein Essen baukastenartig selbst zusammen. Auch Gerichte «to share» finden sich auf der Karte.
Ufer 7: 13 Punkte Untere Rheingasse 11 4058 Basel
Mitten im lebendigen Kleinbasel, direkt am Rhein in einem der ältesten Häuser der Stadt findet sich das Restaurant Rhywyera. Hier wird eine moderne Küche serviert, im Sommer auf der wunderschönen Terrasse mit Blick auf die Mittlere Brücke und das «Les Trois Rois» gleich vis-à-vis.
Rhywyera: Unterer Rheinweg 10 4058 Basel Telefon +41 61 683 32 02
Die Villa ist auch nicht ohne, aber im Sommer sitzt man im Garten, unweit der Fondation Beyeler. Unter den alten Bäumen geniesst man eine ehrliche, italienische Küche, mit selbstgemachter Pasta, Risotti, Carne und hausgemachter Gelati.
Wiesengarten Musetti: 13 Punkte Weilstrasse 51 4125 Riehen +41 61 641 26 42
