Hot Ten

Im Grand Hôtel du Lac steht kein geringerer am Herd als Guy Ravet. Er kocht mit regionalen Produkten und hat mit Gaëlle Peralta eine tolle neue Patissière. Tipp: Den Apéro in der Buddha-Bar gleich beim Swimmingpool geniessen! 

Hier empfängt unser Sommelier des Jahres 2015 Jérôme Aké Beda die Gäste. Die Aussicht auf den Genfersee ist atemberaubend, die Weinkarte (Chasselas!) fantastisch und die Küche von Anthony Leca bodenständig. 

Im Hafen vor dem Hotel schaukeln die angetauten Schiffe. Und dazu geniesst man Wolfsbarsch-Carpaccio, Zitronenrisotto mit Garnelen (Bild) oder gebratenes Perlhuhn mit Vin Jaune.

Hier oberhalb von Montreux (und bloss eine Viertelstunde vom Zentrum entfernt) bläst meist ein kühles Lüftchen. Im chicen Chalet stehen Schweizer Spezialitäten, Grilladen und Burger auf dem Menü. 

Im Epizentrum des Festivals, dekoriert mit Erinnerungsstücken des verstorbenen Claude Nobs! Die Karte? Von der Artischockensuppe mit Sommertrüffel bis zum Mistkratzerli «à la Quincy Jones».